強微99發酵豆渣的技術專欄：http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99發酵豆渣的技術專欄：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、鐘老師：您好，我是貴公司的忠實客戶，現在我想先用強微無抗飼料發酵劑分開發酵潲水（粉碎）和豆渣，幾天后將潲水和豆渣加水攪拌均勻，同時添加預混料（4%），賴氨酸，碳酸鈣，壯壯素用液態喂豬可否？是否要添加小蘇打中和酸度過大的問題？液態管道是否要經常清洗？

  您好，您的方法肯定存在發酵酸度過高的問題，會引起豬不愛吃和很多的副作用，例如胃酸過多，嚴重時胃潰瘍和嘔吐等現象，因為潲水是最容易產酸產酒精的物料之一，我感覺，只要您收購的原料足夠新鮮，或者說是一天以內的原料，豆渣是熟制或經過了高溫處理過的豆渣，則不必發酵幾天，直接將潲水打漿粉碎馬上和豆渣混合均勻，并加入全價酵素1號這個產品，并同時添加4%預混料和賴氨酸，強微壯壯素，碳酸鈣，即可以馬上飼喂了，這是發明了全價酵素1號以后的新方法，全價酵素1號中有海量的乳酸菌，可以抑制潲水和豆渣原料中可能存在的雜菌和病菌，豬不會得病的，可以放心使用的，發酵時間只需要幾小時；
   方法如下：建議配方：一包全價酵素1號 + 500公斤濕的豆渣 + 600公斤潲水粉碎 + 4%的預混料10公斤 + 強微壯壯素1包 + 賴氨酸1公斤 + 碳酸鈣5公斤，然后在攪拌池中攪拌均勻，一般建議發酵3-12小時即可喂了；這個發酵料已經是類全價飼料配方了，營養全面，營養平衡，也已經就是漿狀或液態了，直接用泵打到各豬舍食槽中飼喂即可。
   以上配方最終發酵后含水量非常大，大概在75%的含水量，即3.56斤曬干得1斤，所以不能發酵太久，最多務必在24小時以內喂完，因為超過這個時間后，發酵的酸度就太大了，就不適合100%飼喂了，如果真的超過了24小時的，就只能摻著喂了，摻的比例最大建議50%，與另外50%的市場上的全價飼料搭配著來喂即可。
  此處，碳酸鈣是用來控制發酵酸度的，可以使得發酵時間延長到2天以內喂完也是可以的 ，如果沒有添加碳酸鈣的，則一定要在24小時以內喂完。碳酸鈣的添加量一般占干物質的1～2%。

  營養分析：以上配方中，豆渣潲水都是含水量80%，都是4.5斤曬干得1斤的，折干量的計算方法就是用原料量除以4.5。
  則配方中，有折干的豆渣111公斤，有折干的潲水133公斤，加上預混料10公斤，及其他等，一共有255公斤，其中豆渣折干占比例43.53%、潲水折干占52.15%、預混料占3.9%、賴氨酸占0.4%；
  則根據各原料的營養價值表，乘以百分比，再相加，計算得以上配方折干的粗蛋白為15.44%（賴氨酸也算粗蛋白）、消化能大概在2.60兆卡/千克左右，賴氨酸也補充了，強微壯壯素也正好250公斤左右添加一包，所以，這個配方是非常好的，能量蛋白平衡，又營養全面（添加了預混料），氨基酸也適當平衡（添加了賴氨酸），還有催長添加了強微壯壯素等；
    飼喂方法
    飼喂肥豬的方法是：直接用泵打到各豬舍食槽中飼喂，喂飽為度，因為這類糟渣類全價飼料營養價值不如市場上的全價飼料產品，所以，一般要多喂為宜，只要配方是平衡的，就是經濟配方，消化率最高的配方，通過多喂來滿足豬每天需要的營養量。，且務必在規定的時間內喂完，如果超過時間，也沒有關系，但必須摻著喂了，即發酵料折干占10～50%，與未發酵的市場上的全價飼料混合著喂。

    如果您實在無法做到，當天收購的潲水和豆渣當天就用完的，則豆渣可以用密封保存的方法先保存，潲水則加入1%的碳酸鈣也密封保存著，在喂豬前進行以上操作即可；
    一般情況下，不必用小蘇打來特意中和酸度，以上發酵方法產酸也并不多的，有其中的碳酸鈣就可以控制酸度了，不必擔心；
     液態管道，如果一直在不斷的使用中，可以不清洗，如果打算停止使用一段時間的，則最好在停止使用之前預先清洗干凈即可。

2、老師，我綜合了網站里的資料信息再結合我的實際情況，總結出以下方法，老師參謀一下看是否恰當。

  簡單發酵豆渣（含水量85%左右，一毛錢一斤）
  600斤濕的豆渣+150斤油糠+適量強微99，桶裝密封發酵3—5天備用。
  飼喂時：
  46%玉米+50%發酵豆渣+4%豬用預混料
另外，簡單地發酵后豆渣含水率是多少?飼喂時的混合料能量高嗎？會不會造成肉質肥膩？

   您好，您的豆渣含水量85%，那是相當于6斤曬干得1斤，即您的發酵配料中600斤的豆渣其實只有100斤折干的豆渣，另外500斤是水，加上150斤油糠中的水有15斤左右，一共有水515斤，除于750，則含水量等于68.66%，相當于2.85斤曬干得1斤的；
   您的發酵料中折干的豆渣占40%，油糠占60%，計算得折干的粗蛋白為18%左右，消化能大概在2.75兆卡/千克左右；喂豬時，46%玉米+50%發酵豆渣+4%豬用預混料，則再計算得日糧的粗蛋白為12.68%，消化能大概在2.9兆卡/千克左右，所以，很顯然，蛋白過低，能量相對蛋白過高，是不平衡的，所以，建議您改進一下，例如：
   發酵時，600斤濕的豆渣+150斤油糠+適量強微99+碳酸鈣5斤，桶裝密封發酵3—5天備用，為什么要添加碳酸鈣一起發酵呢，這是因為油糠中含鈣少磷多，鈣磷比例不協調，所以，要增加鈣，同時，這個發酵料易產酸，所以，也需要碳酸鈣來中和產生的酸度，加上后面日糧配方設計時，我將提高發酵料的用量，所以，更需要添加碳酸鈣；所以，這里添中碳酸鈣是比較重要的，同時，為了更好的發酵降解米糠中的粗纖維，所以，建議發酵時間久一些，例如5-7天，則更加要添加碳酸鈣了；
   喂豬時，玉米粉25.8%，發酵豆渣70%，豬用預混料4%，賴氨酸0.2%，這樣，這個改進的配方折干的粗蛋白為15%，消化能為2.75兆卡/千克；這樣就非常平衡了，能量蛋白很平衡，又補充了賴氨酸，則氨基酸也平衡了，喂豬的效果才會好；
    具體喂豬時，取玉米粉25.8斤左右，不一定要很精確，取發酵豆渣折干70斤就是取濕料70*2.85=200斤左右，取豬用預混料4斤，取賴氨酸0.2斤，混合均勻送去喂豬即可。
    這樣調整以后，肉質也不會肥膩的，雖然最終日糧中油糠占到了70%*60%（日糧中發酵料的比例，乘以發酵料中油糠的比例）=42%，假設油糠中的油脂含量為15%，則最終日糧中的油糠油脂為6%左右，也是允許或可以的，由于充分的發酵它，加上補充了鈣質，也是可以的；

3、您好，鐘老師，請問下發酵后的豆渣和沒發酵的豆粕哪種蛋白營養高點，哪種更經濟？謝謝！我是飼料廠，如果在飼料中添加發酵豆粕，效果好嗎，生產的顆粒飼料有競爭力嗎？

   您好，豆渣的營養肯這理無法與豆粕相比的，因為您的提問要求是光是從營養上來判斷對比，所以，如果僅僅是指營養上來對比的話，豆渣無論發酵還是不發酵，都是不如豆粕的營養的，豆粕的營養方面顯然要高于豆渣；因為豆粕的粗蛋白有45%左右，消化能在3.2兆卡/千克左右，而豆渣的曬干的粗蛋白也只有15-35%之間（一般是25%左右，不同豆制品廠出來的豆渣在蛋白含量上有較大的區別，所以，如果您的豆渣收購量巨大的話，建議您還是先到有關單位如當地農業局檢測一下為好，以防止吃虧），曬干的豆渣的消化能也只有2.2兆卡/千克左右，所以，在營養上是遠不如豆粕的。
    但如果豆渣發酵一下的話，則在生物功能上遠遠優于豆粕，即發酵的豆渣具有功能性的特點，這種功能是指含有活性乳酸菌、含有L型乳酸、含有豐富的小肽（免疫促進）、含有特殊的維生素和代謝產物，含有乳酸菌分泌的細菌素即生物抗菌素，以及含有未知的生長因子等，這是沒有發酵的豆粕比不了的，如果長期飼喂合理適量的發酵豆渣，則豬的免疫抗病力是極強的，搭配喂得好的情況下，管理好的情況下，豬基本上是不得病的，肉質好，風味好，糞便不臭，糞便顯著減少，環保壓力少，換肉率高等；
    不過，話又說回來，如果豆粕也發酵，則發酵豆粕的效果要好于發酵豆渣，其功能性主要以活性小肽為主，即酸溶蛋白功能為主，這也是發酵豆粕在目前非常流行的原因之一，飼料廠如果發酵一部分豆粕，例如采用低水份發酵全價飼料配方中哪怕只是8%的豆粕，低水份發酵是指100斤豆粕只加30斤水來發酵5-7天，然后在一噸飼料中，把原來的配方中的豆粕拿掉80公斤，換成發酵的豆粕104公斤（其中有24公斤是水），則一噸飼料只是增加了2.4%的水份，攪拌均后，再加入全價酵素1號2包/噸，在后續的制粒和風冷過程中，這2.4%的水份會揮發掉，從而最終還是能生產出符合國家標準含水量的顆粒全價飼料來，而這種全價顆粒飼料，是具有生物功能的全價顆粒飼料，效果非常好，養殖戶非常歡迎，在市場上非常有競爭力，養殖戶用過后基本上是不會換飼料的（換飼料估計豬也不愛吃了，只認準這種飼料才會吃），而且疾病極少，管理很放心。
    具體看這里：http://www.mymartialartsblog.com/show.asp?newsid=6157&cateid=96
    目前在國內已經有多家飼料廠采用了此技術，使得其產品競爭力大為提高，重新獲得企業生命力。

4、您好,我想問下用100斤啤酒渣加300斤水加強微發酵劑制造出來的液體能加在類全價料里一起喂豬嗎。

  您好，您這是液態發酵方法，100斤的啤酒糟本身就含有水份75斤左右，再加上300斤水，則一共有水375斤，含水量達到94%，是一種純液態發酵方法，但這里有一個問題，液態發酵一般來說是短時間的發酵方法，除非您的目的是生一種液態保健液（象強微99生酵劑或活力99生酵劑加玉米加水來發酵制作保健液一樣），然后只是以少量如10%左右添加于飼料中使用為目的的，即只是用來生產乳酸菌保健液添加劑的目的。
    但實際上啤酒糟并不適合于制作這種可以長期保存的保健液，因為啤酒糟缺少能量，我們制作保健液是要用能量飼料來制作的，它的蛋白高，在發酵和保存過程中，極易發臭，變質變味產異味等，所以，并不建議您用液態發酵法來發酵它；
    只有一個條件下，您可以用液態發酵法來發酵并飼喂豬只，條件就是您所收購的啤酒糟是非常新鮮的，例如今天在啤酒廠剛剛出鍋的啤酒糟，您馬上收購過來的，或最多只是放了一天的啤酒糟，則里面還沒有多少雜菌，則可以用這種液態發酵法，但發酵出來后必須在夏天1天以內喂完，冬天2-3天以內喂完，且因為啤酒糟的能量蛋白是不平衡的，所以，也不能100%飼喂這種液態發酵啤酒糟，必須摻著喂，即摻到全價飼料中飼喂，或摻一些能量飼料如玉米粉麥麩（最好再添加預混料適量）來喂。
    我還是建議您采用固態發酵法來發酵和保存它，固態發酵啤酒糟的全部資料都在這里：http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50