發酵薯渣技術專欄看這里： http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=38

1、老師,您好，我有番薯藤和葉，和番薯大量，如何使用它們呢，請教番薯藤和番薯一起發酵的比例,發酵后烘干制成顆粒包裝需注意什么事項.謝謝

   您好，紅薯藤葉和紅薯本身的最好的利用方法（如果您自己是養殖戶的話），是將紅薯藤葉清洗干凈，打漿或切碎后直接飼喂動物，這樣可以保留最大限度的營養價值，而紅薯的話，建議切碎后蒸熟（不加水，只是蒸熟而已）作為能量飼料，再搭配蛋白料和添加劑來喂，例如以喂豬為例：

   切碎的紅薯蒸熟后，取320公斤左右，玉米粉25公斤左右，豆粕40公斤左右，麥麩40公斤，豬用預混料8公斤，強微生命酵素100克，強微壯壯素500克（1包）來喂豬，喂豬時，適當添加喂量10-20%的清洗切碎的紅薯藤葉來喂豬，效果好于全價飼料，超過全價飼料的生長速度。其中的豬用預混料也可以用以下幾種物質代替：磷酸氫鈣2公斤（或骨粉4公斤），食鹽0.8公斤，賴氨酸0.4公斤，有豬用的微量元素購買得到了也適當添加更好，沒有則不添加。當然，如果您嫌蒸紅薯比較麻煩，也可以不蒸，可以直接打漿后使用，也可以為了方便把紅薯切片曬干后打成粉來用，不過曬干后打成粉的在上面的配方中就要把蒸熟的紅薯320公斤修改成紅薯干粉80公斤了；

   至于紅薯藤葉，有以下幾種處理方法：

   1、現在是夏天，有豐富的原料，可以直接清洗切碎直接喂。

   2、如果要提高營養價值，可以用強微無抗飼料發酵劑來簡單發酵處理一下，例如700公斤紅薯藤葉，打漿或切碎后，加一包強微無抗飼料發酵劑，攪拌均勻，不另外加水，壓實壓緊密封發酵1天就可以喂了，最多發酵3天，冬天最多發酵5天，因為紅薯藤葉本身含水量大，達到70%以上，直接發酵它不能發酵太久；喂豬時，也象上面一樣，只是在喂了精飼料后，適當補充喂點這種發酵紅薯藤葉，補充量可以根據您的紅薯藤葉資源量的情況，在10-30%之間。即作為餐后補充料。

   3、如果是進入冬天之前，有大量的紅薯藤葉用不完的，才考慮青貯發酵保存處理，要注意的是，青貯發酵的目的一是提高營養價值，二是起到保存的作用，所以，上面說過，紅薯藤葉含水量太大，所以，需要曬干到軟，即曬干到含水量50%左右，才能進行青貯發酵，以避免含水量太高造成的青貯腐爛，如果您不想曬干，也可以采用添加20-30%的干的統糠粉或玉米秸稈粉，或米糠麥麩等一起攪拌后來青貯發酵，以便讓這些干的原料吸收發酵中滲出來的水份。

    青貯發酵后的紅薯藤葉可以占豬日糧的20-30%。

    回到您的問題，您一直想制粒，這種想法可能說明您自己不是養殖戶，想制粒后，作為商品出售給養殖戶，但是，這是青飼料，含水量極大的，要制粒的話，必須將含水量降低到17%左右，而無論如何，紅薯藤葉和紅薯本身的含水量都非常大，達到70%，如果降低水份是一個大問題，制粒后，顆粒中含有綠色成分，外觀也不太好作為商品的，除非養殖戶相信您的品質沒有摻假，另外，制粒的話，也不一定非要發酵不可，可以直接降低水份后制粒，因為這些原料本身是比較好的原料；

    紅薯制粒則沒有必要，不如直接切片曬干作為紅薯干片出售，可以代替玉米粉使用，但注意代替玉米粉時，要補充蛋白質如豆粕增加一些用量，因為紅薯干粉的粗蛋白比較低，需要額外補充點豆粕，同時代替玉米還需要額外補充一些維生素，用我們的強微生命酵素就可以，每噸添加400克。這樣就可以代替玉米粉使用了；紅薯本身含水量70%，真的是不好制粒的，不如切片曬干或曬干后粉碎來出售好了；

   最終您所說的這兩種東西，紅薯藤葉和紅薯都不好制粒，不是說不可以制粒，只是達到制粒的條件非常難以辦到，如需要曬干或烘干到含水量17%左右，才可以制粒。

2、非常感謝您老師,是這樣的,我家里有幾十畝的番薯.番薯藤很多.成本低,我就想到把它們包裝成綠色顆粒飼料.以全價飼料添加成分賣出去,(就像人多吃青菜有好處一樣)按很低的價格出售,拌在全價飼料中喂養或者拌在玉米麥麩里都可以的,可以替養殖戶節省百分之三十的高價飼料費用,效果又不比之前全部吃全價飼料的差,綠色代表健康,利于動物消化吸收,更容易推銷.這就是我的想法和目標.按您說的我把它們烘干到含水量百分之十七,不發酵也可以,添加生命酵素就可以對嗎.密封包裝后出售.請老師給我指導.看看我這個方法行不行,發自內心的感謝您.

  您好，如果是這樣的話，就簡單多了，建議您就在普通的全價飼料配方中添加番薯藤葉，就利用番薯本身的水份來制粒，做成類似于全價飼料效果的顆粒飼料就可以了；為了保證效果，建議添加強微壯壯素，強微壯壯素可以保證在添加番薯藤葉的情況下，保證喂豬效果達到全價飼料的效果。
    例如番薯藤葉打漿（盡量打碎打漿最好，以保證均勻地攪拌到干飼料中，以及獲得良好的制粒外觀效果），然后在這種番薯藤葉漿中添加強微無抗飼料發酵劑，大約是每500公斤番薯藤葉中，使用一包強微無抗飼料發酵劑，壓實密封發酵一天即可，備用；
    配方：以上發酵的番薯藤葉取100公斤左右，取玉米粉110公斤，豆粕44公斤，麥麩32公斤，豬用預混料8公斤（或不用預混料，而使用磷酸氫鈣3公斤，食鹽1.5公斤），強微生命酵素100克，強微壯壯素一包500克；然后直接攪拌均勻后，制粒處理；包裝用普通編織袋子就可以。
    以上配方一共有292公斤左右，其中水份大約有（主要來自番薯藤葉中的水份）85公斤左右，含水量大約為29%的含水量，制粒后，水份可以因制粒的溫度烘干到20%以內的水份；這個水份下，可以保存一個月以內，在一個月以內用完是沒有問題的，雖然看起來水份比較高，但由于番薯藤葉是經過了發酵處理的，發酵后產乳酸，有一定的酸度，同時，含有大量的乳酸菌和酵母菌，所以，一般不會輕易的發霉，所以，保證一個月的保質期是完全可行的，這也就是為什么要對番薯發酵處理的理由之一（即產生大量菌類來保證不易發霉），同時，雖然制粒會損失一大半的乳酸菌，但由于發酵料添加量大，達到三分之一左右，雖然死亡一大半乳酸菌，但由于添加量大，最終顆粒料中還是會留有足夠多的乳酸菌，您的這種顆粒飼料則成為一種乳酸菌生物有機飼料，這是為什么要發酵番薯藤葉的理由之二。
    添加強微壯壯素是為了保證達到豬的生長速度不低于市場上的全價飼料的，添加了這么多強微壯壯素，雖然成本高了很多，但可保證效果，同時，添加了強微壯壯素，可以不使用專業的豬預混料，只需要磷酸氫鈣和食鹽即可代替專業的豬預混料。這相對來講節約了成本。
    這個配方的能量蛋白是平衡的，營養是全面的，我們曾經有湖北省的代理商大概就是用這種方法喂外三元豬，以及土雜豬，生長速度驚人，遠超過了喂全價飼料的效果，當然，他沒有制粒而已，是自己養的，他的電話是馬安舉先生：18608638160
    為了降低水份，您也可以選擇把番薯藤葉收割后，適當曬一曬，曬半天后，再打漿處理，再發酵處理，則制粒后的水份可以降到13%以內，則保存期就更長了。

3、您好，我這邊有大量的用木薯發酵酒精后的木薯渣（水分8%、蛋白11%、淀粉15%、粗纖維22%），我想用該原料發酵類全價料來飼喂雞和豬，另外我這邊有大量玉米、麩皮等原料。請問我該用貴公司什么產品比較合適，還請給個產品配方。

   您好，木薯酒精渣的營養價值不如木薯淀粉渣，這個用量不會很大，您需要控制在15%以內才可以和市場上全價飼料的效果相似，且您的原料中沒有蛋白原料，這是不行的，也是不可能配得出類全價飼料的，因為無論如何配制，您所說的這些原料中蛋白最高的也只是麥麩，麥麩的粗蛋白最高只有14%，加上玉米和木薯渣的話，日糧粗蛋白可能只有12%左右，且麥麩也不能用得太多，不然粗纖維過高和有瀉性，這么低的日糧蛋白是養不好豬的；除非您不追求生長速度了；
    所以， 一定要用到蛋白原料如豆粕，花生餅，棉籽粕，菜粕，魚粉之類的；
    如果說把所有的原料全部發酵也是不現實的，因為全部發酵飼料來喂豬雞會出現很多問題，如果酸度和酒精的問題，加上夏天天熱，豬雞內熱問題會比較嚴重。
    所以建議您單獨發酵木薯渣為好，例如用一包強微無抗飼料發酵劑，發酵700公斤木薯渣，加100公斤玉米粉，加碳酸鈣7公斤左右（買不到碳酸鈣就不用，這是用來控制酸度酒度的），食鹽3公斤，加水500公斤左右，控制水份為用手捏一把有水印出來為準，密封發酵，夏天2-3天，冬天5-7天。
    喂豬時這樣：發酵的木薯渣取120公斤濕的 + 玉米粉100公斤 + 豆粕60公斤 + 磷酸氫鈣2.5公斤 + 食鹽0.75公斤左右 + 強微壯壯素一包500克 + 強微生命酵素100克。用來喂豬，效果可達全價飼料的水平。
    實際操作上，可以把里面的玉米粉，豆粕，磷酸氫鈣，食鹽，強微壯壯素和強微生命酵素，預先混合起來配用，喂豬雞時，臨時把發酵的濕的木薯渣臨時攪拌進去喂即可。注意如果是喂雞就不用強微壯壯素，而是用強微肉禽壯壯素一包250克。

4、鐘老師，您好，請幫我參考下這個配方行不行，木薯渣500斤（蛋白2%，淀粉52%，水分10%），貴州茅臺酒酒糟500斤，（蛋白23-25%，粗脂肪7.9%，水分10%），大豆油20斤，再加賴氨酸2斤，強微壯壯素2包，再加強微生命酵素500克，磷酸氫鈣10斤，食鹽4斤，加水600斤一起壓實密封厭氧發酵7-10天后，然后按全價料500斤，發酵料700斤的比例攪拌均勻飼喂100斤以上的廋肉型三元豬，這樣豬的長膘能和全價料持平嗎？

請鐘老師指導，謝謝！

  您好，您的發酵料折干粗蛋白大概在13%左右，消化能經過發酵后有2.5兆卡/千克左右，能量蛋白是平衡的，也添加了賴氨酸和強微壯壯素以及磷鈣食鹽，您的喂豬的配料按折干算發酵料占41%左右，發酵料的營養含量與全價飼料的營養含量（如粗蛋白17%，消化能3.1兆卡/千克）還是相差比較大的，加上添加量達到40%以上，所以，雖然添加了強微壯壯素（但只是占發酵料正常的添加比例，沒有考慮到復配的全價飼料的添加），所以，很難判斷是否與全價飼料生長速度一樣，但效果不會差，可能略差于全價飼料；
   建議您在發酵料中將強微壯壯素添加量加大到4包，則估計效果與全價飼料一至，應該就沒有問題。

5、鐘老師，您好：

    我們這里有大量的地瓜皮（生產地瓜干削下來的皮和小地瓜仔），價格在200元1噸，我想把它發酵后按1：1的比例和全價料一起喂豬，請鐘老師幫忙設計一個配方，方便采購的原料有玉米，豆粕，麥皮，地瓜皮，預混料，謝謝

  您好，您的地瓜皮估計含水量在75%左右，也就是四斤曬一斤，相當于800元/噸，憑經驗來說，還是合算的，它的價值應該至少在1600元/噸，當然是指需要發酵后的情況下才值得這么多價值。
   發酵方法建議將豆粕加入發酵，以減少地瓜皮易產酸的特點，例如一包強微無抗飼料發酵劑（或兩包活力99生酵劑，但適口性強微無抗飼料發酵劑更好），用來發酵600公斤地瓜皮濕料 + 豆粕50公斤 + 麥麩100公斤 + 再加磷酸氫鈣3公斤 + 食鹽1公斤 + 強微壯壯素2包 + 強微生命酵素200克，一起密封發酵3-5天即可，然后在喂豬前，臨時取本發酵料20斤 + 市場上的全價飼料12斤左右，混合后喂豬即可，生長速度與全價飼料類似；
   如果沒有強微壯壯素，磷酸氫鈣，強微生命酵素等原料，則也要可以用4%型的預混料10公斤一起發酵，來代替前面說的幾種添加劑，但生長速度無法保證。

6、  老師您好：喂豬用發酵濕豆渣0.2元/斤，濕高粱酒槽0.2元/斤，干木薯渣0.8元/斤，哪一種成本最低效果最好。

   您好，濕豆渣0.2元/斤，如果含水量假設為80%，則相當于折干的豆渣價格為1元/斤，即2000元/噸，如果是優質豆渣，則這個原料是非常合算的，因為它實際上價值可達到2800元/噸； 
   濕的高粱酒糟0.2元/斤，不知道含水量如何，您必須測量一下含水量情況才能定，假設含水量為60%，則相當于折干的高粱酒糟價格為0.65元/斤，即1300元/噸，而高粱白酒糟的話，如果是白酒糟的話，還要看是否含有大量的殼，如果有帶殼的話，則顯然不合算，不能用，如果不帶殼，則可能粗蛋白在13%左右，但它沒有能量，所以，1300元/噸只能說正好合適，不虧本，所以，不如豆渣的好； 
   干的木薯渣0.8元/斤，也就是1600元/噸，相對目前麥麩價格1850元/噸的話，則還不如用麥麩，因為，麥麩的粗蛋白有14%、消化能有2.75兆卡/千克 ，而干木薯渣的粗蛋白只有4%，而消化能需要通過發酵得以提高，要以提高到2.9兆卡/千克 ，所以，這樣看來，干木薯渣的價值只值得1200元/噸，而收購它的話，建議在1000元/噸以內收購才合算。一般廣東廣西的濕的含水量60%的木薯渣也只要0.2元/斤。
   整體上來看，你的這樣些原料中就豆渣最好，當然是從性價比來看的，建議豆渣 配合木薯渣來發酵制作類全價發酵飼料來喂豬效果最好，方法如下：
    一包“強微99生酵劑或強微無抗飼料發酵劑” （或1包活力99生酵劑加1包粗飼料降解劑配合） ＋ 濕的豆渣400公斤 ＋ 干的木薯渣300公斤 ＋ 您的高粱酒糟120公斤左右 ＋  ＋ 強微壯壯素3包（養家禽則用強微肉禽壯壯素） + 強微生命酵素300克 + 磷酸氫鈣4公斤 + 食鹽2公斤 + 賴氨酸1公斤；密封發酵3～5天，即可使用。用于喂蛋禽的還可以添加15～25公斤碳酸鈣一起去發酵，以補充蛋禽鈣源。
   喂動物的方法：
    由于采用類全價飼料發酵法發酵后的發酵料，營養比較平衡，并添加了強微壯壯素一起發酵，所以，營養也比較全面，是一種類似于全價飼料的發酵料，我們叫它為“類全價發酵飼料”，所以，在喂動物時，就比較方便了，直接用它來代替一部分的市售全價飼料即可，方法如下：
     可以任意比例與市場上購買的全價飼料搭配喂養動物，注意觀察動物的反應，如果沒有異常，就可以在讓動物馴化和適應的基礎上，慢慢增加用量，如：
     ① 10%類全價發酵料+90%市售全價飼料喂養：常用于第一次少量試喂。
     ② 20%類全價發酵料+80%市售全價飼料喂養：常用于幾天后第二次增加試喂。
     ③ 30%類全價發酵料+70%市售全價飼料喂養：常用于再幾天后第三次增加喂量。
     ④ 40%類全價發酵料+60%市售全價飼料喂養：常用于再幾天后第四次增加喂量。
     ⑤ 50%類全價發酵料+50%市售全價飼料喂養：常用于再幾天后第五次增加喂量。
     ⑥ 60%類全價發酵料+40%市售全價飼料喂養：常用于再幾天后第六次增加喂量。
     ⑦ 70%類全價發酵料+30%市售全價飼料喂養：常用于再幾天后第七次增加喂量。
           …………………………………………………………………喂飽為度。

      如此不斷地增加上去，只要您的動物能夠適應就可以往上加量，直到不適應為止，如果真的到了不適應的程度，建議還是往下調10%以上的用量為宜。
      以上喂養方法適用于豬雞鴨鵝，鵪鶉，及特種小動物等各種單胃動物，都是采用以上喂養方案。