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    青飼料發酵提問38(不斷更新)甜高粱的青貯保存

    2019/1/8 20:35:49   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:26782
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    1、鐘老師您好:我記得您以前說過最好的發酵方案是,只發酵蛋白源料不發酵能量源料。我想種些甜高粱作為飼料使用,因為它的糖份很高,糖錘度能達到17-20,F在問題是用哪種方式保存為好,我們地處東北如果以青貯的方式會不會因為糖份高發酵后酸度太大,不僅浪費能量且而不能多喂?如果不青貯保存還有其他更好的方法嗎?謝謝。

      您好,從飼養效果,功能和操作穩定性上來看,發酵蛋白原料例如發酵豆粕,是最極致的飼料發酵技術;追求的是蛋白的高消化吸收率和腸道調理(發酵豆粕中活菌含量高且活力強)的極致功能,以及免疫促進功能(小肽功能);
       發酵豆粕或其他植物餅粕蛋白原料,能產生小肽功能,這是一種活性極高的功能肽,這恰好是發酵蛋白能產生的最大的價值之一,當然,發酵蛋白產生的活菌就是高和活力強,這恰好也是發酵蛋白原料的價值最大體現之一;但這并不等于說,其他的發酵技術可以廢棄了,或其他的原料的發酵就不好了,不是這樣的,要視各人的需要而定;
       您現在要保存甜高粱,您的目的是為了保存,最大限度在保存時間長一些,顯然采用青貯的方法就可以了,目的是為了保存為主,也最好順帶提高營養價值,用強微增香青貯微貯劑一包,切短的甜高粱2-3噸左右,先把這一包強微增香青貯微貯劑與10-20公斤玉米粉或小麥麩或其他載體預混合備用,再加入到甜高粱的大料中去,想辦法攪拌均勻,或也可以在青貯窖中輔一層切短的甜高粱,再撒一把用載體稀釋后的強微增香青貯微貯劑,并用力踩緊壓實,不放過死角,青貯的關鍵就是要嚴格密封,壓實壓緊,不留空氣在里面,如此不斷地反復輔料和撒菌種,一層一層堆高,直到滿出窖口30公分以上為止,再用厚實的塑料膜包好,包邊,壓好,嚴格密封好,上面再蓋一層干秸稈防曬遮陽防雨等,四周排水溝等;
       青貯的原理就是讓乳酸菌迅速的繁殖和降低物料的PH值,當青貯料的PH值降到4.2以下時,所有的微生物都被低PH抑制住了,不再繁殖了,包括乳酸菌在內也不繁殖了,當然也包括有害細菌也沒有繁殖空間,這自然就達到了保存的目的了,同時粗纖維也有適度的分解,并生產活的乳酸菌類,并提高了營養的消化吸收率;
        您說您的這種甜高粱糖份很高,達到17-20%,但我想,發酵并不會消耗掉這些糖份,在PH低到4.2以后,微生物就基本停止活動了,一般來說,消耗的能量可能僅占物料總能的5%以內,但與之而來的是消化吸收率的提高,和活菌生物功能代謝產物等的產生;青貯后的營養價值是顯著增加的;
        青貯發酵后酸度大是正常的現象,沒有酸度就不叫青貯了,不過,青貯的酸度也不會太大的,這要控制好水份,青貯料的含水量在50-60%是比較好的,酸度不會過高,如果新鮮的甜高粱含水量太大了,建議要適當曬半天再用來青貯為好;
        這種物料除了青貯之外,沒有比這更好的保存方法了,青貯是能最大限度地保存牧草的營養價值的最好方法,再有就是迅速風干,要速干,但這需要投資巨大;


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