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    發酵技術要點提問147(不斷更新)發酵蛋白原料如發酵豆粕才是發酵飼料技術的極致

    2018/11/11 10:21:16   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:17399
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    發酵技術要點總匯在這里:http://www.mymartialartsblog.com/fementation.asp?borderid=52

    1、鐘老師、您好。我想做品牌豬肉。(是外三元品種)。在飼料配方不變的情況下。額外添加百分之十左右。有明顯改善豬肉品質的發酵物。從80斤開始飼喂發酵物。發酵什么東西飼喂好些呢?望指教,萬分感謝了。

      您好,這個最簡單不過了,就發酵您這種飼料配方的飼料,一則這種操作不會改變喂豬的日糧的營養;二是操作也很方便,方法是用一包強微無抗飼料發酵劑 + 您這種配方飼料500公斤 + 300公斤水,攪拌均勻,密封發酵至少夏天5天以上,冬天10天以上,就可以用了;在飼料中添加這種發酵飼料10%即可;
       肉質肯定可以顯著改善的,不僅改善肉質,您會發現豬也更好養了,得病少了,糞便不臭了,糞便量顯著減少了,飼料報酬提高了等等;
       以上也可以用全價酵素1號來發酵,效果上更好,但如果是適口性方面,則以強微無抗飼料發酵劑發酵的適口性最好;

    2、鐘老師、接著剛才的問題、聽說發酵茶葉末下腳料、效果很好?有用嗎?要發酵多久才飼喂效果才好呢?哪里有大量茶葉末下腳料批發呢?謝謝。

      您好,沒有聽說過發酵茶葉末喂豬的效果好,我從未聽說過的(指育肥方面的效果),倒是茶葉中含有大量的單寧鞣酸,是影響微量元素和蛋白質消化吸收的,所以,要使用這茶葉類的原料必須慎重;
       建議您要吧少量發酵一些來試用,任何標準只有實踐的標準是最真實的,自己實踐一下即知,畢竟不同的茶葉中成分不一樣,效果也存在差別,且任何發酵物都是有活性的,有活的乳酸菌,有酵母菌,有發酵代謝產物,所以,不論是發酵什么,至少活菌的效果還在,無非是發酵的原料有所差別,好的原料自然效果好,但不要用影響飼料消化率的原料來發酵即可,例如谷殼,茶葉等我是不建議用來作為發酵的載體的,谷殼完全沒有營養,茶葉則有單寧影響消化,除非是少量使用,例如只添加2%的發酵茶葉末,或許是有其他的保健效果的,這其中茶葉發酵物可以提高豬肉的風味則是肯定的;

    3、老師您好,我用玉米粉62%,豆粕32%,麥皮6;100斤料加1斤紅糖,加水10斤;用100克全價酵素密封發酵。發酵12小時后開始飼喂剛出殼的鴨子,發酵100斤料分5個密封袋裝,取出一小部分加在料桶中讓鴨子自由釆食,早晚各加一次料,每發酵100斤料喂3天,F在養了10天鴨子才重了50克,為什么一點都不會長?而且死亡率特別高,買了390個,到目前就死了90個,請教老師這是什么原因?十分感謝。

      您好,建議剛出殼的鴨子吃專業的雛鴨開口顆粒料,或熟化飼料,剛出殼的鴨子10天內必須用專業的開口料,您現在的方法是有問題的,我也沒有想到您會用這種超低水份發酵喂剛出殼的鴨子,這種喂剛出殼的鴨子的方式,我們確實是排除在低水份發酵全價飼料之外的,只是說明書上沒有標明這個注意事項,只關注于密封嚴格或關注于發酵本身了,不過剛出殼的家禽類喂專業的開口飼料也是常規的做法;換句話說,低水份發酵飼料并100%飼喂的方式,只適用于斷奶仔豬,脫溫家禽,以及進入育肥階段的動物等,并不適合于剛出生的動物;
        剛出殼的鴨子,最好喂成熟或專業的飼料,或自配的飼料也是熟化飼料的,同時必須營養全面,包括使用專業的預混料(您沒有用預混料,所以營養上也是有欠缺的);
       現在已經這樣喂了,具體的原因也很簡單:1.營養不全面,沒有預混料補充營養;2.最關鍵的是:不是熟化料,特別是對剛出殼的鴨子來說,這比較關鍵,您的自配料中存在豆粕抗原,如果要采用發酵豆粕那種方式卻除則一定需要高水份發酵長時間發酵才能去除,同時里面有霉菌毒素,低水份12小時發酵也不能去除,剛出生的動物最好喂熟化料為宜;
       低水份發酵全價飼料并100%飼喂,本身并不是一個極致的好主意,在產品設計上,只是針對那些要求操作簡單,嫌麻煩的養殖戶來設計的,最極致的發酵是:只發酵里面的蛋白原料,例如只發酵豆粕,避免發酵能量飼料,這也就是發酵豆粕為什么流行的原因,我也在多個場合說過,發酵豆粕就是發酵飼料技術中的極致技術,但如果只發酵豆粕,發酵完畢之后,還得把發酵豆粕濕料,加到玉米粉,麥麩,預混料中去,還得經過一道工序,還得再攪拌一次,而且還比較難攪拌,因為發酵豆粕濕料比較粘,和干的玉米粉麥麩預混料等攪拌起來非常困難,也只有少數養殖戶,才愿意這樣去做,例如河北一個蛋雞場,在嘗到了發酵豆粕的甜頭之后,自己花幾萬元,購買了不銹鋼雙軸攪拌機,才省去了操作上的麻煩,和攪拌均勻度,但獲得的效果是極致的,不僅產蛋高峰期延長3個月,淘汰率死亡率下降,雞蛋的品質是顯著的改善,風味也非常的好吃,顏色,和蛋殼都得到了顯著的改善;但就是麻煩;
       很多大型養殖戶,不太可能這樣干,說這太麻煩了,我們曾經試過幾家大型養殖戶,都是半途而廢,不想做了,但如果能直接發酵全價飼料,然后發酵后的全價飼料100%飼喂的話,則這些大型養殖戶會這樣做的,也比較感興趣;全價酵素1號就是在這種情況下設計而成的,只是為了適應這種嫌麻煩的養殖戶而設計的產品,但問題確實比較多,因為把所有的全價飼料加水發酵,其中必然也連帶發酵了玉米粉,造成能量的巨大損失,造成料肉比的急劇上升,吃得多,長得少,且造成能量蛋白不平衡,能量減少了;為了緩解這種狀態,就想到了低水份發酵,原理很簡單,加水量少了嘛,微生物是有生命的東西,有生命的東西離不開水,水越多(溫度也合適的話)則它們越活躍,水越少,則微生物越不活躍,所以就想到了低水份發酵,在超低水份情況下,發酵的強度受到了抑制,減少了發酵的力度,自然能量的損失就少了很多,但這又帶來了新的問題,發酵太弱了,自然活菌也少了,發酵的代謝產物也少了,象豆粕這類原料的分解度也減弱了,自然喂的效果也就不好了,那么,只能在產品,即全價酵素1號中增加乳酸菌的活菌含量,增加酶的用量了,以求在低水份下,短時間內,實現較好的發酵效果,又不損失能量,所以,實際上全價酵素1號這個產品是添加了很大量的活菌和酶活力的,甚至不需要發酵,直接添加的效果都比較好了,這就是全價酵素1號的由來;
       全價酵素1號的設計原由是:適當的發酵,并100%飼喂,發酵強度不高,否則怕損失全價飼料中的能量,強調活菌的功能,和添加的酶的功能,適度的體外預消化作用,但它確實不是極致的發酵飼料技術;
       我反倒建議客戶,用全價酵素1號來發酵全價飼料,干脆用高水份發酵法,可以充分發酵這部分飼料,例如一包發酵1000斤全價飼料,加600斤水,攪拌均勻,密封嚴格,發酵5天以上,冬天10天以上,然后摻著喂,用這部分發酵的全價飼料,占日糧的5-10%,未發酵的全價飼料95-90%,混合后飼喂,這樣的效果反倒更為穩定,不會有反復和不穩定的現象,且可以保證,都是正面效果,絕對不會出現您所說的這種情況,甚至剛出殼的雛鴨,也可以喂的(只是只能摻著喂了),畢竟這種高水分長時間的發酵,是發酵充分的,發酵強度極高的,徹底消除了豆粕抗原,和霉菌毒素的,相對徹底的分解了豆粕,產生了豐富的小肽的發酵飼料,但如果是超低水份發酵飼料的話,我還是這樣強調,它只是適應嫌麻煩的一部分養殖戶要求的用法,既不能徹底充分的發酵,又不能徹底消除豆粕抗原,霉菌毒素更不能得到緩解,它只是一種微發酵方法,輕微的發酵一下,只是為了適合于100%飼喂。
       我再強調的是,發酵飼料技術的極致是發酵豆粕,或發酵其他蛋白原料,避免大規模發酵能量飼料(如玉米或淀粉質原料),這也是為什么發酵豆粕這么流行的主要原因,發酵豆粕損失的能量是非淀粉多糖,本身豬雞就不太能利用的能量,但卻產生了小肽,甚至活性肽等活性物質,發酵豆粕的主要功能是小肽,并不是活菌的,所以,發酵豆粕可以高溫烘干,把所有的活菌烘死了也不要緊,仍然效果是極好的;
       我們的強微豆粕發酵劑低水份發酵豆粕,要求的最低水份也是1000斤原料加300斤水以上,發酵后,可以直接加入5-10%左右,加入全價飼料配方中制粒,多余 的水份,可以在制粒過程中被烘干風干出來,還是符合國家標準的含水量的顆粒飼料,且這種顆粒飼料非常的香,采食量大,料肉比低,很有競爭力,具體看公司的視頻:http://www.mymartialartsblog.com/show.asp?newsid=6597&cateid=96

    4、請問老師,在使用發酵飼料,或發酵豆粕的情況下,給豬飼料里面添加藥物預防疾病或者治療疾病“主要是抗生素”對抗生素的療效有沒有影響,對飼料中的乳酸菌活性有多大的影響,

      您好,在使用發酵飼料或益生菌的情況下,同時使用抗生素藥物,這要看是哪種抗生素,目前據我們的多年的經驗,只有以下幾種抗生素,如硫酸新霉素(最突出),吉他霉素,鹽霉素等少數幾種對乳酸菌的影響最大,只有在這些抗生素的使用情況下,一是會影響到抗生素的藥效,二是乳酸菌也會大量失活,是雙輸的使用情況;
       其他的常規抗生素,一般影響不大,只要使用劑量不大的情況下,對乳酸菌的影響也比較小,抗生素也有藥效可以起到治療的作用;
       具體我們在2012年做過幾種抗生素的耐受性試驗,看這里:http://www.mymartialartsblog.com/show.asp?newsid=2459


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