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    豆渣發酵應用中的最新提問52(不斷更新)

    2016/1/3 14:43:18   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:11830
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    強微99發酵豆渣的技術專欄:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
    活力99發酵豆渣的技術專欄:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

    1、鐘老師

    我用發酵豆渣和全價飼料養雞,配方是對半!先打豆渣發酵好然后用的時候再加全價飼料但很費人工。想問一下你,把全價飼料與豆渣一起發酵,配方不變發酵出來的飼料營養成分會改變嗎?收到的效果一樣嗎?

      您好,豆渣必須發酵充分,發酵時間要求在3-5天以上,冬長夏短,如果把全價飼料一起發酵的話,則當然,也是需要這么長的時間的,而如果發酵料水份過高(高于30%的話)的話,則發酵會產生大量的酸和酒精,這樣就會對動物造成不利的影響,所以,不是不可以,可以的,但必須把水份降低下來發酵,我認為這樣就可以的,類似于我們最近發明的低水份發酵全價飼料法;
       我的建議如下:
       1.如果只是與全價飼料搭配來發酵的話,則可以這樣:強微無抗飼料發酵劑一包 + 全價飼料400公斤 + 豆渣濕料300公斤 + 玉米粉50公斤(玉米粉是用來平衡能量的,因為豆渣能量太低了),假設您收購的豆渣原料的含水量是80%(相當于4.5斤曬干得1斤的),則這個配方的含水量大概為37%,應該是可以的,發酵時間必須控制在3天左右,必須在5天內喂完為宜,因為含水量還是大了一點,有37%,擔心發酵時間過長,產生過多的酒精和酸度,酸度的話對雞是有好處的,雞是喜歡酸的,但擔心的是酒度太高,但當然,您可以在實踐中掌握一下時間,因為各人所用的全價飼料不一樣,也許您這樣的發酵哪怕是發酵10天以上也可以100%喂,也不是不可能的,自己在實踐中自己可以掌握一下。
       2.直接用豆渣作為唯一的蛋白源,來直接發酵成類全價飼料的方法,如下:一包“強微99生酵劑或強微無抗飼料發酵劑” (或1包活力99生酵劑加1包粗飼料降解劑配合) + 豆渣濕料450公斤 + 玉米粉(或薯干粉,次粉,麥粉,米粉、稻谷粉,高粱粉等能量飼料)150公斤 + 麥麩或精米糠80公斤 + 強微肉禽壯壯素2包 + 強微生命酵素300克 + 磷酸氫鈣4公斤 + 食鹽2公斤 + 賴氨酸1公斤,密封發酵3~5天以上。用于喂蛋禽的還可以添加20~30公斤碳酸鈣一起去發酵,以補充蛋禽鈣源。這個配方的含水量在47%,含水量更高,建議也是自己掌握一下,自己在喂雞的過程中觀察,如果能100%飼喂,就更好,如果不能的話,則要摻一些市場上的全價飼料來喂,具體方法看這里:http://www.mymartialartsblog.com/show.asp?newsid=2210&cateid=50

    2、你好!我一直用發酵豆渣加自配料喂豬,效果不錯,特別是豬的抗病力很好。我打算明年開始全部喂發酵料。您看這樣行不行:自配料用底水分發酵法發酵,豆渣用類全價發酵法發酵,喂豬時取發酵好的自配料加類全價發酵豆渣攪拌后喂豬(比例按豬大小和豆渣的供給量調整),這樣全部喂發酵料的話豬能承受嗎?第二種方案是直接用自配料(底蛋白配方)混合豆渣一起發酵,不加水,利用豆渣的水分做成底水分發酵,這樣的話工作量就會少很多,發酵好后直接喂豬就可以了。在不考慮工作量的情況下兩種那種比較好?具體怎么操作忘老師解答謝謝!

      您好,前者可能對豬不好,雖然低水份發酵全價飼料不會產生過多的酸和酒精,但多少也有一點點,但是然后類全價發酵豆渣,即因為含水量比較大,產生的酸度和酒度卻是相對比較高的,所以,如果要采用第一套方案的話,則不建議自配全價飼料進行低水份發酵,不必發酵自配料了;就按常規的豆渣類全價發酵料的方法來發酵豆渣,和與自配料搭配喂豬即可。
       第二種方法是可取的,效果會比較好,但是我不明白為什么您認為第二套方案工作量會很大,明明第二套方案的工作量遠遠低于第一套方案嘛。因為第一套方案,自配料也要發酵,豆渣也要配成類全價飼料來發酵,喂豬前還要混合均勻后才能喂豬;而第二套方案就簡單多了呀,第二套方案,只需要預先配制好低蛋白自配飼料(先配N噸嘛,放在那里備用,發酵劑也預先加到自配料中備用),然后喂豬前提前幾天把豆渣攪拌到自配低蛋白飼料中,密封發酵幾天就100%飼喂了,明明更簡單和工作量更小嘛。怎么能說第二套方案更麻煩呢?
       不知道您的豆渣含水量是多少,如果含水量高達80%的話,其實也無法做成第二套方案的低水份發酵料的,除非自配低蛋白飼料中也要適當加點豆粕,或適當高一些蛋白含量,這樣就少用一些豆渣,才能做成低水份發酵飼料;
       我們來做一下方案:先假設如下兩種情況來設計方案:
      1.先假設您的豆渣含水量是80%,即4.5斤曬干得1斤折干的;
       則建議自配低蛋白飼料配方為:玉米粉78%、豆粕12%、麥麩5%、賴氨酸0.3%、4%的預混料用5%,這樣這個自配料的蛋白是12.8%左右,消化能3.2兆卡/千克。
       加入豆渣進行低水份發酵(以配制1000斤折干發酵料為準):取以上自配料800斤、取含水量80%的豆渣900斤(折干只有200斤豆渣),加全價酵素1號1包(或強微無抗飼料發酵劑和強微腸精益各半包),密封,不要壓實,但要覆蓋密封好,進行發酵,夏天1-2天以上,冬天3-4天,即可100%飼喂;
        以上發酵料的含水量經我計算為45%,其實并不是低水份發酵哦,但這真的沒有辦法,因為豆渣含水量實在是太大了,在這個發酵配料中,折干的豆渣只占日糧的20%,經計算,這個100%飼喂的發酵料粗蛋白為15.88%、消化能為2.95兆卡/千克,也是非常好的配方;但由于含水量還是比較大,所以,必須控制發酵時間在以上規定范圍內,然后取在3-5天內喂完為宜。
       2.然后,假設您的豆渣含水量是比較低的,只有55%的含水量的話,即2斤曬干得1斤的話,則可以不用任何豆粕,可以降低成本(當然,如果豆粕價格便宜的話,還是用一些豆粕更好,但豆粕不會永遠這么便宜,下面假設豆粕比較貴,所以,不用豆粕的方案)
        自配低蛋白飼料配方建議:玉米粉80%、麥麩14%、賴氨酸0.4%、4%的預混料用6%;則這個配方的粗蛋白為8.76%,消化能為3.2兆卡/千克;
        發酵配方(以配制1000斤折干料為準),取以上自配料650斤,取含水量為55%的濕豆渣700斤,加全價酵素1號1包(或強微無抗飼料發酵劑和強微腸精益各半包),攪拌均勻,疏松的,密封發酵夏天2天以上,冬天3-5天,就可以100%飼喂了;
        以上發酵料的含水量為30%,接近于低水份發酵,從混合開始,可以比較長的時間發酵保存,建議控制在30天以內喂完即可。
        以上發酵料折干的粗蛋白為15.6%,消化能為2.85兆卡/千克,是平衡的配方,也是低成本配方,是很好的;

        還有,如果以上發酵配料中都添加強微壯壯素2包的話,效果會更好;

    3、鐘老師你好·我養;兩萬蛋雞·我們這豆渣便宜280一噸·我做了兩個發酵池子打算發酵豆渣···用哪一個發酵劑呢?用不用加粗飼料降解劑呢?發酵后打算往全價料里額外添加·添加量多大?這個用不著壯壯素吧?

      您好,您這里的豆渣含水量是多少呵,要知道合不合算與豆渣原料的含水量是非常相關的,一般情況下,豆渣的含水量大概為4斤曬得1斤,即含水量在75%左右,您的豆渣收購價格是280元/噸,相當于折干后的價格為1120元/噸,而現在的豆粕的價格為3100元/噸左右,豆粕的蛋白含量為45%,豆渣折干的蛋白含量為28%,所以,折干的豆渣的價值大概為1920元/噸,所以,您的收購的豆渣折干價格為1120元/噸,遠低于這個1920元/噸,所以,是合算的,最好是包運到養殖場的價格更好;另外 ,豆渣中還有大量的碳水化合物,遠高于豆粕,也是動物可以利用的營養,所以,應該是更合算的;
        我們建議的發酵劑是強微無抗飼料發酵劑或強微99生酵劑,強微無抗飼料發酵劑與強微99生酵劑的區別是,強微無抗飼料發酵劑發酵的料適口性更好,其他的區別不大;
        當然,您也可以用粗飼料降解劑,您可以用一包粗飼料降解劑 + 一包活力99生酵劑,來代替一包強微無抗飼料發酵劑使用。
        我這里現在只講強微無抗飼料發酵劑如何發酵的操作,具體資料看這里:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50
       如果您發酵后,只是往全價飼料中加,然后送去喂豬的話,則建議用類全價發酵法,這樣發酵出來的發酵料類似于全價飼料的營養平衡和營養全面的,比較適合于與全價飼料配合來喂豬,至于強微壯壯素,可以加,也可以不加,這里講不加的方法:
       發酵方法:  一包“強微99生酵劑或強微無抗飼料發酵劑” (或1包活力99生酵劑加1包粗飼料降解劑配合) + 豆渣濕料600公斤 + 玉米粉(或薯干粉,次粉,麥粉,米粉、稻谷粉,高粱粉等能量飼料)150公斤 + 麥麩或精米糠80公斤 + 4%的豬用預混料15公斤 + 賴氨酸1公斤,調節含水量為用手捏有水印出來但不滴出來為準(一般情況下,也不必另外加水,就利用豆渣中的水份都足夠了),密封發酵3~5天以上。
        喂豬的方法是:http://www.mymartialartsblog.com/show.asp?newsid=2210&cateid=50;里面講了如何用這個發酵料喂豬,先是少量試喂,然后自己觀察豬的反應,如果豬適應,則慢慢增加發酵料的用量,直到增加到不適應為止,甚至有可能達到100%飼喂也是有可能的哦。

    4、你好   ,我是發酵豆腐渣  ,我是這樣發酵的,豆腐渣600㎏,玉米粉200kg,無抗發酵劑1包,狀狀素2包,4%的預混料10kg,我這里的豆腐渣很便宜,只有80元1噸,干燒度還可以,就是我每天還有1噸的潲水,以米面為主,我目前是這樣飼喂豬的,您看是否可行,將發酵好的豆腐渣倒在地上,上面再加新鮮的潲水,簡單的攪拌后,拉去喂豬,因為發酵潲水很麻煩的,沒有那么大的地方,我養400多頭豬,每天吃很多料的,希望你給一個合理的建議,謝謝;;

       您的豆渣含水量是多少呵,雖然只要80元/噸,但如果含水量非常高的話,也未必合算,一般來說含水量大概是75%左右,即4斤曬干得1斤的樣子,這樣的話,您的豆渣折干價格為320元/噸,而以現在豆粕的價格3100元/噸來計算的話,折干豆渣的價值應該在1930元/噸,而您只需要320元/噸,所以說是非常合算的,非常有經濟效益的。
       您的發酵配料相當于折干豆渣150公斤,玉米粉200公斤,其他12公斤左右,一共362公斤左右,其中豆渣占41%、玉米粉占55%、預混料占2.8%等,計算得折干發酵料的粗蛋白為15.88%,消化能大概為2.8兆卡/千克,能量蛋白是平衡的,不過,缺少賴氨酸等限制性氨基酸,建議您添加賴氨酸1公斤,一起發酵,這樣比較好,畢竟賴氨酸是限制性氨基酸,相當于說不加是不行的;
       您的發酵料應該是一種類全價發酵飼料,與全價飼料性質相當;且因為添加了強微壯壯素,效果還是很好的;
       您最后說您有很多的潲水,想簡單的攪拌一下,然后馬上喂豬,這個不是不可以,但要求是您的潲水最好是比較新鮮的,比如一天以內的潲水,同時,是以米面為主的潲水,這樣的話,您的潲水是符合要求的,而且這種潲水的能量是非常高的,但也要注意清除雜物特別是玻璃碎和牙簽塑料膜等;
        如果說按您的操作方法,簡單的把發酵豆渣與潲水混合后送去喂豬的話,則這會造成喂豬日糧的蛋白偏低,因為以上發酵料本身的粗蛋白才只有15.88%,而潲水的粗蛋白大概只有8%,這樣一混合的話,日糧的粗蛋白就更小了,所以,建議您發酵豆渣時,要加大蛋白含量,建議您發酵豆渣時,用麥麩來代替玉米粉來發酵豆渣,一是麥夫的吸水性好,這樣發酵料比較干爽,可以多加點豆渣一起發酵,二是發酵料干爽的話,發酵的質量也是非常好的;
        所以,建議如下,發酵操作:
        一包強微無抗飼料發酵劑 + 豆渣700公斤 + 麥麩200公斤 + 強微壯壯素2包 + 4%的預混料15公斤 + 賴氨酸1.5公斤,密封發酵3-5天后再與潲水混合喂豬;
        以上操作增加了預混料的用量,因為之前的用量才2.8%,如果再與潲水混合的話,則更少了;加了賴氨酸是如前所述,是用來平衡氨基酸的;
        以上發酵料折干的粗蛋白經計算大概為20%,這樣的話,如果與米面為主的潲水一樣一半混合的話,(潲水的含水量更高,可能是5斤曬干得1斤的含水量),則粗略計算得混合后的日糧的折干粗蛋白為16.5%左右,消化能有3兆卡/千克,是非常好的方法。

    5、鐘老師,您教我們算一下,以豆渣發酵的類全價料的消化能和粗蛋白嗎?您把細節教一下,免得老是麻煩您!

      您好,計算方法是關鍵,首先必須把所有的物料都折算成干物質,即折算成含水量為10%左右的干物質,例如豆渣如果含水量是75%左右的,這個含水量大概就是4斤曬干得1斤的樣子,所以,您先把發酵配方中的濕豆渣都除以4,得到干物質的重量,其他的配料如果是濕的,也要折算成干物質,如果是干的就直接計算;
       以上是計算基礎,即全部物料都要折算成干物質;以發酵豆渣類全價飼料為準,我們來計算一下,配方如下:一包“強微無抗飼料發酵劑” + 豆渣濕料600公斤 + 玉米粉(或薯干粉,次粉,麥粉,米粉、稻谷粉,高粱粉等能量飼料)150公斤 + 麥麩或精米糠80公斤 + 4%的豬用預混料12公斤 + 賴氨酸1公斤 + 強微壯壯素2包,不要另外加水,就用豆渣中的水來發酵,疏松物料,用塑料膜密封好,發酵3-5天即可。
       首先假設豆渣的含水量75%(當然,可能與您的實際豆渣含水量不同,則不同含水量要折算成不同的折干重量),然后就把豆渣600公斤除以4,等于150公斤折干的豆渣,其他都是干料,則一共有干物質:150+150+80+12+1+1=394公斤,則其中豆渣占的比例為150除394=38%,其他原料類似計算為:玉米粉占38%、麥麩占20%、預混料占3.04%、賴氨酸占0.25%、強微壯壯素占0.25%。
       然后,我們已知折干的豆渣的粗蛋白含量為28%,發酵后折干的豆渣消化能為2.5兆卡/千克,已知玉米的粗蛋白8%,消化能為3.3%、已知麥麩的粗蛋白為14%,消化能為2.75兆卡/千克,賴氨酸占0.25%可以算成粗蛋白;
       則先來計算粗蛋白:把每一樣原料的粗蛋白含量,乘以它在配方中所占的比例,例如折干豆渣粗蛋白為28%,占比例為38%,兩者相乘得10.64%,則同樣地,玉米粉計算得3.04%、麥麩計算得2.8%、賴氨酸0.25%,把這幾項相加得16.73%,則這就是發酵料最后的折干粗蛋白含量,即16.73%,這個蛋白含量,其實在發酵中,因為濃縮效應,還會提高1%左右,即最終粗蛋白可能有17.7%,但以上是假設豆渣含水量為75%的計算結果,實際上實踐中大多豆渣的含水量比較高,達到80%,所以,折干豆渣在發酵料所占的比例要小一些,所以,最終粗蛋白應該只是在16-17%之間。
       再來計算消化能,也其實是同樣的計算方法,最終結果為:2.75兆卡/千克。但是在發酵的過程中,因為發酵分解了麥麩和豆渣中的粗纖維成分,把原來豬不能利用的總能中的纖維能量,轉化成為豬能夠利用的糖類和有機酸能量,成為真正的消化能,則通過發酵實際上是提高了消化能的,我們根據之前在江西省農科院做的試驗,確實通過發酵這類含有粗纖維的原料的發酵料,消化能可以提高0.1-0.3兆卡/千克,則我們一般是估計提高0.15兆卡/千克的能量,所以, 以上發酵料發酵后的折干消化能還要加上0.15,結果為2.9兆卡/千克。
       所有發酵豆渣的資料看這里:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50


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