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    對蝦“EMS”和偷死病的防治

    2014/5/15 13:55:14   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:22680
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    宜春強微生物科技有限公司養殖技術顧問  黃海坤

    2013年華南地區的對蝦養殖業遭受歷史罕見的“EMS”和偷死病,蝦農虧損慘重。據調查,廣西、海南、珠三角、湛江地區的對蝦養殖遭受氣候反常和病害頻發的影響,發病率和排塘率都在80%以上。今年3、4月,廣東的一些沿海地區,南美白對蝦的“EMS”又卷土重來,出現嚴重的排塘現象,排塘率不次于去年早造。

    一、病害特征

    近幾年,南美白對蝦的養殖除了偷死的現象,還有一種快速死亡的癥狀在蔓延,在投苗后一個月時間就開始大量死亡,絕大多數有空腸、空胃,肝臟明顯萎縮現象,有關部門稱為“對蝦早期死亡綜合癥”即(EMS)。這種病害的特點,通常表現為放苗后7—30天,死亡速度非?,一旦發生,對蝦3—5天內全部死亡。這完全有別于以前發現的病毒病和細胞病。對蝦偷死。ǜ我认賶乃啦,常常發生在養殖50天以后,特別除肝胰臟壞死外,常發生于高密度養殖環節和相對比較高溫地區。

    二、主要病因

    對于對蝦偷死病的致病原因,眾說紛紜。有的對蝦專家把矛頭直接指向蝦苗,認為是不健康親蝦產生不健康的蝦苗造成蝦抗逆性下降;美國亞利那大學的研究人員證實爆發EMS的元兇是副溶血弧菌;有的專家認為是急性中毒或者是藻類中毒;還有人認為水質環境污染、氣候反常等造成病害爆發。目前蝦病爆發的主要原因,專家、科研部門沒有定論,社會上卻莫衷一是,更沒有很好的破解之道。養蝦成功的蝦農認為是天氣加運氣,運氣就是選了好苗。

    一般來說,蝦病爆發有以下主要原因:

    (一)蝦苗質量差

    2013年對蝦養殖種苗全線出問題,無論是一代、二代苗還是普通苗都出現問題。今年早造又出現放苗3—7天就全部發病排掉,這種現象并不是一個養殖戶,一個地區的個案,而是整個行業的普遍現象,有些養殖戶多次投苗都不成功,大多數養殖戶都遇到排塘現象。為什么會出現這些問題?一是種質退化。親蝦大部分依靠進口,因為我們沒有自己的知識產權,每年不得向國外引進親蝦,受制于人,形成“引進—退化—引進”的牽制循環,種苗無競爭力;二是蝦苗質量差。表現在兩個方面:一方面是蝦苗場為了追求最大的經濟效益,親蝦被無節制地多次產卵,甚至從養殖池中挑選同一代,同一批養殖蝦做親蝦,或者使用“過期親蝦”進行繁殖,導致幼體先天性不足,抗應激能力差,養殖過程病害易發;另一面蝦苗本身就帶弧菌再長期用高濃度抗生素來抑制致病菌,正是弧菌產生高耐藥性本領的根源,副溶血弧菌成了“超級細菌”。帶菌的蝦苗在鹽度較高的蝦池投放后6至7天就發病,即使不全部死掉也長不大;三是一些種苗場設施簡陋,技術力量薄弱,操作不規范,生產過程不按標準進行并且沒有嚴格把控蝦苗質量檢測,不規模的育苗方法和急功近利的質量管理,生產出質量差的蝦苗提供給養殖戶導致養殖失敗。

    (二)弧菌超標

    近幾年來,華南地區的對蝦養殖處處體現空腸、空胃偷死身影,可謂“魅影重重”。國內外的科研人員、企業、養殖一線業者無不在探索發病的根本原因,雖最終的原因沒有得到確立,但有些專家認為,新興的對蝦早期死亡綜合癥的爆發與弧菌有關。從病情上看,全部由海水來養殖的地區受災嚴重;從病程上看,呈現發病范圍廣、速度快、發病季節不明顯的特點;從癥狀上看,多表現為空腸、空胃、肝胰臟嚴重萎縮等癥狀。

    對蝦養殖中,取蝦苗和蝦塘水體在培養基上進行檢測,菌落呈現黃色的是哈維氏弧菌和溶藻弧菌,藍綠色為副溶血弧菌。蝦苗幼體菌血癥、對蝦紅體病、白斑病主要病原菌是溶藻弧菌和副溶血弧菌。蝦苗熒光病的菌原之一為哈維氏弧菌。筆者多次對蝦苗、水體進行檢測跟蹤,黃色弧菌和綠色弧菌都嚴重超標。投放帶弧菌的蝦苗,引進污水、富營養化的水體養蝦,碰上陰雨天氣、時冷時熱交替出現將導致光照、水溫、鹽度、透明度、PH值、溶氧變化大,水色變化快潛在對蝦體內的弧菌得到大規模的繁殖和復制,加速了弧菌的傳播和流行,必將給對蝦養殖構成嚴重威脅。

    1、哈維氏弧菌。哈維氏弧菌是發光的海洋細菌,它是最近10多年才被認識到的水產養殖動物的重要病菌。取蝦苗在培養基上進行檢測呈現黃色,蝦苗的熒光病的菌原之一為哈維氏弧菌。哈維氏弧菌的主要致病機理:主要包括吸附和侵入宿主組織,從宿主中攝取大量的鐵元素,通過分泌溶血素、蛋白酶、磷脂酶及脂多糖損傷宿主的組織器官等。

    感染哈維氏弧菌的癥狀和病理變化:發病初期幼體活動能力減弱,游于水中的中下層,糠蝦及仔蝦彈跳無力,攝食減少或不攝食,身體發白,頻死或死亡的幼體會發熒光。成體發病先是頭胸部、腹部的腹面發熒光,嚴重時全身發光。育苗場中最常見,尤其到了仔蝦階段。

    2、溶藻弧菌。屬于弧菌種,為嗜鹽嗜溫兼厭氧性海生弧菌,多發生在夏季,在水溫25℃—32℃容易流行,是魚、蝦、貝等海水養殖動物的條件致病菌,在培養基上進行檢測呈現黃色,蝦苗的幼體菌血病,對蝦的紅體病,白斑病主要原菌是溶藻弧菌和副溶血弧菌引起的。

    溶藻弧菌的致病機理:主要取決于宿主,宿主所在的環境,菌本身之間的關系,致病過程包括粘附、侵襲、體內增殖及產生毒素一系列過程。致病作用主要通過在其侵襲和增殖過程中對機體造成的細胞核組織損傷以及其代謝產物,毒素干擾和破壞機體的局部或全身的正常新陳代謝或機能而造成。

    3、副溶血弧菌。副溶血弧菌又稱嗜鹽菌,在培養基上菌落呈現綠色,該菌在含2%—4%的氯化鈉的培養基中生長比較適宜,適宜的生長條件溫度為37℃,酸堿度為7.4—8。淡水中存活一般不超過2天,在海水中可存活47天。副溶血弧菌分布極廣,主要生活在海水和魚蝦、貝殼甲殼動物中,通常引起胃腸感染,也可以引起腸道外感染,近幾年來,南美白對蝦早期死亡綜合癥的病原主要是副溶血弧菌,在對蝦養殖中,多發病于蝦苗放養7—30天,患病對蝦體色呈白濁微紅,多數肝胰臟腫大,質地松軟,顏色呈淡白或淡黃色,部分患病對蝦的肝胰臟明顯萎縮。對蝦發病期間,通常在池塘水在緩慢流動或趴伏于池塘邊坡上,失去食欲,空腸空胃,該病病情發展十分迅速,死亡率和排塘率極高,從發病少量到排塘,時間最短僅2—3天。

    副溶血弧菌的致病機理:(1)副溶血弧菌產生溶血毒素。溶血毒素具有直接溶血性,可使對蝦多種細胞發生溶血,溶解對蝦血液、細胞致死;(2)副溶血弧菌有腸毒素作用,造致對蝦消化道組織損傷,回腸糜爛,胃粘膜炎,甚至肝胰臟、消化功能紊亂;(3)副溶血弧菌產生脲酶,使對蝦腸液積聚產生腸道積水,嚴重者可能出現拉白便現象;(4)副溶血弧菌的胞外產物可使對蝦免疫力明顯下降,生長速度慢,以致易引發其他多種疾病。

    (三)藻毒素危害。

    養殖水體中的藍藻、甲藻能產生有毒有害物質。藍藻體內含有一種抗胰蛋白酶的物質,魚蝦和其他動物攝食后,難以消化,還產生毒副作用;藍藻中的魚腥藻(項圈藻)可快速產生致死因子,破壞養殖對象的腮組織,干擾其所除代謝的正常進行,麻痹神經使其死亡;特別是藍藻中的微囊藻,大量死亡時產生藍藻毒素,大量羥胺及硫化氫等有毒有害物質,嚴重破壞養殖水體,直接危害養殖動物;另外,死亡的藍藻釋放大量有機質,散發臭味,刺激了化能異養細菌的滋生,其中大部分化能異養細菌對水產養殖動物來說并不是有益菌而是致病菌,從而進一步導致繼發感染細菌性疾病發生。

    海水中引起赤潮的浮游生物有一百多種,其中甲藻類最常見的赤潮生物:如夜光藻,裸甲藻和多甲藻。這些藻類能分泌毒素和其他有害物質,毒害和殺死海水中的動植物,蝦池里的甲藻大量繁殖,可堵塞魚蝦的呼吸器官,使魚蝦呼吸和濾食活動受損,導致機械性窒息死亡。有害藻倒藻死亡,殘骸在池塘中氧化分解,消耗大量的溶解氧,從而造成魚蝦缺氧死。

    (四)水質污染

    第一、多年來,由于管理缺乏統一規則,各地的養殖廢水及病死動物污染過水體卻直接排到自然海區,養殖水源普遍受到病源體的污染,使得養殖病害迅速傳播和流行,弧菌和有害藻大量爆發。

    第二、一直以來,工業廢水和生活污水都直接或間接地排入自然水域中,致使自然水域生物群落結構異常,營養物質轉化平衡被打破,養殖水源富營養化嚴重,新生病原生物大量發生,引發新舊疾病流行危害。

    第三、養殖密度的增加導致水質狀況日漸惡化。由于養殖成本不斷上升,受到利益驅使,養殖者在追求最大產出的同時,不斷增加養殖密度,造成了養殖動物代謝和殘余飼料的積累過多,削弱了養殖水體自身的凈化和能力,引發養殖水體水質和底質的日益惡化,氨氮和亞硝酸鹽偏高,溶解氧下降,水體環境正常的生化反應功能受阻,使得養殖動物機體組織缺氧,生長代謝和生命活動減慢,抗病能力下降,導致疾病頻發和流行。

    三、防治措施

    養蝦關鍵是思路要正確要清晰,只有這樣才能駕馭養蝦局面,才能朝著正確的目標去操作,不斷改進提高。思路是什么?“選苗是基礎、水質是關鍵,溶氧是中心,細節管理決定成敗”,我們必須按照這個思路去養蝦。

    (一)選擇健壯蝦苗。優質蝦苗是養蝦成功的基礎,養好一造蝦,50%是好苗,因此要嚴格抓好進苗關。

    1、要選擇攜帶弧菌數量在安全范圍內的蝦苗放養,有行業專家分析和養殖者證實,對蝦早期死亡綜合癥的病原體來源于對蝦育苗場,帶弧菌超標的蝦苗,隨蝦苗進入養殖池塘,在鹽度較高的池塘放苗后6—7天就發病,最長不超過20天就全部排掉。因此蝦農選蝦苗前,先用弧菌培養基檢測蝦苗體內弧菌是否超標,要特別注意選擇健壯不帶弧菌的蝦苗放養。

    2、選擇大小均勻、逆水游泳力強、附壁率高、腹節肌肉飽滿透明、外觀漂亮、沒有異常顏色、對淡水適應性強的健壯蝦苗。

    3、最好選擇進口一代優質苗。

    4、選擇有較大規模,技術力量強,質量過硬,信譽度好。經檢測不帶病毒的蝦苗場蝦苗,切莫貪圖便宜,隨便進苗。

    5、選擇不用高溫促苗和抗生素培育的苗。

    6、選擇孵化培育到0.5公分后移池標粗到0.8-1公分的健康苗。蝦苗購進后,要集中標粗后進行分塘放養。在標粗期間,斷奶料最好購買該進苗場的配合微粒子飼料或蝦片,以滿足營養和適口性。

    (二)加強水質管理。水質具有兩重性,惡劣的水質是導致養蝦應激和發生病害的主要原因,而良好的水質則是養蝦成功的保證。養蝦成功率低,意味著養蝦越來越難養,同時說明現在養蝦對水質的要求比以往更高。在水質管理上,我們要明確“養蝦=養水=養藻=保氧=成功”這樣一個思路。

    1、養蝦是養水。管好一池水,為對蝦創造一個適合的生活環境,是養蝦成功的保證。養水是個系統工程,涉及到養蝦的全過程,也涉及到與養水有關的的方方面面。整個養水的程序可以概括為:清塘是養水的基礎;進水和消毒,沉淀、解毒是養水的開始;施肥、放有益菌、增氧、保水、調水是養水的全面進入的工作,養水是一臺不停的機器,一直運轉到收蝦結束,每個環節出現受阻都會造成水體循環受阻,造成生態不平衡。

    (1)養水要從清塘抓起。養水先養底,底質的好壞直接影響到水質,所以養水要從基礎抓起,從清塘抓起。

    (2)養蝦用水要經過嚴格沉淀、過濾與消毒

    水質污染,水體富營養化,高密度養殖導致的水質狀況日漸惡化,造成養水失敗,可能會疾病不斷發生,養殖中途夭折。因此要采取一系列嚴格的水質凈化處理,養蝦才有成功保障。

    2、養水就是培好藻。水質就是水色,良好的水色(包括黃褐色、褐色、黃綠色、綠色)具有“肥、活、嫩、爽”四大特色,要達到這樣良好的水色,關鍵是培好藻。如何才能培養出理想的藻相水色呢?應針對影響藻類生長繁殖的生態因子,主要包括光照、溫度、營養鹽、鹽度、酸堿度、微量元素和生物因素采取行之有效的措施:肥水要選擇有陽光的天氣,溫度太低,陽光太弱的陰雨天,藻類生長緩慢。因此,必須密切關注天氣的變化,選擇連續的晴天來肥水,對于新開發的池塘、沙底塘、水瘦塘,可采用發酵過的有機肥與無機肥結合全池潑灑。

    3、保持培菌與養藻平衡。水質的好壞,好水質穩定時間的長和短,取決于菌相與藻相是否平衡。菌相與藻相共生于水體中,水體缺菌相,水質不穩定,水體缺藻相,水體易泛濁,所以養一池好的水就必須適時地定向培菌養藻。要想水色藻平衡穩定,重點是防止倒藻和藻類老化。藻相穩定是水質穩定的標態,但沒有菌相的穩定也沒有藻相穩定,增氧機則是藻相、菌相能夠保持平衡穩定的保障。在養水這個系統工程中,藻相、菌相、增氧機是互相配合的。養水要從早期抓起,肥水就一定要開增氧機,高密度養殖從放苗第二天起就要開增氧機,不能疏忽和忘記。

    4、增加碳源、滿足藻類營養

    碳源是微生物生長一類營養物,是含碳化合物,能為微生物提供所需碳元素的營養物質。常用的碳源有糖類,有機酸、淀粉。

    碳源對微生物生長代謝的作用主要為提供細胞的碳架和合成物的碳架,提供細胞生命活動所需的能量,為微生物或細胞正常生長分裂提供物質基礎。在水產養殖中常用的碳源主要是蔗糖和葡萄糖。

    5、施用有益菌調節水質

    隨著生態養殖技術的日益成熟,正確合理地使用光合細菌、EM菌、芽孢桿菌、乳酸菌等活菌制劑,能有效降低水體中氨氮,去除水體中的硫化氫和亞硝酸鹽、改善池塘底泥、底質,穩定水體中的PH值,加快水體中的能量和物質循環;合理地使用活菌制劑可凈化水質,促進生長,防止疾病,提高水產動物的成活率。目前使用活菌制劑已成為控制水體中氨氮的最主要措施之一。用“強微蝦偷樂”拌料內服,用“強微水精翠”外用調節水質,兩者結合進行黃金搭檔堅持使用,對對蝦的“EMS”和偷死病有特殊療效。同時強烈建議堅持使用強微“魚蝦增食應激爽”以1%添加于蝦料中使用,不僅可以增加采食量,且沒有因為增加采食后的副作用,預防腸炎,和增強免疫力效果都是非常好,對輔助治療蝦的偷死病有極大的幫助作用;

    有益菌的使用量應從蝦塘的實際情況出發,有的多放,有的少放。養殖密度大污染大,溶氧高,水質好底質好的吃料正常的多放,反之溶氧低,水質差,吃料明顯減少的應該少量多次放,勤放少放,循序漸進逐步改善。對蝦脫殼期間,由于耗氧大這個時間絕不能投放好氧的芽孢桿菌,硝化細菌等嚴重的好氧菌,溶氧低的情況更不能投放。一畝養殖水體投入多少的活菌才能達到既經濟又有效呢,實踐經驗證明,一般每次投放菌數在1000-5000億比較好。

    三、保持充足的溶解氧養蝦才有希望

    養蝦管理比較復雜涉及千頭萬緒,但最重要的是如何保持充足的溶氧。溶氧是養蝦的中心,溶氧關系到養蝦的生死問題,是決定養蝦成功與失敗。在養蝦過程中,底質、水質、水色、PH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫,重金屬等等都是藻類生長狀況的連帶反應,之所以花費很大的人力、物力、財力來關注和處理這此因素,其目的是保證藻類生長保持在良好的狀態,以獲得充足的溶解氧,保證水體環境的穩定,建立了這個思路就等于抓住了重點,抓住了主要矛盾,其他問題就會迎刃而解。

    保證養蝦有充足的溶氧,從清塘抓起,從第一次進水肥塘抓起到收蝦結束,貫穿于整個養蝦過程。清塘不徹底,底質的大量有毒物質和病毒、病源菌不處理好,養殖期就埋下對蝦病害的禍根;水不過濾,沉淀、消毒、解毒、降解重金屬就肥不起來,沒有良好的水色,藻類就難以生長繁殖;水質的好壞,好水色穩定時間的長與短,取決于菌相與藻相是否平衡,PH值是否穩定。藻相與菌相穩定是水質穩定的標志,而溶氧70%是來自藻類。藻類有利也有弊,有好的一面也有不好的一面。好的一面藻類白天是產氧大戶,藻類白天趨光浮在水面上層通過光合作用產生溶氧,不好的一面藻類晚上是耗氧大戶,夜晚藻類下沉塘底和蝦等動物以及分解有機物的各種生物在一起,共同參與耗氧,使PH值一天內的最高值與最低值增大,嚴重威助蝦的安全。水濃、藻旺、倒藻、PH值日較差越大,晚上就會發生缺氧,直接危害到對蝦的安全,甚至會造成藻類大量死亡,加劇池底缺氧,使有害物質大量泛濫滋生、成為暴發蝦病的禍根。所以白天水色越濃越漂亮晚上耗氧越嚴重,不認識這一點就會吃虧。溶氧不足、藻類、浮游動物容易應激發病,氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、重金屬等一切有害物質也是因溶氧不足而產生的。作為高密度養蝦需要的溶氧不但要充足,而且穩定避免大起大落,不被一時的指標,好看所迷惑,水太瘦,PH值太低表明藻類少,表明溶氧少,蝦容易得病,水太肥表明藻類老化,倒藻大量死亡,表明溶氧急劇下降,表明原先藻和菌的良性平衡遭到破壞,蝦容易應激生病。

    水質是客觀的,如何掌握肥水、調水、保水的原則和方法,然后根據不同的情況作出不同的處理,必須要弄通原理,掌握規律,因塘制宜細心操作,蝦池的水質每天都在變,用不變的模式去套萬變的水質容易造成失誤。因為養蝦的規律比較特殊,又由于每口蝦塘的水質是不相同的,所以很難在統一時間內用一種模式去套。

    溶氧不足怎么處理?重點抓好幾項措施:

    (1)防止倒藻。倒藻就是養殖水體中的藻類大量或全部死亡,導致水色突然變清、變濁、甚至于變紅(原有硅藻者)。一般養殖個體尚小時水色會變清,相反即會變濁,其中變濁又有黃濁、白濁和粉綠色的混濁之分,發生“倒藻”時水體中的理化因子和浮游生物品種即刻產生很大的變化。首先溶解氧會下降,二氧化碳會增加,PH值迅速下降,一般在7.5以下;其次由于大量的死藻分解,除了會加大氧的消耗后還會產生氨氮和亞硝酸鹽;再者是水中的原生動物會大量繁殖,反過來又會抑制藻類的生長。發生“倒藻”的原因,主要是氣溫突變和人為管理不當,包括施肥補肥的時機把握不好;添換水的時間,數量不對;換深水之后沒有及時保肥;消毒藥用量和時間不妥等。

    (2)應對異常氣候。持續降雨對蝦容易發病和缺氧,主要是異常氣候的誘發作用,異常氣候導致環境條件異常,會引起鹽度、水溫、PH值、溶解氧等理化因子劇變,塘底污染泛起,蝦塘浮游生物組成變壞等現象,這些現象的出現所形成的刺激,激活了病原增殖同時降低了蝦體的防御能力。這種環境的突變,很容易引起對蝦脫殼,對蝦脫殼時耗氧大,又是病原侵入的時機,為病毒提供了乘虛而入的機會。

    (3)采取措施補充碳源和氧源。有兩種東西不能缺少和忽視,一是補碳二是補氧。水產養殖中常用的碳源主要是蔗糖和葡萄糖,葡萄糖護肝解毒抗應激。預防藻類應激及倒藻的最有效措施就是補充碳源,在溫度高光照強的情況下,因光合作用強烈造成二氧化碳缺乏,如果不及時潑葡萄糖來補充碳源,就會造成PH值超高或倒藻。異常天氣持續降雨,倒藻最容易缺氧,蝦易發病,除了不停開增氧機外,必須及時補充氧源。過氧化鈣是最好的氧源,施入水中反應生成氫氧化鈣和氧,增加水中溶氧量,因為在水中反應產物之一是氧,可直接增加水中的溶氧量,它的反應緩慢進行。同時可調節PH值,降低氨氮、二氧化碳和消除硫化氫,又可殺菌消毒。

    (4)潑灑“硬殼素”。人工高密度養殖條件下,水體中往往嚴重缺乏鈣、磷、鎂微量元素,從而導致甲殼生物受阻脫殼后不能正常硬化造成軟殼癥,特別是當異常氣候出現,外在誘發因子作用,對蝦產生應激反應,刺激對蝦不正常脫殼時,潑灑“硬殼素”在水體中通過對蝦呼吸過程,鰓膜濾透方式,從水體中獲得鈣、磷等微量元素,縮短甲殼的硬化過程,緩解各種軟殼癥狀,增強體質促進對蝦快速生長。“硬殼素”能滿足藻類的磷和鈣,促進藻類生長繁殖。幼苗放養后要經常潑灑,中后期初一、十五蝦脫殼前后以及持續降雨期間施用,用量1-2公斤/畝,效果很好。

    四、細節管理決定成敗

    細節管理就是日常工作,是常規工作,抓細節就是抓日常工作,優質管理就要把養蝦所該做的工作做細做到位都要做好,養蝦的一切工作都是管理,都是通過管理來實現的。養蝦管理比較復雜,涉及千頭萬緒,但最重要的是如何保持充足的溶解氧。溶解氧是養蝦的中心,是決定養蝦的成功與失敗。養蝦的最大風險是蝦病,預防蝦病要立足于防,立足于早防。要從清塘抓起,預防蝦病重在前期,要明確養殖前期存在有多少致病因素,然后提前采取針對措施逐個解決,有些蝦農的養蝦水平只停留在風調雨順才能將蝦養殖成功,天氣稍有異常就不得了。養蝦遇到問題只是頭痛醫頭腳痛醫腳,缺乏瞻前性、主動性。養蝦憑經驗,而管理工作又粗心大意,隨心所欲,就連關系到養蝦成功或失敗的水質指標PH值和溶解氧每天或長時間都沒有測試過,這是對蝦養殖管理中的通病。


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