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    發酵豆粕及雜粕的提問回答25(不斷更新)

    2018/3/20 11:23:09   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:17268
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    強微豆粕發酵劑專欄:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96
    強微99發酵豆粕和雜粕:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=43
    活力99發酵豆粕和雜粕:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=28

    1、鐘老師您好,我想用全價酵素1號發酵兔料不知道可以不可以,我的兔料配方,玉米21,豆粕18,小麥夫18,食鹽0.5,貝殼粉1.5,預混料1,草粉40。這個是100斤散料配方,我想加百分之十的水發酵,發酵完在加工成顆粒料可以嗎。全價酵素1號能降解飼料中的粗纖維嗎,在制顆粒的過程中會不會把益生菌殺死,還用添加別的益生菌嗎?

      您好,兔子是我們研究得極少的一種動物,我們的用戶當中養兔子的也不多,有印象的客戶中只是添加強微腸精益2包/噸來使用的,效果是非常好的,特別是在產仔兔成活率方面效果突出,母兔也吃,所以,產仔率高,成活率高,只是添加于飼料中,如果有飲水的,也可以在飲水中添加強微生物飲水劑一包添加于500公斤水中用。
       至于發酵后是否有效果,我們還沒有發酵兔子飼料的先例,所以,只能是您自己去摸索了;
       由于您的配方中添加了40%的草粉,而草粉的吸水性是極強的,所以,只添加10%的水的話,添加后外觀和手感上看起來等于沒有添加一樣的,發酵的自由水份會非常少,所以,需要多加點水,至少得加30%的水來發酵才行,您可以在這個配方基礎上添加30%的水,然后再以5-8%的發酵料添加地配合飼料日糧中,再去制粒,這樣會比較好;
       我個人的建議是只發酵豆粕,因為發酵豆粕能極大限度地產生生物活性物質,不僅可以產生小肽氨基酸多肽等,還可以產生更多的活菌數量,未知生長因子等,建議您拿出5%的豆粕來發酵,按低水份發酵豆粕的方法來發酵,例如 一包強微豆粕發酵劑 + 豆粕250公斤 + 玉米粉25公斤 + 白糖或葡萄糖或紅糖2.5公斤 + 水75公斤,攪拌均勻,密封發酵6天以上,再在配合飼料中添加5%,再來制粒,這樣的效果是最好的;當然,這里添加了5%的豆粕,在配制飼料中,要把這5%的發酵豆粕當做原料豆粕來用,用來按您的這個配方來攪拌配料就可以了,再去制粒。
       全價酵素1號可以適當的降解飼料中的粗纖維的,但降解粗纖維要求的水份比較高,如50%以上的水份來發酵,這樣才能充分的降解粗纖維,因為它畢竟是以一種酶解反應為主的,這需要更高的水份;
       在制粒的過程中,會殺死80%以上的活菌成分,我們制粒的溫度其實一般都有達到85度以上的,這個溫度基本上能殺死絕大多數的活菌,甚至包括芽孢桿菌也能殺死大多數的,不要相信市場上一些公司宣傳的多層包袱技術,說是可以耐制粒99%存活的廣告,基本上我們常規的顆粒飼料廠,有大多數的制粒溫度都很高的,如果說能控制在70度以下,且只是制粒2分鐘左右的瞬間高溫,這還可以保留大多數的活菌,否則的話,都會被殺死的;特別是乳酸菌死亡率是最高的;即使是添加別的益生菌也是一樣的結果。
        所以,我推薦您發酵豆粕也是這層意思,因為發酵豆粕中的大多數活性成分,如小肽等,都是不怕高溫制粒的,至于大多數的活菌,雖然80%被殺死了,但并不影響使用效果(且發酵豆粕中的活菌也是較高的,即使殺死80%,殘留下來的也足夠多了),我們的客戶當中,包括顆粒飼料廠用戶當中,已經有這樣用的,即用5%的發酵豆粕(低水份發酵的),來代替原配方中等量的豆粕,再去制粒的,飼喂的效果都是極好的;且這樣生產出來的顆粒飼料,有一股發酵的清香味醇 香味,放在飼料店中非常的突出,氣味良好,養殖戶更愿意購買等特點。
        發酵豆粕的技術資料和視頻在這里有:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96

    2、你好!老師,我是強微活力99的用戶,現在主要養雞,我想通過地方的資源自己配制雞飼料使用,具體配方需要向你請教,還請不吝賜教;本地資源有:玉米、蠶豆、米糠、麥麩,求肉雞和土雞各階段配方,謝謝

        您好,蠶豆不處理有抗營養因子,可以發酵處理,也可以炒熟處理;

    發酵的話,可以一包強微無抗飼料發酵劑 + 蠶豆打成粉350公斤 + 小麥麩或米糠精米糠100公斤 + 玉米粉50公斤,加水適量,使手感捏一把成團,有水印出來為準;大概2斤曬干一斤的樣子的含水量;發酵6天以上,因為要脫毒抗營養因子,所以時間久一些更好,最好是10天以上;

        以上的發酵料折干大概粗蛋白在30%左右;

        雞飼料配方可以:玉米粉50%,以上發酵料40%、米糠或麥麩6%,預混料4%,這個配方折干的粗蛋白大概在17%左右,代謝能3兆卡/千克;

       建議把玉米粉500斤,米糠或麥麩 60斤,預混料40斤,預先混合起來,備用;只是在喂雞時,臨時取這個混合干料60斤,臨時加入發酵的濕料80斤(折干只有40斤),臨時攪拌一下,再去喂雞。

       各階段的配方都是這樣的,因為發酵料的營養彈性是極大的,沒有必要分階段;

    3、鐘老師

    1.發酵菌液裝瓶密封后,其中活菌的存活時間是多長時間?原因,有什么好的辦法解決瓶子脹氣問題
    2.發酵豆粕在密封的情況下,其中活菌的存活時間是多長時間啊 ?原因是什么;如何提高開口后的有氧穩定性

      您好,密封保存時間1個月以內用效果最好,超過2個月會下降很多,但各人保存條件不一樣,損失的也不一樣,但拌料都還有效果,潑水也有效果,但一個月以內效果最好;原因原理就是它是液態的,液態的菌基本上處于蘇醒狀態,需要持續的營養支持,如果瓶子里的營養消耗殆盡,自然它們會自溶死亡,但死亡之后的細胞內容物也是非常營養的有效果的;存放超過一年后,仍然有活菌在里面,但一般一年后只剩下不到0.1億/毫升,保存好的也有1億/毫升,各不相同,沒有標準,微生物是活菌,有生命的,培養的結果和保存后的結果不盡相同,這就是有生命的東西的特征,不象化學反應那樣,做一萬次的化學反應試驗,一萬次的結果都是相同的,且是可以計算結果的;
       解決脹氣的問題就是灌裝之前充分發酵完全,但也有可能永遠解決不了,因為這本身就是一個矛盾,要想產品有活菌有活力,瓶子中就要留足夠的營養給他慢慢吸收,而有營養就有發酵,有發酵就有產氣,而不提供營養給他,活力又不夠,或會死亡等;
       還有一個方法就是用檸檬酸把液體的PH降到2-3,這樣可以強烈的抑制它們的活性,但這樣一來,活菌立馬也損失了一半,活力也變得更弱了,即解決了問題,產品的效果也降低了;
       發酵豆粕的情況好一些,因為豆粕是蛋白原料,發酵后產生大量的蛋白胨和小肽,這些蛋白胨本身有保護活菌的效果,是保護劑之一,活菌存活的時間可達半年,即使是一年以后也還有1億/克的含量;這已經是足夠了,因為在飼料中添加5%的這種發酵豆粕后,飼料中就相當于有500萬個活菌/克,這已經足夠起到調理腸道和其他的效果的作用了;
        最后一個問題,沒有理解您的意思,您是說打開袋子口后的有氧情況下的菌的穩定性嗎,那么我的回答是不要打開袋子口,或打開了口后,取用一部分產品后,要馬上再次密封好就可以解決這個問題了,盡量不要曝露在空氣中即可;暴露在空氣中則發酵豆粕接觸氧后變褐色,這是褐變反應,也叫邁拉德反應,對營養影響并不大,但外觀卻不好看;菌的損失也會因為暴露于空氣中也有所損失,同時長期暴露于空氣中,也會損失能量和可能長霉菌 。


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