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    酒糟發酵中的最新提問18(不斷更新)

    2014/12/18 8:49:24   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:22251
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    強微99發酵雜糟專欄:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=39
    活力99發酵酒糟專欄:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=20
    活力99發酵血粉專欄:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=23

    1、老師您好!我以前是參照您給的配方來發酵全價飼料的,加99生酵劑和粗飼料降解劑拌勻密封12小時左右來飼喂土雞,我是喂100%發酵料,這樣喂有問題嗎?酸度和酒精度會不會太高了?第二個問題:以后我想用發酵酒糟來代替10~30%的飼料,既然酒糟發酵過了,其余的飼料還有沒有必要用99生酵劑和粗飼料降解劑再發酵和降解呢?謝謝!

      您好,發酵100%的全價飼料可以用粗飼料降解劑來發酵,當然也可以1包活力99生酵劑加1包粗飼料降解劑 ,一共兩包發酵800公斤全價飼料的,加水的話,只需要加一半的水,即400公斤即可,發酵12-24小時都可以,不會產生過多的酸或酒精的,因為時間比較有限。
       第二個問題,您所說的酒糟是什么酒糟,是啤酒糟,白酒糟,黃酒糟呢?這是需要了解的,這是嚴謹的問題,必須了解清楚才能回答,如果是啤酒糟的話,則發酵后直接代替15%左右的全價飼料,一般不影響生長速度,如果是黃酒糟(加麥麩發酵后)可以代替20%也應該是沒有問題的,如果是白酒糟,則發酵后只能代替10%以內,才不會影響生長;
       至于另外的全價飼料是否要發酵,則也因情況而定,例如用15%的啤酒糟的和用20%發酵黃酒糟的,則全價飼料可以不發酵了,這部分的發酵糟渣可以促進其他全價飼料的消化吸收,其中的乳酸菌也是足夠的,或者在把發酵的糟渣攪拌到全價飼料中后,或再補充加點水(水為飼料量的30%即可,即100斤全價飼料加30斤水)停留5-12小時,再來喂土雞,效果也很好;
       如果是用10%以內的發酵白酒糟的話,則全價飼料還是再發酵一下更好;

    2、您好。鐘老師!我現在有烘干的茅臺酒糟粉。還有木薯粉。要怎么發酵才更有營養呢?跟全飼料混合起來怎么個比例去添加?

       您好,茅臺酒糟粉估計粗蛋白有21%,這是有好幾個人這樣反映的,可以發酵成類全價飼料來喂,茅臺酒糟作為一部分蛋白源,木薯粉作為能量來源;
       類全價飼料發酵法:一包強微無抗飼料發酵劑,茅臺酒糟粉250公斤,木薯粉250公斤,豆粕40公斤,加水300公斤,加4%的預混料15公斤,加強微壯壯素3包,強微生命酵素300克,密封發酵3-5天即可喂,可以直接代替市場上的全價飼料來喂,例如代替20-50%市場上的全價飼料來喂,應該不錯的;
       也可以簡單發酵法:一包強微無抗飼料發酵劑,茅臺酒糟粉500公斤,木薯粉100公斤,加水300公斤,食鹽2公斤,密封發酵3-5天,可以直接代替10%的市場上的全價飼料而不影響生長速度,如果要代替更多,如代替20%,則可能影響生長速度,也可能不影響生長速度,如果代替30%了,則肯定會影響生長速度的。

    3、鐘總

      我聽臨沂一朋友介紹,說貴公司發酵劑和牛羊壯壯素一起發酵成牛羊飼料,效果不錯。我想利用酒精木薯渣發酵來直接喂牛羊可以嗎,發酵后的飼料能和牛羊精飼料或日糧營養相比嗎,在飼喂時如何添加?
       謝謝

       您好,木薯酒精糟屬于白酒糟一類,可以看這里的資料:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=52
        其中發酵木薯酒精糟的方法是這個網頁:http://www.mymartialartsblog.com/show.asp?newsid=2221&cateid=52;您可以選擇其中的簡單發酵法,復制粘貼如下:    一包“強微99生酵劑或強微無抗飼料發酵劑”(或2包粗飼料降解劑) + 木薯酒精糟濕的料800公斤 + 麥麩或米糠80~100公斤,調節含水量為用手捏一把,有水從手指間印出來,但不滴出來為準,(木薯酒糟是濕的,含水量如何是60%或以上的,就不必另外加水了,基本上就利用木薯酒糟本身的水份來發酵即可),密封發酵3~5天以上。發酵后,再作為一種原料和其他能量和蛋白飼料、及添加劑配合喂養動物。
         如果選擇以上簡單發酵法發酵木薯酒精糟,則喂牛羊的方法看這里:http://www.mymartialartsblog.com/show.asp?newsid=2219&cateid=52;也是要搭配其他飼料來喂的,不可能是單獨喂這種發酵木薯渣的,如果單獨就喂這種發酵木薯酒糟,則會出問題的,因為這種發酵的木薯酒糟基本上營養價值上相當于精飼料,試想,如果100%喂牛羊精飼料,則可能造成瘤胃酸中毒和死亡事件,所以,一定要搭配粗飼料來喂,如玉米秸稈,各種農作物秸稈,統糠,牧草,青飼料等,只有搭配喂了粗飼料,才能讓牛羊有正常的反芻現象;反芻過程中會分泌大量的唾液,而唾液是堿性的,可以緩沖瘤胃酸堿度。
        一般簡單發酵的木薯酒糟,我建議的喂牛羊配方如下:假設發酵料含水量為55%左右,則我建議的喂牛羊配料如下:
        以上簡單發酵的木薯酒精糟濕的取550斤 + 玉米粉或者與麥麩米糠高粱燕麥或其他麥子等等的混合物(總之是能量飼料類)150斤 + 玉米秸稈(最好切短或碾扁處理)250斤 + 豆粕或棉粕或花生粕或其他餅粕類蛋白源75斤 +   食鹽3斤左右 + 礦物質(磷酸氫鈣)7斤 + 牛羊用的1%左右的那種預混料(主要是補充微量元素維生素和瘤胃素等藥物添加劑等)7斤 + 強微牛羊壯壯素1包(500克),混合后來喂牛羊即可;
        為了操作方便,可以把上述配料中的干料如:玉米粉或麥麩米糠高粱麥子等能量飼料 + 豆粕或棉粕或花生粕或其他餅粕類 + 食鹽 + 礦物質 + 預混料添加劑 + 強微牛羊壯壯素等這幾樣,預先混合起來備用,這其實是精料的一部分;
        這個配方中牛羊的粗飼料是玉米秸稈,這是必不可少的,我是說粗飼料是必不可少的,不然可能造成牛羊不反芻,但秸稈也可以用其他秸稈,如高粱秸稈,小麥秸稈,甘蔗秸稈,甜菜渣,甚至少量的稻草(但最好不要全部用稻草作為粗飼料),也可以用青干草,或牧草(當然牧草含水量大,要增加用量一倍左右),或統糠等都可以部分代替。
        強微牛羊壯壯素一般是每400公斤折干日糧中添加一包。

    4、鐘老師你好!我有干的白酒酒糟粉和含量為80%的豆渣,如何發酵養豬?白酒酒渣是0.42每斤,有沒有價值?

      您好,干的白酒糟營養價值非常不確定,一不小心就不合算了,特別是養殖戶自己不能檢測的情況下,白酒糟大多含有谷殼,粗纖維極高,其實多是木質素,加多了反而影響消化,所以,宜少用。一般默認白酒糟粗蛋白12%左右,當然也有更高的或更低的,這就要運氣了;
       您沒有說含水量80%的豆渣的收購價格如何,如果是這個含水量的話,那么按折干的豆渣價值2200元/噸(以現在的豆粕價格為參照),則含水量80%的豆渣不應該高于480元/噸,到場價格,最好是低于這個價格,才合算。
       發酵豆渣的資料全部在這里:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50
       如果要用到白酒糟,可以把白酒糟作為一種吸水載體來發酵,當然也利用了其中的營養價值,發酵方法建議如下:一包強微無抗飼料發酵劑(或一包活力99生酵劑加一包粗飼料降解劑) +  濕的豆渣600公斤 + 白酒糟200公斤 + 麥麩或者米糠100公斤,調節含水量為用手捏一把,有水從手指間印出來,但不滴出來為準,物料應該比較干爽才好發酵,一般不必另外加水,豆渣中的水份就足夠了,密封發酵3~5天以上就可以用了;
       這個發酵料粗蛋白估計在16.5%左右,消化能為2.4兆卡/千克左右,能量低了點,但可以在喂豬前,臨時復配一下來彌補。
       喂豬時配方建議如下:取玉米粉200斤,豆粕50斤,以上發酵料濕料500斤,4%的豬用預混料15斤,強微壯壯素1包,賴氨酸1斤,混合后飼喂即可。效果比較好;
       您可以預先把以上配方中的玉米,豆粕,預混料,強微壯壯素,賴氨酸等,先混合起來備用,只在喂豬時,臨時加入發酵料濕料攪拌均勻就可以了;

    5、鐘總,

       我想用干啤酒糟210公斤+麩皮155公斤+玉米粉150公斤喂蛋雞,該如何發酵,加強微壯壯素多少,還需要加哪些原料,效果比較好?
        謝謝

      您好,是干啤酒糟嗎?首先,如果您所收購的干啤酒糟是干凈的,無霉變的,無變質的,實際上也可以不發酵,直接配合來喂即可,您的配料一共是515公斤,其中啤酒糟干的占41%、麥麩占30%、玉米粉占29%,計算得粗蛋白為16.85%,消化能估計為2.65兆卡/千克左右,也是可以的,只是粗纖維比較高,因為啤酒糟含殼很多的,麥夫用量也大一些,建議適當減少麥夫,而增加玉米粉,同時使用添加劑,只有用添加劑了營養才相對全面一些,產蛋期需要補充碳酸鈣;
        例如建議:干啤酒糟210公斤 + 麥麩100公斤 + 玉米粉200公斤 + 蛋雞用4-5%的預混料15公斤 + 碳酸鈣25公斤(預混料中也有部分碳酸鈣) + 強微肉禽壯壯素2包即可;
        如若啤酒糟的質量不明,或有擔心霉變的,可以發酵處理:一包強微無抗飼料發酵劑 + 干的啤酒糟500公斤 + 玉米粉50公斤 + 水300公斤,密封發酵3-5天即可。
        喂蛋雞時,取這種發酵料濕的料300公斤 + 麥麩100公斤 + 玉米粉150公斤 + 蛋雞用的4-5%預混料15公斤 + 碳酸鈣25公斤 + 強微肉禽壯壯素2包,即可喂雞了;
        以上是簡單發酵法來發酵啤酒糟,我認為這樣更好,畢竟全部發酵即類全價發酵,可能造成日糧酸度酒度過高,全部喂不太好,為了方便操作,可以預先把以上喂蛋雞配方中的麥麩 + 玉米粉 + 預混料 + 碳酸鈣 + 強微肉禽壯壯素,預先混合起來配用,只是在喂蛋雞前,臨時把發酵啤酒糟濕料加入一起攪拌后,送去喂雞即可,畢竟發酵料是濕的嘛,干的與濕的分開來存放,發酵料密封保存即可保存半年以上。

    6、酒糟和啤酒糟有什么區別發酵后屬于什么類飼料

      您好,白酒糟實際屬于粗飼料,常常用于喂反芻類動物如牛羊等,特別是含殼比較多的白酒糟,幾乎就是粗飼料,喂單胃動物如豬雞等需要控制用量,粗蛋白僅10%左右,粗纖維達到20-30%,能量幾乎沒有,能量基本上被發酵釀酒消耗掉了;
       而啤酒糟是一種優良的動物飼料原料,基本上處于脫銷狀態,很多人要的,它的折干價值在2200元/噸,如果含水量為80%,則含水的濕料的收購價格不宜高于480元/噸,因為含水量為80%相當于4.5斤曬干得1斤的,折干的啤酒糟的粗蛋白有25%,消化能應該在2.5兆卡/千克,營養價值與豆渣相當,在能量上高于豆渣,特別是可利用的能量非常多,而豆渣雖然也有2.35兆卡/千克的能量,但基本上是指蛋白質中的能量,是不能被動物利用的,就象豆粕含有能量3.2兆卡/千克一樣,但實際上豆粕中的能量是不能用的,能用的能量主要是指淀粉質能量如玉米中的能量,所以我們說玉米是屬于能量飼料,而豆粕是屬于蛋白飼料的。
       啤酒糟實際上并不是真正的酒糟,因為啤酒糟是沒有經過釀酒發酵的,啤酒糟是指制作啤酒時,用的麥芽粉,在糖化鍋中經過糖化后,直接過濾濾出來的糟渣,所以,并沒有經過發酵工藝處理的,所以,保留了大量的麥芽糖等高價值的能量,所以,啤酒糟也正因為含麥芽糖,所以,極易腐敗變質,所以,必須及時密封保存,或及時發酵保存。
       正是因為啤酒糟既有能量,也有蛋白,所以,既是蛋白飼料(蛋白25%),也屬于能量飼料,當然,制作啤酒的原料即麥芽在糖化鍋中糖化后,再經過過濾,把產生的大量能量物質即麥芽糖過濾用于釀造啤酒去了,所以,啤酒糟中的能量主要是指殘留下來的麥芽糖能量,但也是可觀的能量。有時候它的營養價值高過豆渣,因為有些啤酒廠的啤酒糟甚至蛋白質含量有超過40%的也有。


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     評論網友:宜春   評論時間:2014/12/23 8:17:53
       這個發酵料配方的粗蛋白大概為15.4%,能量2.7兆卡/千克,是完全可以的,同時補充了預混料和賴氨酸,作為一種類全價飼料...
     評論網友:范金和   評論時間:2014/12/21 22:12:25
     您好鐘教授·  類全價飼料發酵法:一包強微無抗飼料發酵劑,茅臺酒糟粉250公斤,木薯粉250公斤,豆粕40公斤,加水300公...
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