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    發酵技術要點提問148(不斷更新)不是什么物料都適合低水份發酵及100%喂豬的

    2018/11/21 19:25:39   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:16772
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    發酵技術要點總匯在這里:http://www.mymartialartsblog.com/fementation.asp?borderid=52

    1、我想大量的使用玉米胚芽粕和米糠,飼喂200到350斤以上的豬,結合你們產品的特點能不能給個意見,給個配方,還有就是底水分發酵可以實現自由采食嗎,還是高水分發酵來的效果好嗎

      您好,玉米胚芽粕粗蛋白18%左右,消化能大概在3.2兆卡/千克左右,賴氨酸比較低,營養不太平衡,和米糠一樣也是磷多鈣少,建議您用強微無抗飼料發酵劑一包 + 玉米胚芽粕300公斤 + 精米糠200公斤 + 碳酸鈣15公斤 + 水300公斤,攪拌均勻密封發酵至少夏天5天,冬天8天以上;
       發酵這類有抗營養因子的物料,最好是采用高水份發酵,這里采用了含水量大概45%的高水份發酵法,高水份發酵才有相對充分的發酵徹底,45%的含水量不算特別高的含水量,料水比也只是1比0.6而已,但這個含水量發酵的效率幾乎是最高的,因為在含水量45%左右的時候,水份對于發酵是足夠的,然后水份又不算太高,所以物料不是太濕,所以物料也不太粘,比較疏松或松散,這樣物料開始發酵時也有一段時間,如一天左右的有氧發酵時間,物料的料溫容易升起來,其次因為水份也不高,而水的比熱是比較大的,即水是蓄熱的,所以,水份不高,意味著發酵產生的熱量不會被大量的水蓄積和吸收,所以,料溫比較容易升上去,特別是在冬天,這樣的含水量比較容易發酵成功,比較容易啟動發酵等;
       在這個配方中,添加了3%左右的碳酸鈣,這是因為玉米胚芽粕和米糠都是磷多鈣少的,而我們養豬要求是鈣多磷少的,所以,鈣磷比不平衡,所以,需要添加大量的碳酸鈣來平衡鈣磷比;
       以上發酵料大概粗蛋白含量為折干16%左右,消化能為3.0兆卡/千克左右,是比較平衡的配方,但賴氨酸含量低了,所以,建議要配合一起豆粕來喂就比較好,或配合全價飼料來喂都可以;
       發酵成熟后,建議喂豬的方法是:
       方法一:取市場上的全價飼料50%,以上發酵料濕料50%,混合后飼喂即可;
       方法二:取以上發酵料50斤左右(折干只有30斤),取玉米粉45斤,取豆粕15斤,麥麩等10斤左右,混合均勻后喂豬即可;
       200斤以上的大豬,消化系統發育非常完善,有沒有預混料添加問題也不大,所以,直接就用上述配方來發酵和飼喂即可;
       我們所說的低水份發酵方法,一般來說,是針對發酵全價飼料的,并非針對來發酵非常規飼料原料的,也不是針對發酵糟渣飼料的,低水份發酵的方法,目的是為了將全價飼料進行微發酵(即低強度的發酵后),然后100%喂豬用的,正是因為要100%的發酵料來喂豬,所以,只能采用低水份發酵,發酵后三天左右喂完即可,這樣發酵強度不高,發酵深度不深,所以,可以100%喂豬;或者是高水份發酵,但必須是上午發酵下午喂,或下午發酵第二天早上喂完的極短時間的發酵,才能100%的喂豬;   
       特別 注意,我在上面反復地強調一個單詞,就是100%喂豬,因為很多養殖戶嫌麻煩,只想發酵后100%喂豬,但殊不知,如果一定要100%的喂發酵料,則發酵時,就必須是低強度的發酵(即要么低水份發酵幾天內喂完,要么就是高水份發酵一天內喂完);否則發酵過度的發酵,又100%喂豬的話,一是豬可能不愛吃;二是能量損失巨大,料肉比上升,從而浪費飼料;三是胃酸過多,可能嘔吐,腸道酸度太大,腸壁變薄等現象;
       所以,我推薦給您的用法是高水份深度發酵法,一是因為這兩種原料抗營養因子太多,需要深度的發酵徹底,且鈣磷比不平衡,所以,添加碳酸鈣一起發酵;既然是深度發酵,就不能100%喂豬了,就必須摻著喂,所以,必須要摻全價飼料喂,或摻自配全價飼料喂都可以;

    2、老師您好 我的鴨后期我想用這個配方:統糠70%,玉米粉17%,豆粕13% 每100加水15斤發酵后讓鴨自由釆食一晚上。請問老師這樣有問題嗎?謝謝!

      您好,您的目的是用大量的統糠來降低成本,我在想,您是否是想延長鴨子的生長周期,即延長上市的時間,而不考慮是否在這段時間內長肉或增重,因為用這個配方來喂鴨子的話,幾乎就是維持鴨子的生命周期,維持生命而已,并不會增重的,所攝入的營養用來維持新陳代謝而已,因為營養太低了;最多是略有生長或增重;
       統糠幾乎是不用考慮它的營養的,統糠的營養太低了,甚至會影響到其他搭配的飼料原料的消化吸收,它是負能量;同時,這個配方的能量相對蛋白太低了,即能量蛋白不平衡,在這種情況下的玉米粉和豆粕的比例最好是3比1以上為好;例如配方修改成:統糠70%、玉米粉24%,豆粕6%就對了,就平衡了,能量蛋白平衡的配方,才是經濟的配方;
       我寫的這個配方,大概粗蛋白在4.7%左右,代謝能在0.9兆卡/千克左右,是典型的低能量,低蛋白配方,不過,配方的能量蛋白倒也是平衡的,只要是平衡的,就是好的配方;而您寫的配方,蛋白過高,能量過低,會造成大量蛋白沒有消化就排泄出來了,是極不經濟的配方;即配方講究能量蛋白平衡的,能量低的話干脆蛋白也低,或蛋白低的話干脆能量出調低就好了;
       如果您非要用70%的統糠的話,或您堅持用這種低成本的配方的話,則就只能配出低能量和低蛋白的配方來了,也可以肯定,這是低投入低收入的養殖模式,或收入周期比較長的養殖配方;
       至于最后采用低水份發酵的方法,讓鴨子一天內吃完,看起來發酵可以提高營養消化吸收率,但這解決不了根本問題,所謂巧婦難為無米之炊,因為配方本身就沒有營養,再發酵也是沒有營養,發酵可以改善一下狀況,但解決不了根本的營養問題;

    3、鐘老師:您好,百忙之中打擾了,我手上有這幾種原料:干苜蓿,甜菜渣,篩下的玉米渣,油餅。我想配成一個仔豬料,還要制粒使用,不知道如何配比,可否給個配方呢,謝謝

      您好,干苜蓿和甜菜渣可以混合在一起發酵,這是粗飼料原料,粗纖維含量比較高,這兩種原料只能單獨發酵和密封保存處理,因為它們的發酵時間要久一些,要分解得徹底一些,分解粗纖維;
      您所說的篩下的玉米渣,是指次一些,小一些的玉米吧,只是粒度小一些,其本身的營養價值和玉米差不多吧,所以,這是一種能量飼料,可以在配方中作為主要的能量來源。但建議首先把玉米渣粉碎處理,以備用;
       發酵干 苜蓿和甜菜渣可以這樣:用強微增香青貯微貯劑一包 + 干苜蓿和甜菜渣一共取500公斤(配比任意)+ 玉米渣打成的粉作能量取50公斤 + 水300公斤以上,(具體您沒有說甜菜渣是不是干的),如果甜菜渣也是干的,則建議加水量增加到350公斤左右,攪拌均勻,密封發酵十天以上,冬天要15天以上,以發酵充分;
       然后油餅是什么,您沒有說,如果是菜籽餅,則是要脫毒處理的,玉米渣估計霉菌毒素含量高,不如加入一起發酵,并且加多一點,以進行脫霉處理,例如用一包強微豆粕發酵劑 + 菜籽餅打成的粉250公斤 + 玉米渣打成的粉250公斤 + 水300公斤,攪拌均勻,密封發酵25天左右,以進行徹底的脫毒處理;
       如果以菜籽餅作為唯一的蛋白源,則未免太單一了,營養不均衡,最好能摻點豆粕一起配,以平衡氨基酸營養。您沒有說是什么油餅,這很難判斷;
       建議喂豬配方:無霉菌的優質玉米粉25斤,以上發酵的菜餅濕料80斤(折干只有50斤),以上發酵苜蓿和甜菜渣濕料30斤(折干只有20斤),豆粕5斤,無抗生素的4%型的預混料3斤就可以了,計算得這個配方的粗蛋白大概在16%左右,消化能在2.7兆卡/千克左右,是可以的;
       如果要制粒的話,恐怕水份高了一點,同時喂仔豬似乎也不太合適,除非只是摻著喂,摻著喂的效果肯定是很好的;要制粒要摻干 一些才能制粒,或先制成軟顆粒再烘干處理也行;


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