強微99發酵豆渣的技術專欄：http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99發酵豆渣的技術專欄：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、老師您好，現在發酵豆渣如果溫度不夠會不會導致豆渣壞掉？

   您好，不會的，就是密封好的話，永遠都不會壞的，可以永遠保存不變質的；
   其實湖南的天氣有幾度了，多摻點麥麩米糠來發酵，讓物料更疏松一些，也是能發酵起來的，開始幾天是啟動階段，這個階段要2天左右的時間，因為固態發酵的特點就是發酵后產生的熱量會慢慢蓄積起來，然后自己會升溫的，里面會發熱的，這樣啟動發酵后，產熱后，就進入正常發酵階段了，但在冬天要發酵好的操作上要注意以下幾點；一是物料不要壓實壓緊，要相對疏松，讓物料開始啟動時，有一定的好氧發酵階段在里面，這樣產熱快，啟動發酵快；要想讓物料疏松，就得摻一些疏松的原料，例如 麥麩米糠等；第二就是促進發酵的物質，可以考慮添加一些，例如糖蜜添加5%左右，或添加1%的葡萄糖一起發酵，可以快速啟動發酵；

2、鐘老師、您好。發酵豆腐渣白色、有什么辦法變成金黃色呢？

  您好，我還沒有完全明白您的意思，或者我來猜測一下您的意思如下吧；
   第一，您的意思是否是說，豆渣是白色的，我想把它發酵成金黃色的，有沒有辦法呢，那么如果是這樣的話，則對發酵豆渣本身來說，確實是沒有辦法的，豆渣本身是白色的，再發酵也是白色的，但如果您再加入大量的麥麩或米糠一起發酵，深度發酵一段時間，則由于發酵過程中，米糠麥麩比較疏松，里面存在一定的好氧發酵和氧化作用，整體顏色會變深，變金黃，這是可以的，但要摻大量的米糠或麥麩來發酵才行，發酵時間要長達夏天7天以上，冬天12天以上等；
   第二，您的意思，是否是說，您發酵豆渣的時候，發酵后的豆渣表面是白色的，如果是這個意思的話，則說明您的發酵密封不好，進入大量的空氣了，造成表面的豆渣長了一層根霉菌，或毛霉菌，呈白色的膜，這兩種是無毒無害的霉菌，可以喂豬的，但最好下次發酵時，密封好一些，壓實壓緊，密封好，就不會出現白色的霉菌膜了；但若要變成金黃色，則還得摻大量的能量飼料一起發酵，最好例如摻麥麩米糠即可，也可以摻入一部分玉米粉，但玉米粉太細，最好能疏松一下豆渣來發酵，會產金黃色更多一些；

3、豆渣含水量百分之66左右，一天能有六七百斤，哪種方式發酵最成熟可靠又簡便，而且在豬群中大量使用，完全代替豆粕

  您好，發酵豆渣的資料全部在這里：http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50
   建議您用強微無抗飼料發酵劑來發酵，發酵的操作方法看這里：http://www.mymartialartsblog.com/show.asp?newsid=2213&cateid=50;建議您使用其中的簡單發酵方法即可以了，即用豆渣加麥麩或米糠來發酵即可；然后密封可以永久保存不會變質； 
   然后用這里的配方來配制喂豬的日糧配方：http://www.mymartialartsblog.com/show.asp?newsid=2212&cateid=50;根據您的豆渣的量的多少，來決定使用其中的哪個配方，這幾個配方中有不需要豆粕的配方，例如配方4和配方5都是可以的，您可以預先把配方中除了豆渣之外的其他干粉原料預先混合好備用，只是在喂豬前臨時加入豆渣（注意配方中所說的豆渣比例是指折干的豆渣發酵料，如果您的豆渣含水量在66%，則我初步預算，您發酵后的豆渣的含水量大概在53%左右，即相當于1.85斤曬干得1斤含水量12%左右的折干發酵料），要注意，您在稱取發酵料濕料時，要乘以1.85，例如 本來按配方要稱取40斤的，實際上因為發酵料是含有較高水份的，要加上水，所以實際上要稱取74斤，這是乘以1.85的結果。