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    豆渣發酵應用中的最新提問69(不斷更新)

    2018/1/22 15:04:52   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:19475
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    強微99發酵豆渣的技術專欄:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
    活力99發酵豆渣的技術專欄:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

    1、老師您好,現在發酵豆渣如果溫度不夠會不會導致豆渣壞掉?

       您好,不會的,就是密封好的話,永遠都不會壞的,可以永遠保存不變質的;
       其實湖南的天氣有幾度了,多摻點麥麩米糠來發酵,讓物料更疏松一些,也是能發酵起來的,開始幾天是啟動階段,這個階段要2天左右的時間,因為固態發酵的特點就是發酵后產生的熱量會慢慢蓄積起來,然后自己會升溫的,里面會發熱的,這樣啟動發酵后,產熱后,就進入正常發酵階段了,但在冬天要發酵好的操作上要注意以下幾點;一是物料不要壓實壓緊,要相對疏松,讓物料開始啟動時,有一定的好氧發酵階段在里面,這樣產熱快,啟動發酵快;要想讓物料疏松,就得摻一些疏松的原料,例如 麥麩米糠等;第二就是促進發酵的物質,可以考慮添加一些,例如糖蜜添加5%左右,或添加1%的葡萄糖一起發酵,可以快速啟動發酵;

    2、鐘老師、您好。發酵豆腐渣白色、有什么辦法變成金黃色呢?

      您好,我還沒有完全明白您的意思,或者我來猜測一下您的意思如下吧;
       第一,您的意思是否是說,豆渣是白色的,我想把它發酵成金黃色的,有沒有辦法呢,那么如果是這樣的話,則對發酵豆渣本身來說,確實是沒有辦法的,豆渣本身是白色的,再發酵也是白色的,但如果您再加入大量的麥麩或米糠一起發酵,深度發酵一段時間,則由于發酵過程中,米糠麥麩比較疏松,里面存在一定的好氧發酵和氧化作用,整體顏色會變深,變金黃,這是可以的,但要摻大量的米糠或麥麩來發酵才行,發酵時間要長達夏天7天以上,冬天12天以上等;
       第二,您的意思,是否是說,您發酵豆渣的時候,發酵后的豆渣表面是白色的,如果是這個意思的話,則說明您的發酵密封不好,進入大量的空氣了,造成表面的豆渣長了一層根霉菌,或毛霉菌,呈白色的膜,這兩種是無毒無害的霉菌,可以喂豬的,但最好下次發酵時,密封好一些,壓實壓緊,密封好,就不會出現白色的霉菌膜了;但若要變成金黃色,則還得摻大量的能量飼料一起發酵,最好例如摻麥麩米糠即可,也可以摻入一部分玉米粉,但玉米粉太細,最好能疏松一下豆渣來發酵,會產金黃色更多一些;

    3、豆渣含水量百分之66左右,一天能有六七百斤,哪種方式發酵最成熟可靠又簡便,而且在豬群中大量使用,完全代替豆粕

      您好,發酵豆渣的資料全部在這里:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50
       建議您用強微無抗飼料發酵劑來發酵,發酵的操作方法看這里:http://www.mymartialartsblog.com/show.asp?newsid=2213&cateid=50;建議您使用其中的簡單發酵方法即可以了,即用豆渣加麥麩或米糠來發酵即可;然后密封可以永久保存不會變質; 
       然后用這里的配方來配制喂豬的日糧配方:http://www.mymartialartsblog.com/show.asp?newsid=2212&cateid=50;根據您的豆渣的量的多少,來決定使用其中的哪個配方,這幾個配方中有不需要豆粕的配方,例如配方4和配方5都是可以的,您可以預先把配方中除了豆渣之外的其他干粉原料預先混合好備用,只是在喂豬前臨時加入豆渣(注意配方中所說的豆渣比例是指折干的豆渣發酵料,如果您的豆渣含水量在66%,則我初步預算,您發酵后的豆渣的含水量大概在53%左右,即相當于1.85斤曬干得1斤含水量12%左右的折干發酵料),要注意,您在稱取發酵料濕料時,要乘以1.85,例如 本來按配方要稱取40斤的,實際上因為發酵料是含有較高水份的,要加上水,所以實際上要稱取74斤,這是乘以1.85的結果。


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