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    發酵技術要點欄目的相關提問125(不斷更新)

    2017/8/8 8:29:51   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:21155
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    發酵技術要點總匯在這里:http://www.mymartialartsblog.com/fementation.asp?borderid=52

    1、鐘老師您好:我現在主要有膨化大豆、膨化玉米、熟化的豆渣,我想配制斷奶仔豬、小豬兩個階段的發酵飼料,配方是什么還需要別的什么?如果不用熟化的豆渣配方是什么?如果用膨化大豆也用熟化的豆渣配方是什么?謝謝

       您好,斷奶仔豬從吃母乳轉為吃固體飼料,有一個強烈的適應過程,甚至有應激過程,這需要有易于消化的碳水化合物來代替母乳的成分,需要優質碳源,如乳清粉等,原料的選擇也具有極強的專業性,包括乳清粉來源的選擇都比較重要,所以,一般不是普通養殖戶所能具備的能力,建議還是外購一部分斷奶仔豬專業飼料,喂一周后,才開始喂自己配制的,同時由于早期斷奶仔豬日齡。30~60日齡),腸絨毛尚未發育完全,消化系統比較脆弱,消化機能弱,抵抗力差,特別值得一提的是,剛斷奶的仔豬由于剛離開母豬,仍然處于斷奶和離母的應激狀態,對外界環境變化非常敏感,很容易得病,又是處于從液體母乳轉化到固體飼料的過程,所以,必須加強管理,和慢慢過渡(一般是先由教槽料摻保育料,加溫水調糊,再慢慢改為全部用保育料,和減少加水量,最終喂全干料,絕對不能操之過急)。建議的配方如下
    1 斷奶仔豬(10~25公斤左右)配方:
         ⑴ 膨化玉米64%、膨化大豆24%、進口魚粉5%、乳清粉2.5%、蔗糖1.5%、磷酸氫鈣1%、斷奶仔豬預混料1%、賴氨酸0.25%、食鹽0.3%、沸石粉0.5%。然后每噸飼料添加全價酵素1號3包(1500克/噸)
        營養水平為:消化能3.55兆卡/千克、粗蛋白18.5%、總賴氨酸1.31%、可消化賴氨酸1.20%、總蛋氨酸0.37%、總蘇氨酸0.88%、鈣0.90%、總磷0.58%、有效磷0.41%。
        ⑵ 如果使用熟化的豆渣,由于豆渣的粗蛋白好的也只有28%,所以,要增加熟化豆渣的用量,然后相應地減少了膨化玉米粉的用量,當然,也減少了膨化大豆的用量(其中有17%的油脂能量),所以能量比上述配方低一些,但仍然可以夠用:膨化玉米60%、膨化大豆18%、熟化豆渣干的10%、進口魚粉5%、乳清粉2.5%、蔗糖1.5%、磷酸氫鈣1%、斷奶仔豬預混料1%、賴氨酸0.25%、食鹽0.3%、沸石粉0.5%。然后每噸飼料添加全價酵素1號3包(1500克/噸)
       營養水平為:消化能3.3兆卡/千克、粗蛋白18.0%、總賴氨酸1.3%、可消化賴氨酸1.20%、總蛋氨酸0.37%、總蘇氨酸0.88%、鈣0.90%、總磷0.58%、有效磷0.41%。
    2 小豬(25—50公斤)配方:
         膨化玉米粉63%、膨化大豆22%、魚粉5%、米糠或麥麩5%、磷酸氫鈣1%、貝殼粉0.5%、食鹽0.35%、預混料(含微量元素、維生素、非營養性添加劑等)1%。此配方粗蛋白質17.5%,消化能3250大卡/千克,粗纖維3.5%,鈣0.73%、磷0.682%,賴氨酸0.92%。每噸飼料添加全價酵素1號3包。
         用熟化豆渣的配方:  膨化玉米粉62%、膨化大豆18%、魚粉5%、熟化豆渣12%、磷酸氫鈣1%、貝殼粉0.5%、食鹽0.35%、預混料(含微量元素、維生素、非營養性添加劑等)1%。此配方粗蛋白質17.7%,消化能3200大卡/千克,粗纖維3.5%,鈣0.73%、磷0.682%,賴氨酸0.92%。每噸飼料添加全價酵素1號3包。

    2、鐘老師您好我這有食品廠餅干渣、玉米糖渣、還有碎玉米請問怎樣配制成全價料用哪一種發酵劑好能百分之百飼喂嗎育肥豬用謝謝

      您好,應該說只能配制成類全價飼料,不太可能象商品全飼料那樣的營養的,營養上肯定要差一些,所以,只能說配制成能量蛋白平衡,營養全面的飼料配方,即類全價飼料;
       餅干渣是一種很好的能量飼料原料,如果添加了禽蛋奶粉之類的,則還是一種蛋白原料,這類原料屬于高能量,有時是高蛋白原料,且消化吸收率本身就很高了,并不是糟渣,所以,一般盡量不要發酵它們,只要沒有變質的就不要發酵,但如果有發霉或變味的就要發酵它們;碎玉米也是一樣,如果沒有變質,就不要發酵它,我們盡量要避免發酵這類高消化率的精飼料原料。
       您現在所列舉的這些原料,基本上都是以能量飼料為主,缺少蛋白,所以,必須配合一些蛋白原料來發酵,例如豆粕,花生餅粕,或棉粕,有豆渣更好,畢竟都是糟渣類原料。這里暫時以豆粕或花生粕為蛋白原料來配制。
       可以用強微無抗飼料發酵劑來發酵,方法是:一包強微無抗飼料發酵劑 + 有變質的餅干渣250公斤 + 玉米糖渣或有變質的玉米碎200公斤 + 豆粕(或花生餅粕)75公斤 + 清水250公斤左右,攪拌均勻,密封發酵3-7天以上即可,密封狀態下保存,隨時取用,取用后要再次嚴格密封好;
       如果想配制成類全價飼料,即營養全面的飼料,則還得添加豬用4%的預混料(最好是無抗生素的預混料)15公斤左右一起發酵;
       注意,如果原料發霉的,則至少需要發酵七天以上才能使用;
       如果原料有霉變的,則肯定是不可能100%飼喂的,以上發酵料,只能摻著喂,一般的喂法是取發酵料30-60%,配合未發酵的商品全價飼料70-40%來喂即可,在喂豬前臨時攪拌混合好飼喂。在飼喂過程中,注意觀察,如果豬比較適應,則慢慢加大發酵料的用量
       如果原料中都沒有發霉的,也沒有異味的,則或許可以100%飼喂,但一切以觀察為主,如果豬適應,沒有采食量下降,沒有生長異;蚱渌惓,就可以加大發酵料的用量。

    3、鐘老師你好!關于養牛方面的具體發酵操作方法,麻煩給出個方案

      您好,在養牛方面用發酵飼料技術,一般只在以下幾個方面使用:
       1.發酵粗飼料:例如發酵秸稈,青貯牧草,黃貯秸稈;然后發酵后在牛的TMR飼料中占10-50%之間進行飼喂即可;發酵粗飼料是為了提高粗飼料的纖維素消化吸收率,改良和疏松纖維間結構,以利于牛的消化利用;同時,增加有益微生物菌群,為瘤胃提供更為豐富的酵母和乳酸菌活菌;
       2.發酵糟渣:例如發酵豆渣、啤酒糟、酒糟、其他食品下腳料等,然后在牛的TMR飼料中占10-30%進行飼喂;發酵糟渣是為了改良糟渣,例如有霉菌毒素的可以發酵脫霉菌毒素,有其他毒素的也可以通過發酵大大減少毒素的副作用,有抗營養因子的如豆渣中的胰蛋白酶抑制素等可以通過發酵去除掉;同時可以大幅度提高營養的消化吸收率,最后當然還有為瘤胃提供豐富的酵母和乳酸菌活菌等功能;
       3.發酵蛋白料,但控制在5%添加于牛的TMR飼料中;例如發酵豆粕,發酵玉米蛋白粉,發酵菜粕,發酵棉粕,發酵花生粕等,但最終只是在TMR全日糧飼料中添加5%,效果相當的好,特別是預防疾病提高免疫力,和改善皮毛亮光澤度,改善皮毛順滑度,和提高采食量和消化吸收率方面效果突出;在這里發酵起到的作用是提供發酵蛋白中產生的小肽活性物質,為提高動物免疫力為主,同時也提供了大量的酵母和乳酸菌活菌;
        其實牛是反芻動物,本身是需要保護過瘤胃蛋白的,換句話說,喂牛的蛋白飼料原料如豆粕等,反而是需要保護起來,讓其通過通過瘤胃的發酵,不至于被分解成氨氮等,而能直接進入真胃進行消化吸收利用,所以,過去有過瘤胃蛋白之說,所以,在體外預先發酵豆粕在這個理論基礎上是沖突的,但我們發酵豆粕的主要目的還是提供能直接被瘤胃壁直接吸收的小肽分子,這一點是和保護過瘤胃蛋白是不同的理論,小肽能直接吸收,這是小肽的特點,同時發酵中產生了豐富的酵母和乳酸菌活菌,當然,還有一部分解磷解鉀菌芽孢桿菌等,都有調理腸道,增強腸胃功能的效果;


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