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    豆渣發酵應用中的最新提問61(不斷更新)

    2016/12/2 9:30:11   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:21451
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    強微99發酵豆渣的技術專欄:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
    活力99發酵豆渣的技術專欄:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

    1、鐘老師:您好,我是貴公司的忠實客戶,現在我想先用強微無抗飼料發酵劑分開發酵潲水(粉碎)和豆渣,幾天后將潲水和豆渣加水攪拌均勻,同時添加預混料(4%),賴氨酸,碳酸鈣,壯壯素用液態喂豬可否?是否要添加小蘇打中和酸度過大的問題?液態管道是否要經常清洗?

      您好,您的方法肯定存在發酵酸度過高的問題,會引起豬不愛吃和很多的副作用,例如胃酸過多,嚴重時胃潰瘍和嘔吐等現象,因為潲水是最容易產酸產酒精的物料之一,我感覺,只要您收購的原料足夠新鮮,或者說是一天以內的原料,豆渣是熟制或經過了高溫處理過的豆渣,則不必發酵幾天,直接將潲水打漿粉碎馬上和豆渣混合均勻,并加入全價酵素1號這個產品,并同時添加4%預混料和賴氨酸,強微壯壯素,碳酸鈣,即可以馬上飼喂了,這是發明了全價酵素1號以后的新方法,全價酵素1號中有海量的乳酸菌,可以抑制潲水和豆渣原料中可能存在的雜菌和病菌,豬不會得病的,可以放心使用的,發酵時間只需要幾小時;
       方法如下:建議配方:一包全價酵素1號 + 500公斤濕的豆渣 + 600公斤潲水粉碎 + 4%的預混料10公斤 + 強微壯壯素1包 + 賴氨酸1公斤 + 碳酸鈣5公斤,然后在攪拌池中攪拌均勻,一般建議發酵3-12小時即可喂了;這個發酵料已經是類全價飼料配方了,營養全面,營養平衡,也已經就是漿狀或液態了,直接用泵打到各豬舍食槽中飼喂即可。
       以上配方最終發酵后含水量非常大,大概在75%的含水量,即3.56斤曬干得1斤,所以不能發酵太久,最多務必在24小時以內喂完,因為超過這個時間后,發酵的酸度就太大了,就不適合100%飼喂了,如果真的超過了24小時的,就只能摻著喂了,摻的比例最大建議50%,與另外50%的市場上的全價飼料搭配著來喂即可。
      此處,碳酸鈣是用來控制發酵酸度的,可以使得發酵時間延長到2天以內喂完也是可以的 ,如果沒有添加碳酸鈣的,則一定要在24小時以內喂完。碳酸鈣的添加量一般占干物質的1~2%。

      營養分析:以上配方中,豆渣潲水都是含水量80%,都是4.5斤曬干得1斤的,折干量的計算方法就是用原料量除以4.5。
      則配方中,有折干的豆渣111公斤,有折干的潲水133公斤,加上預混料10公斤,及其他等,一共有255公斤,其中豆渣折干占比例43.53%、潲水折干占52.15%、預混料占3.9%、賴氨酸占0.4%;
      則根據各原料的營養價值表,乘以百分比,再相加,計算得以上配方折干的粗蛋白為15.44%(賴氨酸也算粗蛋白)、消化能大概在2.60兆卡/千克左右,賴氨酸也補充了,強微壯壯素也正好250公斤左右添加一包,所以,這個配方是非常好的,能量蛋白平衡,又營養全面(添加了預混料),氨基酸也適當平衡(添加了賴氨酸),還有催長添加了強微壯壯素等;
        飼喂方法
        飼喂肥豬的方法是:直接用泵打到各豬舍食槽中飼喂,喂飽為度,因為這類糟渣類全價飼料營養價值不如市場上的全價飼料產品,所以,一般要多喂為宜,只要配方是平衡的,就是經濟配方,消化率最高的配方,通過多喂來滿足豬每天需要的營養量。,且務必在規定的時間內喂完,如果超過時間,也沒有關系,但必須摻著喂了,即發酵料折干占10~50%,與未發酵的市場上的全價飼料混合著喂。

        如果您實在無法做到,當天收購的潲水和豆渣當天就用完的,則豆渣可以用密封保存的方法先保存,潲水則加入1%的碳酸鈣也密封保存著,在喂豬前進行以上操作即可;
        一般情況下,不必用小蘇打來特意中和酸度,以上發酵方法產酸也并不多的,有其中的碳酸鈣就可以控制酸度了,不必擔心;
         液態管道,如果一直在不斷的使用中,可以不清洗,如果打算停止使用一段時間的,則最好在停止使用之前預先清洗干凈即可。

    2、老師,我綜合了網站里的資料信息再結合我的實際情況,總結出以下方法,老師參謀一下看是否恰當。

      簡單發酵豆渣(含水量85%左右,一毛錢一斤)
      600斤濕的豆渣+150斤油糠+適量強微99,桶裝密封發酵3—5天備用。
      飼喂時:
      46%玉米+50%發酵豆渣+4%豬用預混料
    另外,簡單地發酵后豆渣含水率是多少?飼喂時的混合料能量高嗎?會不會造成肉質肥膩?

       您好,您的豆渣含水量85%,那是相當于6斤曬干得1斤,即您的發酵配料中600斤的豆渣其實只有100斤折干的豆渣,另外500斤是水,加上150斤油糠中的水有15斤左右,一共有水515斤,除于750,則含水量等于68.66%,相當于2.85斤曬干得1斤的;
       您的發酵料中折干的豆渣占40%,油糠占60%,計算得折干的粗蛋白為18%左右,消化能大概在2.75兆卡/千克左右;喂豬時,46%玉米+50%發酵豆渣+4%豬用預混料,則再計算得日糧的粗蛋白為12.68%,消化能大概在2.9兆卡/千克左右,所以,很顯然,蛋白過低,能量相對蛋白過高,是不平衡的,所以,建議您改進一下,例如:
       發酵時,600斤濕的豆渣+150斤油糠+適量強微99+碳酸鈣5斤,桶裝密封發酵3—5天備用,為什么要添加碳酸鈣一起發酵呢,這是因為油糠中含鈣少磷多,鈣磷比例不協調,所以,要增加鈣,同時,這個發酵料易產酸,所以,也需要碳酸鈣來中和產生的酸度,加上后面日糧配方設計時,我將提高發酵料的用量,所以,更需要添加碳酸鈣;所以,這里添中碳酸鈣是比較重要的,同時,為了更好的發酵降解米糠中的粗纖維,所以,建議發酵時間久一些,例如5-7天,則更加要添加碳酸鈣了;
       喂豬時,玉米粉25.8%,發酵豆渣70%,豬用預混料4%,賴氨酸0.2%,這樣,這個改進的配方折干的粗蛋白為15%,消化能為2.75兆卡/千克;這樣就非常平衡了,能量蛋白很平衡,又補充了賴氨酸,則氨基酸也平衡了,喂豬的效果才會好;
        具體喂豬時,取玉米粉25.8斤左右,不一定要很精確,取發酵豆渣折干70斤就是取濕料70*2.85=200斤左右,取豬用預混料4斤,取賴氨酸0.2斤,混合均勻送去喂豬即可。
        這樣調整以后,肉質也不會肥膩的,雖然最終日糧中油糠占到了70%*60%(日糧中發酵料的比例,乘以發酵料中油糠的比例)=42%,假設油糠中的油脂含量為15%,則最終日糧中的油糠油脂為6%左右,也是允許或可以的,由于充分的發酵它,加上補充了鈣質,也是可以的;

    3、您好,鐘老師,請問下發酵后的豆渣和沒發酵的豆粕哪種蛋白營養高點,哪種更經濟?謝謝!我是飼料廠,如果在飼料中添加發酵豆粕,效果好嗎,生產的顆粒飼料有競爭力嗎?

       您好,豆渣的營養肯這理無法與豆粕相比的,因為您的提問要求是光是從營養上來判斷對比,所以,如果僅僅是指營養上來對比的話,豆渣無論發酵還是不發酵,都是不如豆粕的營養的,豆粕的營養方面顯然要高于豆渣;因為豆粕的粗蛋白有45%左右,消化能在3.2兆卡/千克左右,而豆渣的曬干的粗蛋白也只有15-35%之間(一般是25%左右,不同豆制品廠出來的豆渣在蛋白含量上有較大的區別,所以,如果您的豆渣收購量巨大的話,建議您還是先到有關單位如當地農業局檢測一下為好,以防止吃虧),曬干的豆渣的消化能也只有2.2兆卡/千克左右,所以,在營養上是遠不如豆粕的。
        但如果豆渣發酵一下的話,則在生物功能上遠遠優于豆粕,即發酵的豆渣具有功能性的特點,這種功能是指含有活性乳酸菌、含有L型乳酸、含有豐富的小肽(免疫促進)、含有特殊的維生素和代謝產物,含有乳酸菌分泌的細菌素即生物抗菌素,以及含有未知的生長因子等,這是沒有發酵的豆粕比不了的,如果長期飼喂合理適量的發酵豆渣,則豬的免疫抗病力是極強的,搭配喂得好的情況下,管理好的情況下,豬基本上是不得病的,肉質好,風味好,糞便不臭,糞便顯著減少,環保壓力少,換肉率高等;
        不過,話又說回來,如果豆粕也發酵,則發酵豆粕的效果要好于發酵豆渣,其功能性主要以活性小肽為主,即酸溶蛋白功能為主,這也是發酵豆粕在目前非常流行的原因之一,飼料廠如果發酵一部分豆粕,例如采用低水份發酵全價飼料配方中哪怕只是8%的豆粕,低水份發酵是指100斤豆粕只加30斤水來發酵5-7天,然后在一噸飼料中,把原來的配方中的豆粕拿掉80公斤,換成發酵的豆粕104公斤(其中有24公斤是水),則一噸飼料只是增加了2.4%的水份,攪拌均后,再加入全價酵素1號2包/噸,在后續的制粒和風冷過程中,這2.4%的水份會揮發掉,從而最終還是能生產出符合國家標準含水量的顆粒全價飼料來,而這種全價顆粒飼料,是具有生物功能的全價顆粒飼料,效果非常好,養殖戶非常歡迎,在市場上非常有競爭力,養殖戶用過后基本上是不會換飼料的(換飼料估計豬也不愛吃了,只認準這種飼料才會吃),而且疾病極少,管理很放心。
        具體看這里:http://www.mymartialartsblog.com/show.asp?newsid=6157&cateid=96
        目前在國內已經有多家飼料廠采用了此技術,使得其產品競爭力大為提高,重新獲得企業生命力。

    4、您好,我想問下用100斤啤酒渣加300斤水加強微發酵劑制造出來的液體能加在類全價料里一起喂豬嗎。

      您好,您這是液態發酵方法,100斤的啤酒糟本身就含有水份75斤左右,再加上300斤水,則一共有水375斤,含水量達到94%,是一種純液態發酵方法,但這里有一個問題,液態發酵一般來說是短時間的發酵方法,除非您的目的是生一種液態保健液(象強微99生酵劑或活力99生酵劑加玉米加水來發酵制作保健液一樣),然后只是以少量如10%左右添加于飼料中使用為目的的,即只是用來生產乳酸菌保健液添加劑的目的。
        但實際上啤酒糟并不適合于制作這種可以長期保存的保健液,因為啤酒糟缺少能量,我們制作保健液是要用能量飼料來制作的,它的蛋白高,在發酵和保存過程中,極易發臭,變質變味產異味等,所以,并不建議您用液態發酵法來發酵它;
        只有一個條件下,您可以用液態發酵法來發酵并飼喂豬只,條件就是您所收購的啤酒糟是非常新鮮的,例如今天在啤酒廠剛剛出鍋的啤酒糟,您馬上收購過來的,或最多只是放了一天的啤酒糟,則里面還沒有多少雜菌,則可以用這種液態發酵法,但發酵出來后必須在夏天1天以內喂完,冬天2-3天以內喂完,且因為啤酒糟的能量蛋白是不平衡的,所以,也不能100%飼喂這種液態發酵啤酒糟,必須摻著喂,即摻到全價飼料中飼喂,或摻一些能量飼料如玉米粉麥麩(最好再添加預混料適量)來喂。
        我還是建議您采用固態發酵法來發酵和保存它,固態發酵啤酒糟的全部資料都在這里:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50


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