強微99制作保健液技術專欄：http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=36
活力99制作保健液技術專欄：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=1

1、鐘老師：

  鄉下的常見做法，如果母豬奶水不足，會給母豬喂酒釀催奶，那么，大米發酵的保健液，有催奶的功效嗎？用糯米做的保健液會更好些么？

  您好，同樣有催奶的作用的，我們的大量實踐經驗也證明給母豬喂服保健液有明顯的催奶作用，一般控制用量為一天一斤以內，攪拌到飼料中喂是最好的，不宜單獨喂保健液，一定要攪拌到飼料中喂；
  大米發酵的保健液和糯米發酵的保健液在此方面的應用看起來沒有差別，都是可以的，只是適口性來說糯米做的更好吃而已。
   最終母豬帶出來的仔豬，喂了保健液催奶的更為健壯，是非常明顯的，斷奶窩重明顯更好；

2、老師好：用制作好的保健液能不能發酵干黃玉米秸稈嗎，如果能，該怎么用？

        我的想法是用做好的保健液是不是可以加快發酵速度��？

  您好，當然可以的，一般是占發酵折干物料量的1-5%，發酵糞便類的需要多一些，如5%，發酵比較干凈的物料可以少一些，例如發酵一噸干黃玉米秸稈需要加保健液10公斤，另外再補充水份，至物料含水量為50%左右為宜；
   例如一噸的干黃玉米秸稈切短或粉碎后 + 10公斤保健液 + 1000公斤的清水，攪拌均勻后進行發酵即可，如果是青玉米秸稈，則不需要另外加水，本身就有足夠的水份了，直接打碎，然后加入灑入5-10公斤保健液即可發酵一噸青玉米秸稈。
   如果是微貯秸稈的話，是可以加快發酵速度的。

3、制作保健液，25公斤玉米粉可用多少紅糖來代替？急

 您好，一包活力99生酵劑，加紅糖10公斤，加水90公斤，密封發酵培育夏天一天以上，冬天3天以上即可，如果想更濃厚一些，則第二天再補充5公斤紅糖。并不是簡單的代替問題，紅糖的單體滲透壓高，一次不能加太多，不然滲透壓過高，會抑制細菌的生長繁殖，這就象糖水罐頭是很濃的糖水才能保存水果不變質，不變質也就意味著高濃度的糖水抑制了自然界的微生物的活性，所以，不變質。

4、無抗發酵同樣的飼料或做保健液，有時甜，有時沒那么甜，做保健液還失敗過一次，操作上正確，這是為什么呢？

   您好，如果是制作保健液的話， 建議您使用活力99生酵劑或強微99生酵劑即可，強微無抗飼料發酵劑不建議用來制作保健液；
   如果是制作保健液的話，基本上不會失敗，成功率100%，因為制作保健液是很簡單的操作，也是液體發酵，但需要嚴格的按照我們的資料來操作，不得更改，特別是原料的選擇和原料的用量，原料選擇只能用玉米粉，大米，碎米，薯干粉，麥子粉，紅糖等原料，不得用除這些原料之外的其他任何原料來制作，否則就有可能失敗，第二，原料的用量必須達到料水比為1比4以內，如果減少原料的用量，也有可能失敗或極易變質，例如有的人用5公斤原料加100公斤水，料水比為1比20，則制作的保健液比較稀薄，在夏天往往過幾天就變味變質了，這是因為過于稀薄的保健液，雜菌也較多，滲透壓極低，易感染雜菌，再舉例說明，稀的白糖水極易變味變餿，但濃厚的白糖水卻不會變質，不僅濃厚的白糖水不易變質，還可以用來保存水果，這就是糖水水果罐頭的來歷，再舉例：稀飯比米飯更易變質，也是因為稀飯太稀的原因。
    不知道您做到了以上幾點沒有，至于甜度，由于這是微生物生命活動，任何一個變化都會影響到口感的變化，例如原料的改變，氣候溫度的改變，用水的改變，料水比的改變，甚至不同人操作，都有可能發生變化，這是很正常的事。但最后要說一點就是甜度不可能永遠有的，因為甜是葡萄糖的甜，而葡萄糖是微生物最喜歡的能源和營養，過不了多久，這些葡萄糖就會被微生物所利用吸收和轉化成乳酸等，所以，甜度不是固定的，一般在夏天發酵的第二天最甜，然后一定會慢慢降低甜度，這是因為開始第一或第二天，先分解淀粉成為葡萄糖，所以這時最甜，然后葡萄糖被用來繁殖微生物細胞和被用來代謝成乳酸以及其他代謝產物等，所以，甜度慢慢下降，至于下降到多少，這個不是固定的，完全是隨機的，這隨著微生物所處的環境溫度水份滲透壓和環境營養而變化的，這可不是化學反應，化學反應是非常準確的，并可以預先計算出反應后可得到多少多少的生成物質，但是發酵就與化學反應是完全不同的概念，發酵是一種生命活動，帶有極強的隨機性，所以，甜度您說不穩定那是正常的現象。
    根據我們多年的經驗，制作保健液基本沒有失敗的，前提是按照我們的資料來操作，如上所述的關鍵點一定要控制好，保健液的資料看這里：http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=36
    如果是用強微無抗飼料發酵劑來發酵飼料，則如果是發酵全價飼料等，也肯定不會失敗，這些以玉米豆粕為主的精飼料發酵不可能會失敗，除非您把它們暴露在空氣中，或加水太多發酵時間又太久，加水太多是指加2倍的水以上，例如1斤飼料加2斤水，又密封不好，時間達7天以上等，我們建議的加水量為1斤飼料加0.6斤水左右，即使加到1.8斤水也不會失敗，只要加水量不足以使物料呈液體狀態的，都不會失��；
    如果是用強微無抗飼料發酵劑來發酵相對干凈的糟渣，也可以肯定不會失敗，當然可能每個人判斷是否失敗的標準不一樣，我想說的是，厭氧發酵是一種靜悄悄的發酵過程，有時壓得太緊，水份太高，則發酵速度很慢，即使有產氣也是產氣速度非常慢，從而造成表面覆蓋的塑料膜沒有鼓脹起來，有人認為這是發酵失敗，但我要說的是塑料膜沒有鼓脹并不等于失敗，這種情況下只是發酵速度慢而已，產氣的速度慢于排氣的速度（無論如何密封，都會有走氣的地方，即使用塑料膜完全封死，塑料膜其實也會透氣的；也有的人說沒有酒香味是失敗，但這也不等同于失敗，如果發酵速度太慢，產酒味速度也慢，可能很難聞得到，但最終一定會有酸味，發酵產乳酸會有酸香味，這至少說明發酵正在進行中，例如青貯飼料就是以產酸為標準的，產酸越多，PH降得越快越低，則青貯效果越好，什么情況下才能判斷發酵失敗呢，或什么情況下可以基本肯定是失敗的呢，很簡單，就是發臭了，或有不愉快的異味，這肯定是失敗的，否則就還不能判斷為失敗，或許您只是因為壓得太緊水份太高，造成發酵速度太慢而已，需要多等幾天而已。
   最容易產生酵不成功的例子，往往都在發酵糞便方面，或發酵比較臟臭的物料方面，這種情況下一般建議用強微糞精靈來發酵，發酵糞便的難度比較大，既要求發酵后不臭，還要求產生香味，或至少是愉快的氣味，本身糞便含病菌雜菌就比較多，還需要抑殺這些雜菌和病菌，所以，發酵糞便難度比較大，我們一般要求發酵糞便時，盡量要疏松的發酵，不要去壓緊壓實，并特意要求最好是添加秸稈粉，統糠等疏松性的物料與糞便混合均勻，以形成一定的好氧發酵階段，即開始啟動發酵時，至少物料間隙中有空氣可以進行一段時間的好氧發酵，在有氧情況下，可以迅速啟動發酵，加快發酵速度，提高發酵溫度；第二發酵糞便時要求水份越少越好，最低可以用30%的水份來發酵，我們有一個湖北的客戶，發酵雞糞來喂魚，他就是用大量的玉米秸稈粉來吸附水份，混合糞便來發酵，水份控制到30%，疏松堆放和簡單的用塑料膜覆蓋密封，但不壓料，發酵速度非�？�，發酵效果也非常好，最終夏天7天左右就成熟，產香味，喂魚效果非常好，甚至比之前養魚的效果還好，水質也不錯。如果沒有條件摻這么多秸稈粉統糠粉等來降低水份，則至少控制水份在60%以內，同時一定要疏松糞便料來發酵，也是很成功的，或成功率很高的。