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    發酵技術要點欄目的相關提問122(不斷更新)

    2017/2/6 10:11:50   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:22639
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    發酵技術要點總匯在這里:http://www.mymartialartsblog.com/fementation.asp?borderid=52

    1、老師你好:

    我想問一下,噴漿豆渣:原料組成:大豆蛋白+玉米淀粉漿
                                    指標說明:粗蛋白40%--48%,脂肪2%--8%,水份10%,灰分8%,這個是我在阿里巴巴里找的,價格在800元每噸
    我想用這個添加在豬的日糧里面降低養殖成本,還有我有自己用玉米量酒出的玉米酒糟(整粒的用蒸汽蒸的那種),我想用這兩種東西用強微無抗飼料發酵劑發酵了喂豬,麻煩請老師幫我看看要怎樣設計配方合適

      您好,網上供應商要小心產品造假,務必自己檢測一下方好,最好是檢測一下氨基酸組成,或由對方出具相關的檢測報告,因為我想這么高的蛋白,才800元/噸,懷疑是否有摻三聚氰胺之類的高蛋白含量(250%)的假蛋白,一般這種噴漿豆渣我估計真蛋白只在30%左右,當然,不排除有更好的;不過800元/噸的價格真的是很低了,確實讓人想嘗試一下;
       如果沒有檢測條件,或無法估計其營養價值,或者您可以暫且相信它,購買兩噸來試養一小批豬即可;
       建議用強微豆粕發酵劑來發酵,一包強微豆粕發酵劑劑 + 這種噴漿豆渣400公斤 + 您的玉米酒糟打碎的應該是濕的含水量假設70%左右的300公斤,攪拌均勻,密封發酵5-8天左右,備用 ;以上發酵料含水量在35%左右,即1.4斤曬干得1斤(這是基于假設您的玉米酒糟含水量為70%為前提的),折干的粗蛋白估計為36%左右,消化能估計在2.7兆卡/千克左右;如果您只有強微無抗飼料發酵劑,也可以用強微無抗飼料發酵劑來發酵,發酵配料是一樣的;
       然后搭配來喂豬,以配制1000斤折干飼料為例加以說明,搭配配方為:您自己的玉米酒糟打碎的濕的600斤(折干只有200斤)、玉米粉300斤、以上發酵料濕料420斤(折干只有300斤)、麥麩或米糠160斤、豬用的無抗生素的預混料40斤、賴氨酸3斤、蛋氨酸1斤、強微壯壯素2包,則計算這個配方的折干粗蛋白有18.25%,消化能有2.8兆卡/千克左右,能量看起來相對蛋白小一些,但因為主要蛋白來源為噴漿豆渣中的蛋白,這個蛋白是經過了發酵處理的,所以,消化吸收率是極高的,是用強微豆粕發酵劑來發酵的,產生的小肽極多,免疫抗病力極強,也會比較粘(這一點可能會影響操作特別是攪拌操作),加上我考慮到可能您購買的噴漿豆渣中可能摻有非蛋白氮,所以,設計配方蛋白高一些可能會更好一些;
        以上是假設您的玉米酒糟粒的含水量是70%(即三斤曬干得一斤的假設),如果現實情況不對的話,您可以自己調節以上配方;以上也估計您的玉米酒糟折干的粗蛋白有10%,消化能有2.5來算的;應該是差不多的;
        以上的大膽設計,主要是基于用強微豆粕發酵劑來發酵噴漿豆渣這種蛋白料,要知道,在發酵飼料技術中,最為極致的發酵技術,就是發酵飼料蛋白原料,而這里就是用強微豆粕發酵劑來發酵其中的主要蛋白源,即噴漿豆渣,發酵飼料中的主要蛋白源,我個人認為是最為極致的發酵操作技術,效果最好的,因為我們養殖的目的就是為了把飼料中的蛋白轉化成動物肉蛋白,所以,直接了當地發酵其中的蛋白是最好的操作,而要避免發酵能量飼料(如玉米)。
        您自己的玉米酒糟要注意保存好,最好是整粒的時候就壓實,用塑料膜嚴格的密封好,用力壓實壓緊密封好保存,在使用前,用粉碎機打碎后再用;
        配方中為您添加了強微壯壯素,是為了增強育肥效果,增強催長效果而加的,如果嫌成本高,也可以不加;則建議修改成強微腸精益一包,強微腸精益中含有豐富的酶制劑,可以提高能量利用率,營養利用率,添加成本也不高。

    2、你好鐘老師

    我們是規模肉番鴨養殖農場,之前一直用的飲水劑,效果也不錯,但發現有堵管道現象,因為我們用的自動水線系統,現在我想改成顆粒料拌料,考慮到自動喂料系統因素,想把強微產品先溶解于水進行活化,再用噴霧器攪拌機進行攪拌粘附后放自動料線飼喂,不知道這樣是否可行?那如果這樣操作的話,我們該用哪個產品最合理(飼料轉化率,腸道調理,生長速度等各種綜合因素的科學考慮)。這樣改變后雖然麻煩些,但產生的效益是否會比飲水劑的效果要更好呢?

      您好,這是屬于顆粒飼料后噴涂的操作方法,有專業的機器可以做,當然,也可以用人工噴霧上去也是可以的,是可行的,我們之前有用戶這樣用過,是寵物顆粒飼料廠,他們是用專業的噴涂設備噴涂上去的,效果非常好,但必須改用葡萄糖作為載體的飲水劑,現在的飲水劑是用礦物質可溶性鹽作為載體的,味道不太好,但100克溶解于上百公斤以上的水中是感覺不出來的,所以,可以用于飲水系統中使用,但如果是噴涂于顆粒飼料表面的話,則就可能存在問題了,因為噴涂到顆粒飼料表面后,可能會影響到顆粒飼料的口味或口感,造成動物不愛吃的現象,所以,要改用葡萄糖作為載體的飲水劑才行;
       公司原來是用葡萄糖作為載體的,但非常的粘設備,不好生產,也容易結塊,所以,最終選擇用礦物質可溶性鹽作為載體,即獸藥常用的佳益粉作為載體的,缺點就是有點澀味苦味,飲水由于添加量極少,所以,飲水沒有問題,但如果噴涂到顆粒飼料表面,就可能存在影響適口性的問題,畢竟是在顆粒表面呵,直接影響口感的,雖然家禽沒有味覺,但也要慎重實踐一下再說。
        您可以考慮讓公司專門定制葡萄糖載體的產品,具體可以聯系營銷部,一噸顆粒飼料中噴涂3包或300克這種葡萄糖作載體的飲水劑產品,先溶解于少量水中再噴涂上去。
        產生的效益應該會比添加于飲水中更好,原理如下:1.一是微生物最好與飼料伴喂,或一起吃到肚子里的效果是最好的,即同步攝入的效果最好,可以幫助消化食物飼料,同時起到調理作用;2.浪費減少了,飲水的浪費也是比較多的;唯一的比飲水的缺陷在于,飲水是先溶于水,微生物細胞得到了復蘇活化,而噴涂于顆粒表面則沒有得到活化,但這可以通過臨時噴涂,2天以內喂完來達到類似的效果。

    3、您好!

         請問用市場上臨期的奶粉喂雞和豬有沒有必要進行發酵?如需要發酵,該如何配合玉米,豆粕,啤酒糟,豆渣等原料做成類全價料喂雞和豬?用了奶粉是否可以不用豆粕?
          謝謝!

       您好,過期的奶粉本身來講,用于喂豬應該是沒有問題的,關鍵您可以聞一下氣味和外觀,氣味上是否有異味,外觀上是否水份過多,水份過多則可能污染雜菌甚至病菌,如果沒有異味,水份也比較干,則應該沒有問題的;
       當然,奶粉發酵是比較好的思路,畢竟人類都有發酵奶制品的傳統,如制成酸奶等食品,奶粉發酵后的消化吸收率是非常好的,也可以配合來發酵類全價飼料使用;
       如果奶粉資源足夠多,可以減少豆粕的用量,但不要全部取消豆粕,同時,我們也并不知道奶粉是脫脂奶粉還是全脂奶粉,如果是全脂奶粉則蛋白質不低于24%,脂肪不低于26%,乳糖不低于37%,由于脂肪高,所以最終用量在豬雞日糧中不超過15%為宜,如果是脫脂奶粉,則粗蛋白會有34%,脂肪只有2%以內,用量可以用到20%為宜,也不要多用,豬雞飼料配方還是講究原料多樣化為好;
       我們發酵一般是發酵糟渣資源 ,您的原料中的糟渣資源是豆渣,和啤酒糟,這兩個原料都是含水量極高的原料,所以,我們建議單獨發酵它們,再來與其他原料配合成類全價飼料,如果是直接與玉米豆粕等配制成類全價飼料,則水份會比較高,則發酵時間只能控制在1-3天以內就必須喂完(冬天最多3天,夏天最多1天),如果是單獨發酵它們,再與其他原料如玉米豆粕配合后喂動物的,則發酵料可以密封保存一年,臨時取用再配合玉米豆粕來喂即可;這兩種方法,各有優點缺點,如果是直接發酵成類全價飼料的操作上比較簡單,但擔心發酵不徹底以及效果不穩定,以及擔心養殖戶不能有效控制發酵時間,造成發酵時間過長,而過酸和酒精度過多等,造成最終不能100%飼喂,還得配合市場上的全價飼料來喂;如果是單獨發酵它們,飼喂前臨時搭配玉米豆粕來喂,則肯定效果會更穩定,消化會更好,但在操作上卻是比較復雜的,因為每天飼喂前,都要稱取各種原料來搭配,比較麻煩一些;
        之前我們都是建議單獨發酵糟渣,飼喂前臨時搭配其他干原料來喂的,去年上市了全價酵素1號后,可以用全價酵素1號直接發酵成類全價飼料,并在短時間(1-3天)內飼喂完畢,但也遇到過效果不穩定的情況(關鍵之一是養殖戶要控制好發酵程度即發酵時間)
        我們來一個一個方案介紹一下:
        1、第一個方案是單獨發酵豆渣和啤酒糟的方案:
        單獨發酵方法: 一包強微無抗飼料發酵劑(或1包活力99生酵劑加1包粗飼料降解劑配合) + 上述濕的豆渣(啤酒糟)500公斤 + 過期奶粉200公斤 + 麥麩或者米糠100公斤(目的是用來吸水),一般不必另外加水,豆渣(啤酒糟)中的水份就足夠了,密封發酵3~5天以上。發酵后,再作為蛋白飼料原料與其他能量飼料和添加劑配合喂養動物。這個發酵配方,其中豆渣或啤酒糟折干只有100公斤左右,水份有400公斤左右,整個發酵料含水量差不多55%左右,相當于2斤曬干得1斤的樣子;我們假設奶粉的粗蛋白為25%,則這個發酵料發酵后的折干粗蛋白差不多是23%左右;
        喂豬雞前,按如下配方來喂:玉米450斤、以上發酵料900斤(折干只有450斤)、豆粕50斤、4%的預混料40斤、賴氨酸2斤、強微壯壯素2包;則計算得這個日糧配方的折干粗蛋白大概為16.55%左右,消化能有3.1兆卡/千克,是非常好的配方的;
       其實操作熟悉了以后,每天來這樣搭配也是不麻煩的事的,您只需要把以上配方中的干料部分預先混合好,即把玉米粉450斤,豆粕50斤,預混料40斤,賴氨酸2斤,強微壯壯素2包預先混合好備用 ,每天取以預先混合好的干料550斤,加入發酵料濕料900斤,攪拌一下即去喂即可,也是比較方便的,只要程序化操作之后,工人也不嫌麻煩的。
       2、第二個方案就是直接發酵成類全價飼料的方法:
       配方:一包全價酵素1號 + 玉米粉450斤 + 豆渣或啤酒糟濕料500斤 + 過期奶粉200斤 + 豆粕50斤 + 4%的預混料40斤 + 強微壯壯素2包 + 賴氨酸2斤,攪拌均勻,密封發酵,但只能控制在1-3天以內喂完,實際上操作也是夏天要天天操作的,所以,在夏天還不如以第一種方法,至少效果比較穩定一些,即至少是發酵充分的;冬天則可以每3天操作一次;
       以上這個類全價飼料配方含水量為36%左右,所以不是低水份發酵,必須控制在1-3天以內喂完,夏天一天,冬天三天以內。發酵時間夏天至少12小時以上,冬天至少1天以上,才開始喂。
       3、如果不用豆渣或啤酒糟的配方,則可以這樣:玉米粉500斤,豆粕150斤,過期奶粉200斤,麥麩100斤,預混料40斤,賴氨酸2斤,強微壯壯素2包,全價酵素1號2包。計算得粗蛋白為17%,消化能為3.2兆卡/千克,也是比較好的,為了防止過期奶粉的可能存在的雜菌,所以,添加全價酵素1號2包,利用海量的乳酸菌來控制雜菌。

    4、我是上面提問的,非常感謝您對我咨詢的問題進行了專業細致的回復!在您給出的幾個方案當中,我個人認為第一個方案是最符合我的。不過我有一個小小的疑問,就是這個方案當中發酵飼料占到了50%(折干),如此高的比例去長期飼喂的話會不會帶來副作用?如果會,該如何操作?

      您好,是的,發酵飼料折干占到了45%的,這個用量長期飼喂育肥豬是完全沒有問題的,長期飼喂雞等禽類更加沒有問題(在我們的實踐中,家禽類飼喂發酵飼料是非常耐受的,更大的用量都沒有問題),在母豬方面,如果是土母豬也沒有任何問題,如果是良種母豬(如長白母豬,瘦肉型母豬)則最好不要超過30%為宜(但實際上很多養殖戶也用到了50%的發酵料,只是在我們多年來的實踐中還是有極少部分案例反映有影響發情的反映,也有極少數反映有流產的,所以,目前堅持良種母豬不超過30%,以防止出現意外);
        長期使用發酵飼料,肉質會非常好的,最大的好處還在于健康狀況,您的豬群將基本上沒有什么病情,工人非常喜歡(因為很少去拌藥打針操作了),一開始工人會嫌麻煩(因為要每天攪拌物料),但發現病情少了,少了打針拌藥的操作后,會很喜歡,畢竟打針的操作是非常復雜麻煩的。同時,豬養得好,心情也很高興。
        如果您還不放心的話,建議您在發酵飼料配料中再添加碳酸鈣5公斤左右,可以緩解發酵產酸和產酒精的副作用,但這需要更加嚴格的密封措施,因為PH偏高的情況下,雜菌也會更有機會生長,當然還有一個好處就是乳酸菌含量也會更多。


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