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    發酵豆粕及雜粕的提問回答20(不斷更新)

    2017/5/29 8:23:48   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:19151
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    強微豆粕發酵劑專欄:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96
    強微99發酵豆粕和雜粕:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=43
    活力99發酵豆粕和雜粕:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=28

    1、鍾老師,我使用您們的99生酵劑對黃豆發酵,想制作成豆漿,分解里面的農藥 脫霉,然後降解小肽 提升營養源,但是 份量上一直無法精準拿捏,甚至量大時 還發生發霉的現象,該使用甚麼比例 來制作豆漿,感謝鍾老師 

     您好,首先我要弄明白兩個東西,第一就是您制作的豆漿是人吃的還是動物吃的,如果是人吃的,很顯然就不會用發霉的黃豆,不存在霉菌的問題,至于農藥還是最好以清洗的方式去除,如果是用于動物吃的,可以用發霉的黃豆來發酵,最好是用固態發酵,而不是用接近于液態發酵的豆漿式發酵,我在這里應該說假設您是用于動物吃的;第二就是發酵黃豆類產生小肽最好是用強微豆粕發酵劑,而不是強微99生酵劑;
       如果您的黃豆是有霉菌或發了霉的黃豆,建議您先用固態發酵法,這必須先把黃豆粉碎處理,然后再按如下方法來固態發酵:一包強微豆粕發酵劑 + 粉碎的黃豆粉450公斤 + 玉米粉50公斤(或紅糖10公斤)+ 水200公斤,攪拌均勻,密封發酵至少7天以上才能脫霉;如果是在夏天,這樣發酵的黃豆至少有10%的小肽含量了;
       如果想制作成豆漿式的發酵物,可以在發酵七天后,補充水份,再補充水300-400公斤左右,調節成漿狀,同時再添加小蘇打粉3公斤左右中和一下酸度,再補充紅糖5公斤以補充發酵能量,然后再嚴格的,注意是嚴格的密封好,最好容器不要留空氣在里面,繼續發酵下去,即成為既脫了霉,又成為豆漿一樣的發酵物料。
       如果您的手頭上只有強微99生酵劑,則建議您用1.5-2包強微99生酵劑代替一包強微豆粕發酵劑,按上述的方法來發酵制作;
       發酵完畢的豆漿類物料,一定要密封好保存,并容器盡量裝滿,少留空氣或不留空氣在容器里面;
       使用時,以這種發酵豆漿類物料3-8%左右添加于動物日糧中飼喂,效果是很好的;

    2、老師您好:  

        計劃把自配全價料中的部分豆粕進行發酵并按約10-20%添加喂養外三元中大豬,希望老師給些建議和數據。
        自配全價料中大豬飼料配方是:玉米67.5%%,豆粕22.5%,麥麩6%,預混料4%,想從全價料中抽取部分以豆粕和麥麩為主,并適當添加一些玉米粉和2公斤的糖粉進行發酵,盡量多發酵些豆粕,這樣可以提高蛋白的利用率。
        希望老師推薦一個發酵的比例。用無抗發酵劑。計劃用發酵料和全價料攪拌喂養。謝謝。

      您好,確實發酵豆粕越多的,效果越好,但添加發酵豆粕10%以上后,所增加的效益并不很顯著,實際上添加10%的發酵豆粕就已經足夠了,這些發酵豆粕能夠帶動其他未發酵的豆粕和玉米的消化吸收率;
       所以,建議您只需要發酵10%的豆粕即可,而且發酵的豆粕越多,將來在攪拌時遇到的麻煩更多,例如攪拌不均勻或需要的攪拌時間要長一倍等,畢竟發酵豆粕是非常粘的;
       發酵豆粕的所有資料都在這里:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96;建議您采用低水份發酵方法,這樣更有利于后續操作,如攪拌,和飼喂操作;物料更為干爽;當然,低水份發酵需要添加的強微豆粕發酵劑要加一倍,這樣才能在低水份情況下發酵分解豆粕的效果良好 ;
       例如4包強微豆粕發酵劑 + 豆粕1000公斤 + 水300公斤 + 紅糖20公斤,攪拌均勻,密封發酵至少6天以上即可,因為這是低水份的發酵,所以,不僅發酵劑要求加一倍,而且發酵時間也延長了一倍,這樣發酵后的豆粕,其不肽含量至少可以達到9%以上,完全可以滿足要求,即使在飼料日糧中只添加5%,也能達到相應的功能要求;
       您也可以用5公斤紅糖 + 35公斤玉米粉或麥麩,來代替上述的紅糖20公斤;
       發酵豆粕一定要用強微豆粕發酵劑,不要用強微無抗飼料發酵劑,因為強微豆粕發酵劑是專門設計為發酵豆粕所用的,其蛋白酶活力極高,并復配乳酸菌類芽孢桿菌類。
       飼喂時,就用發酵的豆粕折干10%代替原來全價自配飼料中的相應量的豆粕即可。具體到操作上,要用130公斤發酵豆粕,代替100公斤原配方中的干豆粕。
       發酵豆粕已經是發酵飼料技術中的極致了,用了發酵豆粕,沒有必要再去發酵全價飼料。

    3、鐘老師您好,發酵豆粕可以直接添加到自配的全價料中嗎?普通包裝。發酵豆粕的含水量是多少?之前你有推薦1000公斤豆粕+35公斤麥麩+300公斤水+5公斤糖+4包豆粕發酵劑。

       2.我自有發酵場地和發酵桶很多,可以利用低水分,延長發酵時間來提高發酵效果。如果可以直接添加到自配全價料則可以減輕喂豬是重新拌料的麻煩。要是發酵強度不夠的話我可以把豆粕的添加量調到15%或者20%。
       希望老師你再給建議我用于直接添加到自配全價料的發酵豆粕的處理方法。謝謝。

      您好,第一個問題,可以在自配飼料中直接添加發酵豆粕濕料,例如在添加量為10%的情況下,在普通的包裝情況下(指密封不嚴格),無論是采用低水份發酵,即發酵豆粕含水量30%左右的,還是采用的高水份發酵豆粕(更加需要注意),都必須控制在在5-6天以內喂完為宜,特別是夏天一定要控制好,因為在這段時間內,配在一起的自配飼料會發熱,時間長了,自然能量損失就大了,時間再長,則還可能會長霉菌(普通的包裝的情況下,外界的空氣容易進入,易長霉菌);
       雖然是低水份發酵的豆粕,在您列舉的發酵豆粕配方中,發酵豆粕本身的含水量達到33%左右,在配入自配飼料中后,這些發酵豆粕被分散到自配飼料各處,但其中的水份卻還是在豆粕顆粒周邊,在豆粕顆粒的周圍形成一個相對高水份(水分可能達到15-25%)的狀態,在這個微環境中,吸收周邊的空氣來進行發酵和產熱,普通的包裝又保證了空氣不斷的進入,如果恰好有霉菌的孢子(繁殖體)存在的話,則還可以在豆粕顆粒周邊長出霉菌菌落出來,即發霉。
       至于我們公司網站上的視頻文件中介紹,飼料廠可以制粒后保存,是因為在強烈的擠壓作用下,豆粕顆粒中的水份會被充分的分散到周邊的其他飼料配料(如玉米粉麥麩豆粕)中去,水份被分散均勻,加上制粒后水份會揮發掉一部分,最終的含水量還是在國家標準范圍以內即12.5%以內,所以,就不存在以上所說的含水量大的微顆粒微環境。

       而如果是非常嚴格的密封包裝情況下,以上添加10%低水份發酵豆粕濕料的自配飼料又如何呢?我只能說,在非常嚴格的密封條件下,完全厭氧狀態下,單說保存是可以保存一年都沒有問題的,能量損失也極小,但如果要用來100%飼喂動物的,則也建議在15天以內喂完為宜,尤其是夏天,因為雖然可以保存沒有空氣進入,但厭氧發酵是存在的,在不斷厭氧發酵進行下,飼料酸度和酒度會增加,增加到一定的程度,這樣豬可能不愛吃,所以一樣不可以100%飼喂的。當然,我們的養殖戶中和飼料用戶中,也有用這種低水份發酵全價飼料的,整體含水量在20-25%以內,嚴格密封,并100%飼喂,能做到2個月以內喂完也沒有問題的,但是這樣做的市場反饋結果有好有壞,效果還是不穩定。
        況且實際的情況是,我們誰也做不到完全的理想的密封狀態,即使是用熱封口,也不等于完全的密封。
        您列舉的這個發酵豆粕方法是低水份發酵方法,因為是低水份發酵強度不高,所以,強微豆粕發酵劑要加4包。

        第二個問題,用我們的菌種來發酵豆粕,確實是發酵時間越長,產生的小肽越多的效果,所以,延長發酵時間可以獲得更多的小肽和功能效果。
        但如前所述,您把發酵豆粕濕料直接添加于自配飼料中后,必須控制在5-6天以內喂完。自己的養殖場使用,添加發酵豆粕的量越多越好,發酵的含水量也越多越好,但發酵含水量越多則在操作上的麻煩也大一些,主要是太粘,不好攪拌,所以,建議還是采用添加豆粕量50%的水來發酵,同時在自配飼料中添加10%就可以的,因為在實踐中證明,發酵豆粕添加10%的效果已經足夠好,再增加發酵豆粕的量,其增加的效果并不顯著。


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