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    強微乳酸糞腸球菌性價比如何

    2012/5/3 15:14:40   文章來源:原創   作者:強微生物   瀏覽次數:10701
    【字號:  
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    1、第一,從生產商對用戶的態度可以顯著看出區別?
        由于乳酸菌類的一大特點就是在保存運輸的過程中,活菌數會有損失,我們叫做乳酸菌的衰減率,這一點與目前充斥市場上的芽孢桿菌和酵母菌有顯著的區別,芽孢桿菌和酵母菌在正常的保存和運輸過程中,幾乎沒有損失,但乳酸菌不同,常規保存于陰涼干燥處,也會有所損失;
        乳酸菌在保存過程中會有損失,這也是為什么市場上很難找到專業乳酸菌生產供應商的重要原因之一,一句話,做乳酸菌難!
        以植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌為例,基本找不到供應生產商,即使有食品級的,除了價格幾千元一公斤,咱飼料廠養殖戶用不起外,還得冷藏保鮮貯存和運輸,不然的話,恐怕到不了用戶手上,活菌已變成了零,全死光了。乳酸糞腸球菌是相對耐保存的乳酸菌品種之一,但也衰減率非常大。
        具體到生產供應商對用戶的態度方面的表現有以下幾個:
    1.1 規范的乳酸菌專業生產商,必須根據自己乳酸菌產品的衰減規律,規定成品入庫時的活菌檢測值
        例如某瑞士進口的乳酸糞腸球菌產品,其官方標的的分析保證值是100億/克活菌,但自己生產管理上規定,入成品庫時的檢測值必須達到200億/克以上,以保證規定的保質期(一年)內,不至于衰減到分析保證值100億/克以下,這是一種負責的態度;
        宜春強微生物科技有限公司根據自己對強微乳酸糞腸球菌的保存性試驗結果(一年常溫室內陰涼處保存損失率為20%),制定了如下生產管理規定,以保證在保質期內仍然在分析保證值以上:
    表1:強微公司生產管理上的產品品種,入庫檢測值管理
    品名
    強微乳酸糞腸球菌(單菌)Ⅲ型
    強微乳酸糞腸球菌(單菌)Ⅱ型
    強微乳酸糞腸球菌(單菌)Ⅰ型
    分析保證值活菌含量
    >300億/克
    >200億/克
    >100億/克
    要求成品入庫活菌檢測值(注1)
    >450億/克
    >300億/克
    >150億/克
    一年后衰減40%后含活菌量(注2)
    >360億/克
    >240億/克
    >120億/克
    注1:強微公司規定的出廠檢測值,為分析保證值的1.5倍,有力地保證了一年保質期內的質量要求。
    注2:強微公司的乳酸糞腸球菌系列產品,經過一年多的貯存試驗,在江西宜春市室內常溫下保存一年,正常衰減率為20%以內。
     
    1.2 不規范的生產商,則沒有上述入庫規定
        強微公司花巨資不斷收集了國內生產的市場上的6個乳酸糞腸球菌樣品,經過檢測分析后,發現均不符合其標的的分析保證值要求,同時,竟然有2個樣品檢測值為0,是假產品,占全部樣品的33.33%;
    表2:從國內市場上收集到的6個聲稱含糞腸球菌樣品的檢測數據(單位:億/克)
    樣品
    樣品1
    樣品2
    樣品3
    樣品4
    樣品5
    樣品6
    分析保證值
    100
    60
    200
    100
    100
    50
    收樣時實際檢測值
    27
    22
    105
    30
    0
    0
    夏天放置2個月后
    15
    12
    0
    0
    0
    0
        注:乳酸菌檢測方法,采用的是我公司的透明圈檢測方法,與國內普遍采用的平板涂布檢測法的結果要低10%左右。
        可見,這此樣品中,2個為假貨,剩下的在夏天室內保存時,衰減率比較大;
        收集到的6個樣品的生產商,在對待乳酸菌分析保證值含量問題上,均不規范:
        ① 這6個樣品,均為根本沒有考慮乳酸菌的貯存期衰減率;也沒有考慮在運輸保存過程中的損失;這也是對用戶的不負責任;
        ② 根據跟蹤其中四個初步檢測含有乳酸菌的樣品(樣品1、樣品2、樣品3和樣品4),在夏天保存2個月后的檢測結果顯示,只剩下12~15億/克,樣品3和樣品4則變成0個/克,與其標的的分析保證值相差甚遠。
        ③ 對三個含乳酸菌的樣品,進行顯微鏡檢查,發現如果把死菌活菌均計數進去,計數后的含量均大于其分析保證值,說明這三個樣品的分析保證值是死菌活菌都計算在內的,而不是只以活菌數為標準;這是不對的,因為只有活菌才有最大的使用功效;
     
    1.3 規范的廠商,必須在包裝上注明本品的運輸保存注意事項
        例如某進口乳酸糞腸球菌規定了運輸保存的條件,如保存必須在5℃左右保鮮保存;
        強微乳酸糞腸球菌也規定了運輸保存條件,如在運輸過程中不得曝曬,擠壓,最好在40℃以內的環境中運輸,保存期必須保存在陰涼干燥處,保存室內溫度不超過35℃,注意防止回潮。
     
    1.4 在使用規定中要規定制粒的溫度時間等條件
        強微乳酸糞腸球菌可以在85℃下制粒1分鐘,損失僅為10%以內,制粒時間3分鐘的損失率為20%以內,推薦的使用劑量中已經考慮到了制粒的損失,可以放心按推薦劑量使用于顆粒飼料制粒中;
        膨化顆粒飼料中則不建議使用本品。
        不規范的廠商沒有這些規定。
     
    2、從性能價格上對比國內外同行產品的性價比
         強微乳酸糞腸球菌是性價比較高的乳酸糞腸球菌之一,具體見下表(表中僅從含活菌數和價格方面進行對比),實際上,下表中的數據還不能完全說明問題,或者說,遠遠低估了強微乳酸糞腸球菌的性價比,因為表中沒有把耐貯存,和耐制粒的因素考慮進去,如果考慮到強微乳酸糞腸球菌強大的耐貯存,和耐制粒的性能,則性價比還會更高得多。
        經過我公司的多方考察,對國內外多個飼用乳酸菌產品取樣驗證,并按我公司對糞腸球菌的檢測專利技術(專利申請號:201010619741.X),采用添加碳酸鈣的瓊脂營養培養基,同時采用稀釋樣品1毫升,與碳酸鈣營養瓊脂培養基混合,傾注平板的方法,對各種收集到的樣品進行檢測,計算在平板培養基中培養48小時,并產生乳酸鈣透明圈的菌落,即為乳酸糞腸球菌活菌落的科學計數方法,對收集到的國內外樣品檢測的結果如下表所述。
    表3:市場上的飼料用乳酸菌品種對比(表中強微乳酸糞腸球菌(單菌)Ⅰ型為本公司產品)
    乳酸菌品種
    強微乳酸糞腸球菌(單菌)Ⅰ型
    進口
    糞腸球菌
    國產
    糞腸球菌
    國產糞腸球菌凍干粉
    國產
    植物乳桿菌
    國產
    嗜酸乳桿菌
    標示的分析保證值
    100億/克
    100億/克
    100億/克
    200億/克
    1000億/克
    1000億/克
    實際檢測傎(注1)
    150--200億/克
    100~300億/克
    30億/克
    100億/克
    500億/克左右
    500億/克左右
    貯存條件
    常溫室內保存
    冷藏保存
    常溫室內保存
    冷藏保存
    冷藏保存
    冷藏保存
    含稅價格(元/公斤)
    120元/公斤
    2000元/公斤
    180元/公斤
    360元/公斤
    3000~5300元/公斤
    4000元/公斤
    以實際檢測值統一折算成100億/克的價格(注2)
    60--80元/公斤
    700~2000元/公斤
    540元/公斤
    720元/公斤
    600~1060元/公斤
    800元/公斤
    是否包埋保護處理
    不確定
    不確定
    不確定
    注1:檢測方法為本公司的乳酸菌專利檢測方法,形成乳酸鈣透明圈的算乳酸菌,表中數據為一年保質期內可能的數據。由于國內其他廠家的檢測方法往往是平板涂布法,所以,所得數據肯定會與上表中的數據有極大的出入,我公司的檢測方法往往比國內廠家的檢測方法所檢測出來的含菌量要少10%左右,雖然用我公司的檢測方法會少一倍,但我公司仍然堅持,這是最科學的檢測方法,真實反映了產品中的乳酸菌的功效;即只有產乳酸能力強的乳酸菌才是最有效的乳酸菌。
    注2:以實際檢測值為折算標準,統一折算成100億/克的規格,是為了便于對比性價比,反映了產品的真實價值對比,而不是采用廠家公布的分析保證值為折算標準;
    注3: 農業部允許使用的16種微生物品種中,乳酸菌占11種,占68.75%,其中:
        乳桿菌5種分別是:嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、乳酸乳桿菌、植物乳桿菌、保加利亞乳桿菌;
        腸球菌3種分別是:糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌;
        其中片球菌2種分別是:乳酸片球菌、戊糖片球菌;
        雙歧桿菌1種是:兩歧雙歧桿菌;
        但實際上在國內市場上根本無法購買到以上大部分菌種,市場上普遍能夠購買到的品種,只有上面的表格中的幾個品種,而且其中植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌也幾乎沒有飼料級的,表格中列出的是食品級的凍干粉價格。
        如上表所述,強微乳酸糞腸球菌是表中性價比最高的乳酸糞腸球菌,(表中僅從含活菌數和價格方面進行對比),實際上,表中的數據還不能完全說明問題,或者說,遠遠低估了強微乳酸糞腸球菌的性價比,因為表中沒有把耐貯存,和耐制粒的因素考慮進去,如果考慮到強微乳酸糞腸球菌強大的耐貯存,和耐制粒的性能,則性價比還會更高得多;
     
    3. 從耐貯存,耐制粒特點上看強微乳酸糞腸球菌的特點
        可以在室內常溫下保存,是強微乳酸糞腸球菌的最大特點之一,同時,耐受制粒要求,也是強微乳酸糞腸球菌的亮點之一;
        同時,強微公司采用以下三個技術措施,保證養殖戶和用戶的利益:
        ① 強微公司質量控制措施,采用出廠檢測值高于分析保證值1.5倍的方法來保證用戶的利益,例如針對強微乳酸糞腸球菌(單菌)Ⅱ型這個產品,這個產品的分析保證值是200億/克,強微公司規定這個產品出廠時的檢測值必須達到300億/克,才允許出廠,這樣有力地保證一年期的保質期內,在用戶使用時,仍然可以達到分析保證值,從而保證用戶的利益;
        在生產管理過程中, 盡管本品相對國內外同行的產品更為耐貯存,耐熱性能好,但公司仍然在生產車間建立大型冷庫,對半成品進行冷庫貯存,保證復配車間對產品活菌數的質量要求。
        ② 采用特殊的產品包埋保護技術(一重生理保護,三層包埋技術,本技術已申請國家專利),切實保障產品的貯存性能;
        ③ 采用高強度真空包裝,試驗證明, 在真空包裝情況下,本品中的強微乳酸糞腸球菌衰減率大大降低,基本上達到冬春秋三季維持在極低的衰減率水平以下。
     
    4. 在貯存運輸過程中,強微牌乳酸糞腸球菌的衰減規律
        本品含有活性乳酸菌(乳酸糞腸球菌),本品采用特殊包埋保護技術,并采用真空包裝,可有效保證一年保質期內的分析保證值,和有效保證顆粒飼料中使用的功效,但仍有必要提醒用戶,本品的衰減規律:
    表4:強微公司生產的乳酸糞腸球菌的衰減規律
    運輸貯存條件
    江西氣候室內保存一年衰減率
    12-3月份
    衰減率
    4-6月份
    和10-11月份
    衰減率
    夏季衰減率(7~9月份)
    33℃恒溫箱中衰減率(4個月)
    貯存衰減率
    18%
    1%
    各占3%
    14%
    21%
    運輸條件
    請在40℃以內的環境中運輸,40℃下運輸時間4天衰減率不超過10%
    基礎菌含量
    本品中含有基礎菌(注3),占出廠檢測值的50%。
    備注
    本品已設定在出廠時的乳酸糞腸球菌檢測值,高于分析保證值,所以,能有效保證在各種運輸貯存條件下,在一年保質期內,仍然達到分析保證值以上
     注:1. 上表中的衰減規律只適用于強微公司所生產的包埋保護處理的乳酸糞腸球菌,并非指所有的包括其他公司生產的乳酸糞腸球菌;
        2. 本衰減試驗地點為江西省宜春市氣候條件,表中季節性衰減試驗,是指在室內通風陰涼干燥處保存條件下的試驗結果;
        3. 基礎菌,是指產品中相對耐熱的菌,以及包埋保護良好的菌含量,占出廠檢測值的50%,最先衰減的是相對不耐熱的弱菌,在常規貯存條件下,基礎菌一般不會衰減。
        4. 即便是已經衰減的乳酸糞腸球菌,也并非完全死亡,在一定的條件下,如0~5℃下冷藏一天后,可以激活其中的20%,所以,養殖場使用時,有條件的,可預先在冰箱中貯存一天后再用,效果更好。
    表2:強微公司生產的乳酸糞腸球菌的衰減規律
    運輸貯存條件
    江西氣候室內保存一年衰減率
    12-3月份
    衰減率
    4-6月份
    和10-11月份
    衰減率
    夏季衰減率(7~9月份)
    33℃恒溫箱中衰減率(4個月)
    貯存衰減率
    18%
    1%
    各占3%
    14%
    21%
    運輸條件
    請在40℃以內的環境中運輸,40℃下運輸時間4天衰減率不超過10%
    基礎菌含量
    本品中含有基礎菌(注3),占出廠檢測值的50%。
    備注
    本品已設定在出廠時的乳酸糞腸球菌檢測值,高于分析保證值,所以,能有效保證在各種運輸貯存條件下,在一年保質期內,仍然達到分析保證值以上
     
     5. 強微乳酸糞腸球菌與國內外同類產品的貯存性、耐熱性對比試驗
        強微乳酸糞腸球菌采用了特殊的固態包埋保護處理技術,使得產品的穩定性更為優良,保存性已超過國內外同行產品;
        強微乳酸糞腸球菌中含有兩部分活菌:① 相對脆弱的,包埋保護相對不充分的活菌;② 相對比較穩定的,包埋保護到位的活菌;從下面的保存性試驗結果可以看出,第一部分的活菌基本上就是在保存期內死光的那些活菌,而一年后仍然存活的活菌,基本上就是第二部分的包埋保護到位的活菌,且保存下來的活菌數量大于公司的分析保證值。
        從保存期穩定性曲線也可以看出,死亡基本上集中在頭兩個月內,以后的曲線基本上呈現一條比較平穩的只有略微的往下的平線;
        而同類產品,甚至進口產品,如果是在隨季節變化的室溫下保存,基本上是一條不斷下滑的曲線,保存性極差。
     
    5.1 儲存過程中的損失試驗
        儲存過程為常規室溫保存,置于陰涼干燥處保存處理。
    表5:強微乳酸糞腸球菌與國內外樣品的儲存期損失率試驗表
    樣品品種
    強微乳酸糞腸球菌(單菌)Ⅱ型樣品
    進口糞腸球菌
    國內樣品1
    國內樣品2
    產品的分析保證值
    (億/克)
    200
    100
    100
    60
    試驗起始時實際檢測值
    (億/克)
    312
    277
    27
    22
    是否包埋和保護處理
    2010年7月1號留樣到9月1號(2個月時間)
    (億/克)
    270
    124
    15
    12
    以上夏天2個月的衰減率
    13.46%
    55.23%
    44.44%
    45.45%
    到2011年7月1號,一年后的檢測值(億/克)
    256
    15
    11
    8
    以上貯存一年后的衰減率
    17.95%
    94.58%
    59.26%
    63.64%
    結果與分析:
        ① 可見,進口產品雖然有包埋保護處理,但卻是最不耐保存的樣品,一年內的衰減率達到94.58%。ㄟM口產品標簽中說明要保存于冰箱中),遠遠大于國內樣品的損失率,國內的兩個樣品雖然沒有包埋保護處理,衰減率卻只有60%左右,這可能與國內樣品是固態發酵工藝生產有關,固態發酵的基質本身具有保護活細胞的作用;強微乳酸糞腸球菌的一年衰減率在20%以內,是最耐貯存的產品。
        ② 強微乳酸糞腸球菌(單菌)Ⅱ型產品生產工藝完善,并加了保護包埋劑處理,夏天2個月的衰減率僅在13.46%,同時在實驗中可以發現,在儲存2個月后,活菌數下降的趨勢并不明顯,基本上趨于穩定,或者說在儲存開始的第一個月損失最大,所有的損失基本上集中在這頭一個月內,以后則呈現平穩的狀態,一年期內衰減率只有20%以內,所以,只要出廠檢測值達到300億/克,保存于陰涼干燥處,則完全可以保證一年保質期內的200億/克的分析保證值;
        ③ 國內樣品的分析保證值是60~100億/克的,但實際上一年后只剩下8~11億/克左右,不能保證保質期內的分析保證值。
        ④ 進口產品分析保證值為100億/克,盡管收樣時含活菌達到277億/克,但一年儲存期后,檢測值低于100億/克,只有15億/克,儲存期間損失率最大。當然,這個進口產品的標簽中已強調了要保存于冰箱中的,試驗沒有理會這個要求。
     
    5.2 耐熱性試驗對比
         將所收集到的四個有效樣品,即強微乳酸糞腸球菌(單菌)Ⅱ型、進口糞腸球菌樣品、國內樣品1、國內樣品2等,再各取1克備用;將四個250毫升三角燒瓶置于85℃水浴鍋內預熱,并達到瓶內瓶壁85℃,迅速將四個1克樣品,分別倒入燒瓶中,適當搖晃,使樣品于瓶底分散開來,保證全部樣品都接觸瓶底溫度,保持1分鐘,從水浴鍋中取出,并迅速加入常溫生理鹽水冷卻,然后按專利檢測方法(專利號201010619741.X)進行稀釋和乳酸菌的平皿培養和計數檢測;以同樣的方法進行操作,但處理3分鐘;兩次試驗結果如下表
    表6:強微乳酸糞腸球菌與國內外樣品的耐熱性損失試驗表
    樣品品種
    強微乳酸糞腸球菌(單菌)Ⅱ型樣品
    進口糞腸球菌
    國內樣品1
    國內樣品2
    產品的分析保證值
    億/克
    200
    100
    100
    60
    熱處理前的實際檢測的活菌含量(億/克)
    312
    277
    27
    22
    是否包埋和保護處理
    85℃處理1分鐘后的檢測值(億/克)
    281
    33
    14
    11
    85℃處理3分鐘后的檢測值(億/克)
    252
    16
    10
    8
    85℃處理1分鐘的損失率
    9.93%
    88.08%
    48.15%
    50%
    85℃處理3分鐘的損失率
    19.23%
    94.22%
    62.96%
    63.64%
        
    結果與分析:
         ① 可見進口產品雖然說有包埋保護處理技術,但實際上是最不耐熱的樣品,當然,其產品標簽上也確實說明了要貯存于冰箱中保存。
         ② 強微乳酸糞腸球菌的耐熱性最好,同時在處理1分鐘和處理3分鐘之間變化不大,而其他三個樣品則在處理1分鐘和處理3分鐘之間變化很大,這也充分說明強微乳酸糞腸球菌的耐熱性是比較穩定的,一些未包埋到位的細胞先被殺死,之后,包埋到位的菌即使繼續高溫處理,也保留了下來,保護措施比較到位。
         ③ 最終可以肯定的是,強微乳酸糞腸球菌可以放心地使用于顆粒制粒飼料上面,強微乳酸糞腸球菌在水產顆粒飼料中的使用量說明中,已經考慮了制粒的損失,可以直接按說明書上的用量使用即可。
     
     
    6. 顆粒飼料廠使用時的性價比對比表
         如果考慮到強微乳酸糞腸球菌強大的耐貯存性,和耐熱性特點,則性價比遠遠高于同類產品。
    表6:國內外糞腸球菌樣品在顆粒飼料中的使用成本比較
    樣品品種
    “強微”乳酸糞腸球菌(單菌)Ⅱ型
    進口糞腸球菌樣品
    國內樣品1
    國內樣品2
    標的的糞腸球菌分析保證值
    (億cfu/g)
    200
    100
    100
    60
    收樣時糞腸球菌實際檢測數
    (億cfu/g)
    312
    277
    27
    22
    每噸仔豬飼料添加量
    (克/噸)
    50
    15
    100
    300
    飼料含活菌糞腸球菌數量(計算值)(注1)
    (萬個/克)
    156
    41.55
    27
    66
    85℃制粒1分鐘衰減率
    9.93%
    88.08%
    48.15%
    50%
    制粒后顆粒飼料中活菌含量(注2) (萬個/克)
    140.4
    4.98
    14
    33
    含稅價格(元/公斤)
    240
    2000
    180
    70
    每噸飼料中使用成本
    (元/噸)
    12
    30
    18
    21
    性價比(萬個/克)(注3)折算成同樣使飼料中含菌量為100萬個/克時的每噸飼料使用成本
    8.57元/噸成本
    600元/噸成本
    128元/噸成本
    64元/噸成本
    注1:將收樣品時的實際檢測值乘以每噸飼料中的使用量,再折算成單位:萬個/克,即為未制粒前飼料中的含菌量。
    注2:根據各產品85度制粒時的衰減率,計算出制粒后顆粒飼料中的含菌量。
    注3:統一將顆粒飼料中的含菌量折算成100萬個/克,(強微公司認為至少應該達到100萬個/克以上的添加量效果才顯著),再計算相當的每噸顆粒飼料中的使用成本。
         可見,強微乳酸糞腸球菌的性價比是最高的,與國內外同行產品相比,性價比有顯著的優勢,是進口產品的70倍,是國內產品的7.5~15倍。
         當然,很多人可能不太理解,為什么進口的產品性價比如此之低,也太離譜了,但實際上以上對比實驗方案設計中,確實對進口產品有不公平之處,因為進口產品的標簽上明確注明了要保存在冰箱中的,同時,也明確注明了不適用于制粒使用,而上述表格中的數據,既進行了貯存一年的試驗,又進行了85℃制粒1分鐘的處理,完全沒有理會進口產品標簽上的說明,這也確實是不公之處。

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