強微99發酵豆渣的技術專欄：http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99發酵豆渣的技術專欄：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、老師您好：    今天的問題比較多，有勞了。農場準備轉營。計劃養本地一種白色的水鴨子，生產周期約45天左右。

    鴨子可以用發酵喂養嗎？（醬油渣，豆渣，玉米豆粕，當然也有適當的添加劑和預混料）。我們這里都用顆粒料喂養，不知道鴨子是否會采食這種濕的，有點黏的發酵料呢？而且發酵料也會帶酸性。是否可以配制成全價料喂養，就是開包就直接喂，不用再和其他飼料混搭。
      市場上好像沒有專門的鴨子預混料，是否可以用豬用的代替。除了預混料料之外，鴨用的發酵料還得添加什么其他的添加劑，例如碳酸鈣，磷酸氫鈣，多維等等。
    老師是否可以推薦一個發酵的配方，就以豆渣，醬油渣（醬油渣會泡水降處理），還有玉米粉，豆粕為主要原料的配方，醬油渣和豆渣的水分暫定70%。（前幾年一直做發酵養外三元肉豬，產地設備都很齊全）。
    用顆粒料喂養可以24小時自由采食，如果用濕的發酵料喂養估計要按時喂養，例如一天喂三次這樣吧。
     鴨子的營養要求大概是怎樣的一個參數，要求應該比豬低一點吧。

  您好，首先鴨子是可以吃粉料的，但必須是拌濕來喂，如果是干粉則可能會堵塞小雛鴨的鼻子影響呼吸，同時浪費也非常大，您是發酵料，是濕的，自然不存在問題；關于酸度，家禽類對酸度不太敏感，豬才對酸度比較敏感；所以，有一定的酸度也是可以喂的，但也要盡量控制一下，發酵時可以添加碳酸鈣一起發酵的；
   您可以選擇肉禽用的預混料，有5%的家禽用預混料的，可以用；實在不行的，可以用豬用的預混料；
   您的醬油渣和豆渣含水量70%，則相當于3斤曬干得1斤的樣子；醬油渣如果含有大量鹽份的，最好泡水處理一次；
   發酵配比可以這樣：一包強微無抗飼料發酵劑 + 醬油渣100公斤 + 豆渣400公斤 + 玉米粉250公斤 + 小麥麩50公斤 + 豆粕25公斤 + 預混料5%左右的取15公斤就行了 + 碳酸鈣10公斤；攪拌均勻，密封發酵3-5天以上；夏天3天以上，冬天5天以上，且冬天不要壓實壓緊，就疏松的發酵，夏天要壓實密封好發酵；
   以上發酵料的配方中，醬油渣可以用豆渣代替，但醬油渣只能用這么多，因為擔心鹽份過高；如果能購買到1%的預混料家禽用的，就用1%的預混料3公斤就可以了，因為這種1%的預混料中沒有食鹽，避免二次添加食鹽（指醬油渣中本身有鹽份）；
   以上配方中不必另外加水，就用醬油渣和豆渣中的水份來發酵即可，以上配方中醬油渣和豆渣中的水份大概有340公斤左右，剩下160公斤才是折干料，假設醬油渣和豆渣的折干粗蛋白都是25%，則以上配方折干物質一共有160+250+50+25+15+10=510公斤左右；總物料一共有850公斤，其中水份有醬油渣和豆渣中的水340公斤，加上其他原料中的水大概40公斤，一共有水380公斤，則含水量為380/850=44.7%左右，這個含水量來發酵是非常理想的；
   以上配方中醬油渣和豆渣折干占32%，玉米粉占50%，小麥麩占10%，豆粕占5%，預混料占3%，碳酸鈣占2%左右；計算得折干物料的粗蛋白為15.6%，能量大概在2.7兆卡/千克，是能量蛋白平衡的配方，比較好，也添加了預混料，營養比較全面；有條件的可以再添加強微肉禽壯壯素2包一起發酵，可以促進鴨子的生長和更好的保健作用；
   以上發酵料可以嘗試100%飼喂鴨子，在帶內塑料袋子的飼料袋子中發酵，發酵時塑料袋子上面用繩子扎口發酵，喂鴨子時，開包直接喂即可；
   建議一開始飼喂時，先用50%的發酵料，搭配50%的顆粒飼料攪拌均勻后來喂，適應幾天后，慢慢減少顆粒料，增加發酵料的用量，有一個馴化過程，最終達到100%飼喂發酵料，當然，您也可以堅持一開始就100%喂發酵料，或許也是能適應的，都可以嘗試一下；
   鴨子是耐粗飼的動物，營養要求肯定比雞和豬要低得多，具體的鴨子的養殖知識看這里：http://www.mymartialartsblog.com/Technicalservice.asp?borderid=29

2、   老師您好，非常感謝今天您對我提出關于鴨子用發酵料喂養的一些指引。由于現在還在調查了解階段。同樣的問題想咨詢鵝。本地鵝的也是一種飼養目標，這里的肉鵝一般是飼養周期是65天到70天。    

     鵝是否會采食帶水分，濕的發酵料呢？感覺鵝和鴨子的采食習慣有點不同。通過適應是否可以100%喂養發酵料。  
     如果添加青飼料（象草）是否可以一起發酵，這樣可以開桶就直接喂養。鵝對發酵料的酸性也不是很敏感吧。  
     同樣請老師推薦配方。泡水醬油渣，豆渣作為下腳料，玉米豆粕麥麩為添加原料。我們可以采購到無鹽的預混料。
    請老師指導一下這方面的發酵與喂養中注意的問題。

   您好，鵝可以采食濕料，這是它的本性，其實自然界的任何動物都以采食新鮮含水量大的天然食材為主，只是人工馴養后，才真正在現代這十幾年，才是以干粉或顆粒干料來喂的，所以，實際上我們都搞錯了，動物天然習慣的是吃濕料的，是人類為了追求工業化養殖和方便硬給它們吃干料的；通過適應后，也是可以飼喂100%發酵料的，只是必須要有一定的粗飼料在里面，畢竟它的原生態是草食動物雜食動物，例如要配干草或秸稈粗粉，或糠麩類等一起發酵，同時要添加碳酸鈣和中和發酵產生的酸度；
    新鮮的牧草或青草，最好是新鮮的飼喂，這樣營養價值也高，如果您出于各種原因，不能新鮮的飼喂，例如要青貯到沒有牧草的季節來喂，則就可以加到一起發酵的，這個沒有問題，但凡是添加了牧草一起發酵的，密封一定要嚴格，就必須壓實壓緊密封來發酵了，因為牧草接觸空氣太多，容易產生亞硝酸鹽，也容易腐敗等；
   酸度的話，也如前面所說，添加折干物料量的2%左右的碳酸鈣一起發酵來處理酸度的問題；
   發酵的配方建議如下：一包強微無抗飼料發酵劑 + 醬油渣100公斤 + 豆渣400公斤 + 玉米粉100公斤 + 小麥麩50公斤 + 青牧草切碎或粉碎200-300公斤 + 預混料5%左右的取15公斤就行了 + 碳酸鈣10公斤；攪拌均勻，密封發酵5-12天以上；夏天5天以上，冬天12天以上；因為添加了牧草一起發酵，時間上要長一些；它是粗纖維為主的；
   以上發酵料的配方中，醬油渣可以用豆渣代替，但醬油渣只能用這么多，因為擔心鹽份過高；如果能購買到1%的預混料家禽用的，就用1%的預混料3公斤就可以了，因為這種1%的預混料中沒有食鹽，避免二次添加食鹽（指醬油渣中本身有鹽份）；
   以上配方不用豆粕了，不需要這么高的蛋白，即便加上牧草中的蛋白，最終我估算以上折干發酵料的粗蛋白大概在14%左右，對喂鵝來說是足夠了；
   注意觀察鵝的生長態勢，備點小蘇打，若發酵料確實還是過酸的，可以在喂鵝前，臨時添加小蘇打粉0.5-1%，和發酵料攪拌均勻后，馬上送去喂即可；