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    發酵技術要點欄目的相關提問135(不斷更新)土豆+啤酒糟(豆渣)類全價發酵法

    2018/3/5 9:10:22   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:20963
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    發酵技術要點總匯在這里:http://www.mymartialartsblog.com/fementation.asp?borderid=52

    1、老師你好,想問下啤酒糟和土豆在養豬和養土雞上的應用方法,我這啤酒糟340一,小土豆300一噸,有優勢不?

       您好,首先確定您的這兩個原料是否有應用的價值,啤酒糟一般含水量是在80%左右的,相當于4.5斤曬干得1斤的樣子,也建議您自己取一些啤酒糟來,例如取10斤啤酒糟濕的過來,有太陽時曬干透徹,再來稱一稱干物質的量,從而得到啤酒糟的含水量,最好多取幾個典型的樣品來檢測一下,因為這真的很重要,這個含水量決定了您所購買的原料是否合理和是否有價值 ;
       假設您的啤酒糟的含水量就是80%(具體有待您自己去確定),即相當于4.5斤曬干得1斤,您收購的價格是340元/噸,即相當于干的啤酒糟為1530元/噸(乘以4.5),啤酒糟的粗蛋白含量大概在25%左右,相對于現在的豆粕的價格3000元/噸的價格來做對比,豆粕的蛋白含量為44%,啤酒糟的干的蛋白含量為25%,則啤酒糟的價值應該在1704元/噸,您的是1530元/噸,要便宜一些,這里是假設啤酒糟的蛋白質量(消化率等方面)是與豆粕相當的,如果是到場價格,這個啤酒糟還是合理合算的;
       啤酒糟是做為蛋白原料來應用的;
       小土豆的價格您是300元/噸,小土豆是做為能量原料來應用的,可以代替玉米粉來用,所以,可以和玉米粉的行情價格做對比,首先也是要確定含水量,這個很重要,希望您自己也切一些土豆片來曬干,測一下含水量而定。土豆的含水量應該在75%左右,即4斤曬干得1斤的樣子,則您收購的小土豆相當于干土豆1200元/噸,現在的玉米粉行情在1900元/噸左右,所以,也是合理合算的;而且干土豆的蛋白也是比較高的,大概在10%左右,和玉米粉的8%的蛋白含量相比還要略高一些;
        現在的問題是,他們都是含水量較高的原料,不好利用,且土豆含龍葵素(是一種弱堿性的甙生物堿),發芽的更多,適量的龍葵堿能緩解胃腸平滑肌痙攣,減少胃液分泌。 但是,大量食用未成熟或發芽馬鈴薯可引起急性中毒,所以,沒有經過加工的土豆是不能生喂的,必須經過處理,處理的方法有:
        1.切片曬干,建議您如果有條件的話,就切片切絲曬干后,打成粉來用,這樣是最好的用法;
        2.煮熟后可以搭配蛋白原料來飼喂,但這很麻煩;
        3.發酵應用,但也要打漿處理后才能配合啤酒糟來發酵利用,發酵后也是可以脫毒的;
       但都發酵的話,啤酒糟含水量也大,土豆含水量也大,所以,這個發酵料的含水量是非常大的,發酵后的酸度會比較高,即發酵后無法100%飼喂的,也是要配合其他的原料來中和或緩沖一下酸度,才能飼喂豬只的;
       建議發酵方法如下:一包強微無抗飼料發酵劑 + 啤酒糟300公斤 + 打成漿的土豆300公斤 + 小麥麩或精米糠200公斤,有條件的再加輕質碳酸鈣10公斤,一起發酵可以緩和酸度,沒有碳酸鈣的就直接發酵好了,也是可以的,發酵3-5天就可以用了,密封可以保存半年以上,但后續最好多配合其他原料如市場上的全價飼料或自配飼料來飼喂。
       以上發酵料,實際上折干的啤酒糟只有70公斤(除以4.5),水有230公斤;折干后的土豆只有75公斤(除以4),水有225公斤,麥麩或米糠中的水有25公斤左右,一共有水480公斤,總物料為800公斤,則相除得發酵后的含水量大概為60%左右,相當于2.2斤曬干得1斤的樣子;
       以上發酵料折干物料總量為345公斤,其中折干的啤酒糟占20%、折干土豆占22%、麥麩或米糠占58%,計算得折干物質的粗蛋白為14.75%,發酵后有濃縮效應,所以發酵后的折干粗蛋白大概應該在16%左右,消化能應該在2.8兆卡/千克左右,能量蛋白是非常平衡的;
        您可以用以上的發酵料10-30%,用市場上的全價飼料90-70%來搭配著飼喂豬雞;但這樣應用率確實也太少了一些;
        如果要多喂自配發酵料,要注意以下幾點:
        1.發酵時最好添加碳酸鈣一起發酵,這樣可以緩和酸度,就可以多喂了,所以,盡量找到碳酸鈣添加10公斤一起發酵;
        2.發酵時最好添加無抗生素的預混料10公斤左右,一起發酵,這樣就成為一種類全價發酵飼料,營養更加全面了,即類全價飼料發酵方法;同時為了增強效果,最好添加3包強微壯壯素一起發酵,成為加強型的類全價發酵糟渣飼料,有促進生長的效果,肉質也更好;
       通過以上三個措施,則您可以在飼喂時,以這種發酵糟渣飼料70% + 市場上的全價飼料或自配全價飼料30%搭配來飼喂,即最好還是要搭配一些市場上的全價飼料或自配全價飼料,哪怕是搭配20%,加上發酵糟渣類全價飼料80%來飼喂都更好;
       飼喂時要注意,因為發酵料是濕的,是2.2斤曬干得1斤的(具體還得看您自己檢測的含水量的結果,說不定您的原料含水量更低,還有可能是2斤曬干得1斤的,或更少的);所以,飼喂時稱取發酵料濕料時,要乘以2.2,即如果本來按發酵料70%,要稱取70斤的,實際上要稱取140-154斤,然后再稱取市場上的全價飼料或自配全價飼料30斤,混合后馬上送去飼喂即可。
        注意混合后的日糧,要當天飼喂完畢,不能留過夜,因為混合后,也會繼續發酵的,若發酵過度去飼喂也是不好的;

        如果您把土豆單獨切片曬干,打成粉來用的,則就只單獨發酵啤酒糟就可以了;例如 可以這樣發酵:一包強微無抗飼料發酵劑 + 啤酒糟濕料450公斤 + 曬干打成粉的土豆粉250公斤 + 小麥麩或米糠150公斤 + 無抗生素的4%型的預混料15公斤 + 碳酸鈣10公斤 + 強微壯壯素3包,混合發酵3-5天可用,密封保存不動可以保存半年以上;這個發酵料,我算了一下,含水量大概是40%左右(這里也是假設您的啤酒糟含水量是80%的),則這個發酵料相當于1.5斤曬干得1斤的;
       也可以代替80%的全價飼料來飼喂豬雞,即在飼喂前臨時取發酵料折干80斤(實際上要稱取乘以1.5=120斤),搭配市場上的全介飼料或自配全價飼料20斤,臨時攪拌一下去飼喂即可;

    2、老師您好,我用強微無抗發酵豆腐渣1000斤、加玉米粉470斤、豆粕100斤、麥皮50斤、食鹽3斤。請問放一包強微無抗發酵劑好還放兩包強微無抗發酵劑好?放兩包強微無抗發酵劑效果會不會更好些?

        還有豆腐渣裝桶時壓緊發酵比較好還是不壓緊發酵比較好?

      您好,不用分析,自然是多加一包強微無抗飼料發酵劑的發酵效果更好,更為徹底,更了迅速,效果也更好一些,如果要分析的話,是分析是否有必要增加一包,您的發酵料一共有1623斤濕料,這個量其實有一包強微無抗飼料發酵劑就可以了,用兩包的話,只是發酵速度更快一些,并適合于氣溫比較低的情況下增加一包,同時,適口性更好一些而已,如果您能承受這個成本,當然是增加一包產品的效果更好,至少是適口性好多了;
       假設豆渣的含水量是80%,相當于4.5斤曬干得1斤的樣子,則您的發酵料配方中折干的豆渣只有230斤(其中770斤是純水),加上其他則一共有折干物質853斤折干物料,其中豆渣折干占27%、玉米粉占55%、豆粕占12%、麥麩占6%,計算得折干物質的粗蛋白有17.15%,加上發酵的濃縮效應,應該至少在18.5%以上,消化能大概在3兆卡/千克左右,也算是比較好的配方,蛋白略高一些,所以,豆粕的用量可以適當減少一些,例如減少到75斤即可,這樣發酵料的折干粗蛋白減少到17.5%左右;則反而能量蛋白更為平衡一些,成本也更低一些的;
       您的發酵料的含水量計算,豆渣中有水份770斤,加上其他原料中的水份大概為65斤左右,一共有水份835斤,除以總物料1623斤,則含水量為52%左右,相當于1.8斤曬干得1斤左右;
       建議您在發酵時,再添加無抗生素的4%型的預混料25斤左右,再加上強微壯壯素2包,一起發酵,這樣就成為一種比較完美的類全價發酵糟渣飼料了,可以直接代替市場上的全價飼料或自配全價飼料來用,代替量可以為30-70%都可以的,當然在飼喂過程中,自己慢慢觀察,如果豬適應吃這種混合料,則自己可以慢慢增加發酵料的用量,直到不適應為止;
       在喂豬前臨時把發酵料濕料和市場上的全價飼料或自配全價飼料搭配攪拌來飼喂,當天攪拌的日糧,當天要喂完為宜;注意發酵料是濕的,例如用發酵料濕料50% + 市場上的全價飼料或自配全價飼料50%的模式來飼喂時,要稱取發酵料折干50斤,實際上要稱取90斤濕料(乘以1.8,因為您的發酵料是1.8斤曬干得1斤的),再稱取市場上的全價飼料或自配全價飼料50斤,臨時攪拌混合后飼喂。
       發酵時,如果是冬天,則不要壓實壓緊,自然堆于容器中發酵即可,這是為了冬天氣溫低,發酵啟動時要一些空氣在里面,以加快發酵啟動速度,如果是夏天,則適當壓實壓緊,也不要壓得太緊就行,這樣發酵才比較好;


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