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    酒糟發酵中的最新提問23(不斷更新)

    2017/11/11 11:16:16   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:17218
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    強微99發酵雜糟專欄:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=39
    活力99發酵酒糟專欄:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=20
    活力99發酵血粉專欄:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=23

    1、玉米酒糟,需不需要粉碎發酵?這個酒糟和玉米粒一樣大小。。濃縮飼料40斤,配玉米120斤,,成全價飼料,如果把這個發酵酒糟添加進去,要怎么添加?     如果直接把濃縮飼料,玉米粉玉米酒糟,直接發酵成全價飼料行不行?劃不劃算,

     您好,肯定是粉碎后再發酵的效果要好得多,這可以增加發酵接觸面積,提高發酵速度和質量,但如果您有充足的時間來發酵,則也可以不粉碎也行,只是說發酵時間更長一些而已,例如不粉碎的情況下,夏天可發酵8天以上,冬天可發酵12天以上等,如果粉碎后,則發酵3-5天就可以了;
        玉米酒糟也叫DDGS,粗蛋白含量可達到20-28%,能量則因為含有較高的脂肪也達到了3.5兆卡/千克以上比玉米還要高,但它的缺陷也明顯就是霉菌毒素含量高,幾乎玉米中所有的霉菌毒素都蓄積到DDGS中了,所以,即使是發酵了,用量仍然應該限制在30%以內,(如果不發酵則只能添加10-20%以內),發酵后改善了吸收利用率,改善了適口性,降解了大部分霉菌毒素,作為生物發酵飼料使用,效果是非常好的;
        建議濃縮飼料20%,玉米粉55%、發酵后的玉米酒糟25%,這樣來喂效果比較好,假設濃縮飼料的蛋白在42%,則這種配合后的日糧的粗蛋白就有18%左右,蛋白還是非常高的,能量也有3.2兆卡/千克左右,是高蛋白高能量的日糧,是比較好的;
        發酵DDGS時,建議用強微無抗飼料發酵劑來發酵,一包強微無抗飼料發酵劑 + 玉米酒糟500公斤 + 麥麩或玉米粉100公斤 + 水300公斤左右,攪拌均勻 ,現在的天氣,密封發酵5-10天以上即可,粉碎處理發酵效果好;
        最后一個問題,您的這個原料不適合于直接發酵成類全價飼料,因為玉米酒糟即DDGS中的霉菌含量高,毒素需要單獨和較長時間的發酵處理才能去除,所以,發酵時間會比較長;
       而凡是發酵后100%飼喂動物的發酵飼料方式,必須控制發酵時間,例如用全價酵素1號低水份(30%以內的含水量)發酵類全價飼料的,必須控制在10天以內喂完才行,不然的話發酵時間過長,會造成過度發酵,和能量的損失,過度發酵則酸度高,豬不愛吃,能量損失大則豬不上膘長肉慢等;
       而如果采用高水份發酵的話,則必須控制在3天以內喂完,才能100%飼喂;
       您的玉米酒糟DDGS必須發酵至少5天以上,這還是粉碎和是夏天的情況,如果是冬天則還必須發酵8天以上;
       關于是否劃算,則要看您的收購價格了,您并沒有說您的收購價格是多少,我認為蛋白在22%的玉米酒糟DDGS價格應該在1200元/噸左右為宜

    2、鐘老師你好:①我想問一下我用玉米酒糟來發酵喂豬,我在我們當地酒廠弄了10斤回來,我把它曬干了,得出干的有3.66斤,水分6.34斤。我們當地濕酒糟的價格在400每噸(0.2元每斤)我想問一下我購買這個酒糟回來發酵了喂豬是否劃算呢②我想用這個酒糟發酵類全價飼料喂豬,喂量在30%,按照資料上的方法發酵,我在稱取發酵料的時候實際需要稱取多少斤

      您好,您的這個濕酒糟相當于2.73斤曬干得1斤,價格為400元/噸,乘以2.73就是1100元/噸左右的折干價格,現在的問題又來說,您的這種酒糟粗蛋白是多少的呢,我們知道象白酒糟一類的酒糟能量是基本上沒有的,粗纖維還很高,價值主要是在蛋白上面,如果確實是比較標準的DDGS玉米酒糟,則粗蛋白有22%,能量也比較高是因為脂肪含量高,玉米酒精糟的資料看這里:http://www.mymartialartsblog.com/show.asp?newsid=1708&cateid=29
       可見其中它的蛋白含量可達到22-30%、消化能可達到4兆卡/千克,能量比玉米還高,這主要是因為脂肪含量高的原因,但是由于霉菌 毒素含量也極高,所以,用量不宜超過20%;
       如果確實是DDGS,則這個價格是非常合算的,現在DDGS的價格粗蛋白26%的大概在1200-1500元/噸,是可以用的;
       如果做發酵處理,喂量達到30%是沒有問題的;
       可以用全價酵素1號或強微無抗飼料發酵劑都可以, 一包全價酵素1號或強微無抗飼料發酵劑 + 直接稱取濕的玉米酒糟1000斤 + 玉米粉200斤 + 預混料4%的預混料20斤,混合均勻,進行密封發酵,發酵時間不限,因為您是摻著喂的,只摻30%,所以,發酵多久都沒有關系,只要密封良好就可以了;
       這個配方的含水量大概在55%,即大概相當于2斤曬干得1斤的樣子;所以,代替30%的飼喂方法是:取發酵濕料60斤,取市場上的全價飼料70斤,臨時混合均勻后送去喂豬即可;效果肯定很好的 ;

    2、請問那個玉米酒糟煮過了過后來喂豬可不可以?      我發酵豆渣全價飼料喂豬,那個效果不怎么好,哪個豬不怎么愛吃.放屁比較多,豬糞有一點稀,怎么回事哦?         麻煩用玉米酒糟配一個長得又肥又快的配方,越肥越好,  我現在有那個玉米酒糟,玉米粉.濃縮飼料45的蛋白.40斤一包,  現在有十個60斤的小豬,麻煩配一下長得又肥又快的配方,

      您好,希望您能描述一下您所說的玉米酒糟的性狀,即您所說的玉米酒糟是做白酒后剩下的酒糟嗎,還是做黃酒過程中剩下的酒糟,這個區別是很大的,另外,做白酒時有時會添加麥殼或谷殼進行蒸餾操作,則就在酒糟中摻入了很多的谷殼,造成營養價值降低,所以,還得看一下是否是含有很多谷殼的酒糟;最后,以或者是不是工業上用玉米生產酒精后的玉米酒糟即DDGS呢,玉米酒糟DDGS是一個比較成熟的副產物,粗蛋白22%左右,消化能3.5兆卡/千克左右(其中含有脂肪比較多,所以,能量比較高,所以,以上這些必須說明白玉米酒糟的來源;
       我們假設您所說的玉米酒糟粗蛋白在15%左右,消化能在2.5兆卡/千克的常規白酒或酒精糟了,并且是沒有摻入谷殼的那種比較好的;
       然后您說用發酵豆渣全價飼料的效果不太好,這里可能在在幾個原因:
       1.因為您是用豆渣和玉米,麥麩,預混料等一起發酵成類全價飼料吧,那么因為豆渣含水量非常高,那么就不可能做到低水份發酵法,只能是高水份發酵法,那么,發酵料含水量非常高,就只能發酵一天就要喂完的,現在的天氣最多放置兩天以內就要喂完的,因為您所用的類全價豆渣飼料發酵法,是添加了玉米預混料等一起發酵的,應該說是以豆渣的蛋白為主要蛋白源,玉米為主要的能量源,則大規模大量發酵玉米在內的類全價飼料,就必須控制不能發酵過度,必須控制發酵時間,如果發酵時間太久,則里面的能量損失是巨大的,會造成豬一可能不愛吃,二是肯定長不上膘(能量在發酵中損失太大),三可能造成拉稀,特別是初次飼喂時大量飼喂發酵過度的飼料,就會造成不適應的應激性拉稀 ;
       2.第二個原因可能是您所用的豆渣營養價值太低,因為現在的豆渣不同以往的豆渣了,現在的豆制品工廠,所用的提取設備都非常的先進了,能最大限度地把黃豆中的蛋白提取出來,從而造成剩下的下腳料即豆渣中的蛋白含量太低,例如現在在一些比較先進的豆制品廠出來的豆渣,曬干后的為蛋白往往只有15%左右,低的甚至只有5%以內,而我們以前的資料都是指普通的豆腐作坊中出來的豆渣,即豆腐渣,豆腐作坊出來的豆渣,曬干后粗蛋白都有25-30%之多,我們的很多資料都是根據豆腐作坊出來的豆渣作為原型,來設計和編輯的資料的,而如果您是用的先進設備的豆制品廠的豆渣的話,就有可能是營養價值或蛋白含量極低的豆渣,則還按我們的資料來發酵和飼喂的話,自然效果就不理想了;
       3.第三個原因就是營養平衡的原因,一般來說,出現前面兩個原因的可能性最大,這里說的第三個原因就是配方或發酵料中的能量蛋白不平衡,或蛋白中的氨基酸不平衡,例如以豆渣或輔助少量豆粕,作為配方的蛋白來源,缺少賴氨酸,需要補充賴氨酸才行,然后就可能是以低蛋白的豆渣為唯一的蛋白來源時,可能造成蛋白偏低,而能量相對就偏高的不平衡,當然,也可能出現發酵過度后能量損失巨大,造成能量偏低的原因。
       以上的原因可造成喂豬效果不理想,初次大量飼喂時有不適應性的應激拉稀,因為是全發酵飼料100%飼喂,在此情況下,也有可能出現在腸道中脹氣的現象,而造成放屁比較多一些;

       最后一個問題,您想用玉米酒糟,玉米粉,濃縮飼料(45%的蛋白),來配制全五味俱全 耨,飼喂60斤重的小豬,則其中的蛋白來源主要還是濃縮飼料中的蛋白,能量來源主要是玉米,而玉米酒糟則只是作為一個補充添加料而已了;
       配方可以這樣:以配制1000斤飼料為例:玉米粉550斤、玉米酒糟250斤、濃縮飼料200斤,這個配方的粗蛋白有17.25%、消化能有3.05兆卡/千克左右,是比較平衡的配方;但是建議把玉米酒糟單獨拿出來進行單獨的發酵;
       例如用一包強微無抗飼料發酵劑 + 這種玉米酒糟500斤 + 麥麩或米糠(要用精米糠或米皮糠)100斤 + 清水400斤,密封發酵夏天三天,冬天五天以上,密封保存,慢慢取用;這個發酵料的含水量在47%左右,大概想當于1.7斤曬干得1斤的樣子;在按以上配方配料時,按配方要稱取250斤時,實際上要稱取1.7倍,即425斤,然后與其他原料混合在一起,攪拌均勻,送去喂豬即可;
       即每天喂豬時,取玉米粉550斤,取濕的發酵玉米酒糟料425斤,取濃縮飼料200斤,混合均勻后,去喂豬;注意以喂飽為準,因為里面畢竟摻了25%的玉米酒糟,是非常規飼料,所以,要以喂飽為準,以滿足豬一天的營養需要;


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