強微豆粕發酵劑專欄：http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96
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活力99發酵豆粕和雜粕：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=28

1、老師您好：
    我用1000公斤豆粕+200公斤水+5公斤糖粉+40公斤玉米粉+4包豆粕發酵劑，用桶密封發酵10天以上開始使用。請問這樣做可以嗎？因為您推薦的低水份發酵最少加了300公斤水，我這是200公斤水，行嗎？
        1.我用這個低水分（23%左右吧）發酵豆粕的配方，發酵后按10%添加到自配料中，利用粉碎機和濕的發酵豆粕和玉米一起粉碎，粉碎過程會影響到發酵豆粕的將來的飼喂效果嗎？因為先發酵后粉碎工作流程更方便，利用粉碎機高速和粉碎玉米的溫度可以更有效的分散發酵料中的水分（這樣，可以把發酵豆粕中的水分，均勻地通過粉碎過程分散到玉米中去，以減少將來配合到一起后，可能產生在比較濕的發酵豆粕顆粒周邊形成含水量高的微小環境，而產生點狀發霉現象）
    2.這么低水分可以起到發酵效果嗎？，是否一定要把水增加到250公斤或者300公斤嗎？因為我現在做兩種發酵豆粕，低水分添加到中小豬的自配料中，直接喂干料，而高水分則添加到中大豬和母豬飼料中，采取即拌即喂。
   3.精米糠是否可以代替玉米發酵？

  您好，您這是只用豆粕量的20%的水來發酵呵，加上豆粕本身的水份，即在發酵物料中的含水量大概在23%左右，我們之前所做的所有的試驗，結果表明，加水量必須高于豆粕量的30%，即物料的含水量必須在34%左右，才能較好的地產生小肽和在夏天發酵5天以上達到小肽含量9%以上的目的，才有足夠好的養殖效果；
   當然，您可以通過延長發酵時間來達到小肽含量9%以上的目的，我們的強微豆粕發酵劑有這樣的特點，即隨著發酵時間的延長，小肽的含量是慢慢不斷上升的，這是我們的優勢，但象您這樣只有23%的含水量，究竟要多長的發酵時間，我們還確實沒有深入去研究過，因為時間太長，覺得不適用，所以，沒有去研究，但我估計必須延長到12天以上的發酵時間，才能達到至少9%以上的小肽含量，加上您又想不粉碎，先發酵后粉碎，所以，時間我估計至少要12天以上的，當然，時間越長越好，15天以上更加保險；
    如前所述，我認為可以先發酵后粉碎的，您的后面的設想是不錯的；確實可以將含水量高的發酵豆粕中的水份，通過粉碎機，均勻地分散到玉米中去，以防止將來可能的點狀發霉現象，但如果您在把發酵豆粕配入到自配飼料中后的4-7天以內就喂完的話，也沒有必要這樣做，除非您想自配飼料后，保存時間更長，如一個月的，才這樣做比較好；
    第二個問題，其實加水量還是增加到300公斤為好，即發酵1000公斤豆粕，加300公斤水，加紅糖至少15公斤以上，加強微豆粕發酵劑4包（或強微豆粕發酵劑3包+全價酵素1號2包），夏天發酵至少5天，冬天發酵至少8天以上，效果是很好的，這個是已經做了試驗的，已經證明小肽是可以達到至少9%以上的；當然，您這個只加200公斤水，您可以去試一試，雖然我們沒有深入研究過，但我也認為是可以通過延長發酵時間達到小肽9%以上的效果的；
   您是按10%添加到自配飼料中去的，添加量比較大，所以，您的自配料中預先要拿掉這10%的豆粕的成分，以便于喂豬時再加入這10%的發酵豆粕，無論對小中大豬還是母豬都要這樣操作，即自配干料中先拿掉10%豆粕，然后在喂豬前臨時把發酵豆粕折干10%加入；當然，發酵豆粕顯著提高了蛋白的消化吸收率，所以，用發酵豆粕代替原來配方中的干豆粕時，其實是完全可以直接用濕的低水份發酵豆粕，直接代替原來配方中的干豆粕的，雖然這樣做，蛋白會比原來的少1%左右，但并不會影響飼喂效果的，因為發酵豆粕同時還帶動了整體日糧的消化吸收率，并增加了諸多的保健功能。
    發酵豆粕中，還是建議不要用米糠來代替玉米粉，因為一這是低水份發酵，發酵啟始階段物料中空氣會比較多，而米糠中含有大量的霉菌繁殖體即霉菌孢子，所以，很有可能會產生發霉的現象；當然，如果您能做到嚴格的密封，也是可以用的，即換句話說，光從營養上看，米糠是可以代替玉米來發酵的；

2、我想發酵濃縮飼料，自己用豆粕，魚粉，豆油和1％預混料制作豬濃縮料用低水份發酵，可以嗎？營養有損失嗎？用25％發酵濃縮料制作全價用另外添加預混料嗎？

   發酵棕櫚粕可以用在蛋雞飼料里嗎？用量為多少？它能代替哪些原料，能給出一些用發酵棕櫚粕的蛋雞飼料配方嗎？

  您好，發酵豬用濃縮飼料我們有客戶嘗試過，效果非常好的，是可行的，但最好添加4%的預混料，營養更為全面，如果您只有1%的預混料，也是可以的，另外添加食鹽和磷酸氫鈣和少量賴氨酸即可，因為濃縮飼料本身就是蛋白原料 + 預混料組成的，主要成分還是蛋白原料，所以，可以不受發酵時間的限制，無論發酵多久都可以，密封保存可以保存一年以上，隨時取用即可，不存在發酵過度的問題；
   例如您可以用一包強微豆粕發酵劑 + 豆粕400-450斤 + 魚粉50-100斤 + 1%的預混料20斤 + 食鹽1斤 + 磷酸氫鈣20斤 + 賴氨酸1斤 + 水200斤，攪拌均勻，密封發酵7天以上，密封保存即可；雖然沒有添加維生素（在發酵中會被微生物吸收同化而發生變化），但一樣的效果顯著的，不用擔心效果；
   在喂豬時，您可以用以上發酵濃縮飼料35斤（其中10斤是水）+ 玉米粉65斤 + 麥麩或米糠10斤，混合均勻后直接喂豬即可；效果很好；其中濃縮飼料折干占日糧的25%。
   但發酵濃縮飼料不宜用于蛋雞上面，因為我們有客戶在蛋雞上用過20%的發酵豆粕，造成蛋雞全部產雙黃蛋，長期產雙黃蛋是非常傷害雞的產道的，所以，只建議用于其他動物上面；
   第二個問題，發酵的棕櫚粕可以在蛋雞飼料中添加10-15%，直接代替部分的玉米粉和麥麩或米糠即可，具體配方如下建議： 玉米50%、豆粕22%、菜粕3%、麥麩7%、磷酸氫鈣1.0%，發酵的棕櫚粕折干10%，石粉（碳酸鈣粉）1.0%，食鹽0.3%，碳酸鈣6%，預混料1%。粗蛋白17.0%、代謝能3.05兆卡/千克。

3、你好鐘老師，我用咱們廠的東西三年了效果非常好，我想請教你個問題。我前段時間用花生粕，棉籽粕，豆粕等利用干發酵做雞的濃縮料里面加精料和碳酸鈣，用戶使用效果非常好，我想請教老師能幫我設計一個乳豬的46比的濃縮料配方嗎，還有46比配方后的仔豬濃縮料和中大豬濃縮料配方，我想利用全價酵素和豆粕發酵劑來制作干發酵濃縮料，可以少量使用豆渣（水分75）我想知道用豆渣做蛋白過多量使用豆渣會不會讓豬起背標？我想做一套完整的濃縮料配方要干發酵20個水分左右的或者更低都可以，需要什么原材料請老師賜教謝謝

  您好，發酵植物蛋白做成濃縮料的基礎蛋白，這個沒有問題，但如何配成仔豬，中豬，大豬的濃縮飼料配方，這個我們不在行，畢竟我們只是搞微生物和發酵技術的，并不太懂飼料配方，或者說，只能利用市場上現有的預混料 + 發酵蛋白料，這樣簡單的方法，來制作成小中大豬的濃縮飼料配方了；這可能是最直接了當，最簡單的方法；這種40%的濃縮飼料配方，粗蛋白只需要做到25%以上就可以了，同時必須平衡氨基酸，畢竟豬還是有限制性氨基酸的，如賴氨酸，蛋氨酸等，特別這幾種原料中的花生粕，棉籽粕等是缺乏賴氨酸的；
   如果是采用低水份發酵的方式的話，則發酵劑即強微豆粕發酵劑的用量要加倍，畢竟因為低水份的條件下發酵是比較困難的，發酵的強度和活力都不高，所以，要加倍用發酵劑；同時發酵的時間也要延長哦，畢竟這是低水份發酵，但發酵豆粕的低水份發酵，至少也需要30%以上的含水量才行，這是我們在實踐中總結的經驗，即發酵蛋白原料必須含水量至少要在30以上，最佳的發酵蛋白產小肽的含水量在60%（但恐怕只適用于養殖戶，因為工廠化的話烘干是非常麻煩的，太粘等）
   建議發酵的配方如下：2包強微豆粕發酵劑 + 豆粕（或花生粕，或棉籽粕）450公斤 + 豆渣（含水量75%）200公斤 + 玉米粉25公斤 + 葡萄糖5公斤 + 水適量，攪拌均勻，密封發酵6天以上，其中的水適量，只是作為補充而已，一般這里只要20-50公斤左右，也可以用這幾十公斤水來浸泡發酵劑，例如將這20-50公斤水，葡萄糖，強微豆粕發酵劑等，混合在一起，浸泡幾小時（注意這里是活化菌種，糖的濃度不得超過10%），例如葡萄糖5公斤，水50公斤，強微豆粕發酵劑2包，攪拌浸泡5小時，再灑到攪拌機中，攪拌均勻，再密封發酵至少6天以上，發酵時間是越久越好，因為分解蛋白產小肽，在我們這種發酵模式下，是隨著時間的延長，小肽含量越多，當然在夏天發酵6天以后，小肽含量的增加曲線是非常緩慢的，所以，最佳發酵時間為六天；
   在北方，在河南，您可以將發酵料攤開晾曬干，晾曬到含水量20%以內，最好是15%以內，如果有條件的，可以購買閃蒸氣流干燥機（或叫脈沖氣流干燥機），用熱風爐作熱源，這是一種連續作業的烘干機，物料可以在幾分鐘以內烘干到含水量13%以下，可以最大限度地保留活的菌細胞，這是最好的烘干方式；其次就是利用北方干燥的天氣，進行曬干，也是一種方法；
    以上這個發酵料，添加了緩釋碳源（玉米粉）來發酵，發酵的后勁比較足，同時又添加了速效碳源（葡萄糖）從而啟動速度快，這樣的發酵植物蛋白的效果是最好的；
    然后，豆粕，花生粕，棉粕等三個原料的比例是任意的，因為它們的蛋白含量相似，只是賴氨酸等限制性氨基酸差別比較大，這個在以后進行彌補；
    這個發酵料配方發酵后的粗蛋白仍然有45%以上，如果烘干或曬干到了含水量15%以內的話，建議如下配制濃縮飼料（40%）的濃縮飼料； 
    配方：以上發酵料干物質70斤，4%的豬用預混料10斤，賴氨酸0.5斤、蛋氨酸0.25斤、載體19斤（可以用玉米粉也可以用沸石粉或麥麩米糠粉等廉價原料），混合均勻即可；則這個濃縮飼料的粗蛋白有至少32%以上；小豬的用小豬預混料，中豬的用中豬預混料，大豬的用大豬預混料，最好用無抗生素的預混料為宜，畢竟這個發酵蛋白料含活菌量非常大了，用了這么大量的活菌，不要抗生素也罷；
    這個濃縮飼料，用量在40%，再讓養殖戶加玉米粉60%飼喂，日糧的粗蛋白至少有17.5%以上；效果應該是不錯的；
    發酵時的含水量必須在30%以上，否則發酵效果是非常差的，這可不是發酵全價飼料，如果是發酵全價飼料，則發酵時的含水量25%也是可以的，但這是發酵蛋白，分解蛋白質產生小肽的發酵，以酶的分解為主，這個必須在含水量30%最好是40%來發酵為宜。
    這種發酵蛋白在蛋雞上的應用效果是非常顯著的，但要指出的是，在蛋雞上使用發酵蛋白，不要超過10%為宜，例如發酵豆粕，或發酵花生粕，在蛋雞日糧中的用量不宜超過10%，我們有一些教訓，就是用量多了以后，蛋雞集體產雙黃蛋，非常的傷雞，大家可以小規模試一下就知道了；