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    羅氏沼蝦的養殖技術

    2012/6/7 16:17:03   文章來源:原創   瀏覽次數:29917
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    羅氏沼蝦的養殖技術
    顧德平 上海市奉賢縣水產技術推廣站,201400
     一、苗種放養前的準備工作
      養殖羅氏沼蝦,要做到高產穩產,須抓三方面工作,一抓苗種,二抓餌料,三抓水質。整個養蝦過程,緊緊圍繞這三個基本內容。
      苗種是基礎,做好苗種放養前的準備工作對保證放養成功至關重要,所以,務必抓緊抓好。
      1.曝曬、清整池塘。
      蝦蠅是蝦類賴以生存的基本環境,除了蝦塘本身應具備一些基本養殖條件外,許多生產措施都是通過蝦塘水體而作用于蝦體的,因此必須最大限度地滿足蝦類的棲息要求。而沼蝦的棲息習性之一是喜附著,營底棲生活,它還具有獨占地盤和為爭奪地盤而相互殘殺的特性,這就要求養殖者們應該先養好一口塘,再育好一池水。
      (1)清除淤泥,徹底曝曬,改善底質,老塘必須清除過多淤泥,不管老塘新塘,經過陽光曝曬有利于改善底質,保持池底平坦。
      (2)加固整修池埂,防漏堵漏,完善進排水系統,保證水源新鮮不受污染。
      (3)藥物清塘:放養前10-15d進行藥物清塘,塘底先留水30cm左右,用生石灰75-100kg現兌現潑,或漂白粉先(漂白精減半)全池潑灑(漂白粉清塘時間可相對遲些)。藥液保留7-10d左右,經過確認無藥物殘毒后就可注水。如果堿性較大,應抽干原水,加注新水(如此反復,以達正常)。
      2.過濾注水,培育肥水。
      一般情況下,清塘后一星期至lod后,就可注人60-sthm水,注水口應設置過濾網(60目),濾去有害生物和雜質。注水后就可施肥,一般每千平方米150-300kg,牛糞或豬糞均可,具體可視池塘條件、水質狀況、施肥方法等的不同而靈活掌握?傊,要培育出水色呈黃綠色或紅褐色,透明度為35-em的優良水質。必須注意的是,要嚴格掌握好施肥時間,一般是在放苗前3-4d,最多不超過一星期,做到時間緊扣,餌料生物適口。否則,不能保證適度肥水下苗,同時務必注意所施肥料必須經過充分發酵腐熟,沒有雜質殘留。
      3.抓住有利時機,采用多種方式放苗。
      放苗必須具備多項條件,除了良好的適度肥水外,還必須考慮水溫、PH值和蝦苗本身的內在質量等因素。放苗時,水溫必須達到22℃以上,最好還要有一段時間的日曬條件,避免低溫襲擊。同時掌握pH值在7-8。根據上海市的氣溫條件,一般5月下旬到6月上旬是最佳放苗時間。如果5月中旬之前放苗,必須嚴格掌握水溫并根據一周氣象預報再作定奪。
      關于放苗方式,目前有網箱暫養,專池培育和直接進塘三種方式,采用較多的是直接進塘和專池培育。無論采用哪種方式,掌握好蝦苗本身質量也是十分重要的。最簡單的方法就是不急于去購買,因為急著買苗,買到的很可能是活力差、變態率不高,淡化時間急促的劣質蝦苗。最好請養蝦經驗豐富的同志一同去采購蝦苗。
      暫養池放養密度為2000-3000只左右/m2,為了將放養時間提前,還可使用尼龍大棚,并采取一定保溫措施。一般暫養時間不宜過長識要外界的氣候適宜時即可移出。暫養苗移放蝦塘的放養密度為2.25-3萬尾/1000m2。直接進塘以放養淡化苗 3.75-4.5萬尾/1000m2。
      4培育萊菜苗,搞好附著設施。
      一般以蝦塘面積的0.5%-1%落實雍菜育苗面積,苗地播種子37.5-45kg。施足基肥,待苗長至2(k左右(或更長)時,即可將其移栽在岸邊或在水中用柴枝垂直扦插拉條,一般拉條放養面積以蝦塘面積的5%為度,不超過10%,否則要及時清除。
      實踐證明,目前,在羅氏沼蝦的養殖生產中,用鍵菜作附著物是既管理方便,又恰到好處的一種比較理想的方法,建議不妨在全市蝦塘推廣之。

     二、放苗管理

     1.放苗時間
      上海地區5月上、中旬天氣反復無常,放苗時應密切注意氣候動向。根據以往幾年的情況,5月上、中旬放苗大多不能獲得理想的產量,只有在5月下旬至6月上旬放養才能獲得理想的產量。若5-6月份來不及作準備的,尚可選擇7月上旬放養晚苗,此時苗價便宜,其它成本也低,尚能取得一定的效益。
      2.放苗規格 一般放養0.8cm以上的淡化苗,也可投放暫養苗(1.5-2cm)。

     3.放養密度
      一般淡化苗為2.5-3萬尾,暫養苗則以1.5-2萬尾為度,以蝦塘塘邊實際點數為準。
      4.放養時的注意事項
      (1)選擇良好的天氣。
      (2)掌握放養時的即時水溫不低于22℃,日夜溫差不宜過大。
      (3)適度肥水下苗(水色呈黃綠色或紅褐色,透明度35-40Cm,淺水下苗,開始時水位為0.6-0.8m),掌握開口天然餌料。
      (4)放苗操作應緩緩進行,以免生活環境劇烈變化。
      (5)放苗時絕對做到水體無毒害性。

     5.苗期管理
      (1)掌握良好的水質 主要采取逐步加水的辦法,改善水體環境并擴大蝦類的活動空間。水質保持肥、活、爽、嫩,所謂肥就是保持放養時的肥水要求。
      (2)掌握良好的餌料 沼蝦的幼苗對營養要求較高,如果投喂配合飼料,應使用粗蛋白在40%以上的優質餌料,也可以自已加工。方法是用粉狀料(如面粉、魚粉)加蛋攪拌均勻后蒸熟、輾碎即可。投喂量:淡化苗直接進塘的,每天每千平方米1.5kg左右配合餌料(粉狀料或微粒),沿塘四周投喂,每日2次,如果水質較淡,可適當潑喂黃豆漿,每日每千平方米1.l-l.5kg,具本投喂量視水質狀況靈活掌握,蝦苗達到3cm長后,可投喂普通羅氏沼蝦專用顆粒料。

     三、投餌管理 投餌是養蝦的中心工作之一,它在很大程度上決定著養蝦的產量。
      苗期管理過程中的投餌工作在上一講中已作論述。本講簡述蝦體長至2-3cm以后(一般是6月下旬以后)的投餌管理。

     1.餌料的品種
      羅氏沼蝦是雜食性的,但就其喜歡程度來講,它對動物性餌料比對植物性餌料更為偏愛。同時投喂動物性餌料和植物性餌料,往往是先食動物性餌料。因此,養殖羅氏沼蝦動物性餌料是不可缺少的。但從營養全面的角度考試,采用動物性餌料與植物性餌料結合投喂的方法,效果比使用任何一種單一餌料均好,這已被多年的實踐所證明。
      目前使用的餌料品種較多,小海魚、魚粉。蠶蛹粉、肉骨粉、動物內臟、豆餅、菜餅、蘇皮,麥粉等都可作為羅氏沼蝦餌料的成分。如果將它們按照一定的比例加以配合并添加一些微量元素制成趨近全價的顆粒配合飼料,相信既可給養蝦者帶來很大的方便,又能取得良好的飼養效果。
      2‘顆粒配合餌料的優點以及顆粒配合餌料為主體的投餌管理模式
      (1)顆粒配合餌料簡介
      目前市場上有不少飼料產品(比如大江、普大、金馬等顆粒配合餌料)是適合于羅氏沼蝦養殖全過程的系列配合飼料產品,經過多年生產實踐應用,效果良好,深受廣大養蝦戶青睞,是傳統飼料理想的替代產品。它具有以下特點:
     、贍I養全面,配比合理 經過專家多年研究,反復探索,科學配制,產品符合沼蝦不同生長階段的各種營養需求,其蛋白質含量高,氨基酸組成較為平衡,其它營養成分也較全面。
     、谙阄都冋匀,不含引誘劑和防腐劑,適口性好。
     、郾P托阅芎,投入水中能達到2h以上不潰散,抗泡力強,抗泡時間達6h以上。
     、芩|易于控制對水質不污染,且投餌勞動強度低,儲運方便,一定時間內不存在變質問題。
     、蒺D料統數低,利用效率高,這是產品生命力之所在。羅氏沼蝦顆粒配合餌料能部分或全部替代小海魚,經多年使用、證實其餌料系數為 2-2.5,餌料轉換率較高。
      此外,合格的羅氏沼蝦顆粒配合餌料還具有不少特點,這里不—一列舉,希望廣大養蝦戶嚴格選購優質品牌,不要貪圖便宜而購買、使用劣質餌料。
      (2)以顆粒配合餌料為主體的投餌管理模式
     、僖援a定何,制定全所餌料計劃。 安排計劃時一般按2.5:l的餌料系數計算,根據放苗情況,估算可能達到的產量,F以單產200kg/1000m2產量為例,則全年用顆粒餌料 562kg/1000m2。如果結合投喂小海魚,則顆粒料與小海魚以1:4的比例換算。單純吃顆料配合餌料的蝦塘只要在后期少量投一些新鮮動物性餌料,便能提高蝦體肥滿度。
     、谌胀娥D量的確定 一般日投餌量以池蝦總體重進行估算,其投餌率為:小蝦15%-20%,中蝦10%-12%,大蝦6%-8%,成蝦4%-5%(指成熟的蝦,即估算池蝦體重為50kg,以投餌率10%換算,則當天顆粒餌料的用量為5kg,以此類推,蝦體重的確定依據平時的測定結果推算,并根據蝦的攝食狀況靈活調整。
     、弁段勾螖 日投餌量確定后,一般將其分2-3次投喂,一種是上午7:00左右,投日料量的l/3,傍晚5:00-6:00投2/32如果深夜增喂1次,則每次均投日投餌量的1/3。
     、芡读戏绞 沿池塘四周投喂,多點拋投,拋出距離晝夜有別:一般是白天遠一點(3-5m),晚上近一點(l-3m),上述投喂距離并非絕對,僅供考慮,應根據池塘大小、深淺、坡度狀況結合自己的觀察情況靈活掌握。
     、菁訌娡娥D管理壓機水質調控
      搞好水質調節,能提高投餌工作的成效。因此,保持水質良好,使水色呈黃綠色或茶褐色,透明度30-35cm,平時勤沖水,最好每天有微流水通過,并定期進行換水,調節水質,調整水的肥度,保持水質肥、活、嫩、爽,改善養蝦塘環境,這樣更有利于餌料效率的提高。沖水與肥水是相輔相成的,沖水為了使水質不致過肥,但不可使水太清而見底;而肥水則是為了保持沖水后水質有一定肥度,然而也不能過肥。這實際上是水質管理工作的關鍵。

     四、水質管理
      羅氏沼蝦生活在水體中,水質的好壞直接影響其生長與活動。水質新鮮,羅氏沼蝦攝食旺盛,生長也快;水質不良或惡化,則沼蝦食欲減退,生長速度降慢甚至因缺氧而窒息死亡。因此,在整個飼養過程中,水質管理工作極其重要。
      至養殖中期,沼蝦長得很快,體長基本都已達到3-5cm,此時要抓好的最重要的兩大工作是,(1)加強投餌,保持必要的營養(上期已述);(2)抓好水質管理,保證良好的水體環境,以提高營養轉化率,取得良好之生長效果。只要水質抓得好,就可確保在1個月內使沼蝦體長增至 6-7cm以至scm。生產實踐已證明,在同等飼喂、管理條件下,水質的優劣,使蝦體生長差異十分明顯,例如在6mg/L以上溶氧環境中,沼蝦的生長速度比在3mp/L溶氧環境中的快約 50%。
         每15天使用強微水精翠進行調節水質處理,具有良好的效果,可控制大多數的蝦病,在使用強微蝦偷樂起到治療蝦偷死病的過程中,也順帶調節了水質;
      1.水質管理要求:既要有豐富的天然生物餌料,又要有一個比較穩定的生態環境,力爭使水質達到1、活、爽、嫩”。具體掌握指標PH值7-8.5,溶氧化呢幾以上,氨氮0.6mg/L以下,透明度30-35cm,水色以黃綠色為佳,調節水質的方法有:
      (1)保持浮游植物的數量 池中約90%的溶氧來自浮游植物的光合作用,因此,當水質透明度超過40cm時應追肥。追肥一般采用無機肥,宜少量多次,以施肥后達到正常透明度為度。
      (2)沖、換水是改善蝦池水質條件的一項必要措施,具體掌握:中期平均每天換水5%-10%左右,后期10%-20%,這不是強調盲目地天天換水?梢愿鶕鞖夂退|狀況適當調整,換水時間以中午為好。這樣能促進上下水的對流,促使溶氧分布平衡,而下半夜后加水能有效地減少浮頭。
      (3) 正確投飼 過多的飼料(特別是鮮活料)會增強對水質的污染并使生產成本提高,因此應經常檢查沼蝦的攝食情況,及時調整投詞里。
      (4)遵循增氧機三開二不開開啟原則 三開,晴天中午開,劣天半夜至次日凌晨開,浮頭及時開;二不開,傍晚不開,陰雨天白天不開(注:這里的晴天是指日照比較強烈的天氣,即要求養蝦戶在每天中午12:00-14:00(或1: 00-3:00)開啟增氧機Zh,這里的劣天指悶熱、無風、低壓及陰雨天)。
      (5)用生石灰和磷肥改良水質 尤其是到了飼養后期,池塘中有機物豐實,有機質大量分解,使池塘水質向酸性發展,不利于羅氏沼蝦生長,此時宜用生石灰改良水質,生石灰用量一般是10-20mg/L,而施用過磷酸鈣的目的則是促進蝦體甲殼的生長。
      2.浮頭的預防和搶救 羅氏沼蝦的溶氧窒息點為0.8-1mg/L,高于魚類,因此池塘缺氧對蝦先浮頭,特別是軟殼蝦。

     (1)浮頭預測
      一旦發生浮頭,蝦就會向池塘四周爬行,但等到浮頭后再發現,一般往往損失較重。因此應以防為主,對浮頭進行預測;看天氣(悶熱、氣壓低、無風、陰雨或有雷陣雨,水質易惡化,蝦易浮頭);看食欲(如蝦雖無病,但吃食量突然減少,說明將要浮頭);看活動(小雜魚、小雜蝦在池邊游動、沼蝦向池邊移動,說明已缺氧);看水色(水色濃黑混濁或水色突變,水面出現氣體和泡沫,將浮頭)。
      如發現上述情況,除了做好一般調節工作外,養蝦人員要加強夜間值班巡邏,特別是下半夜至黎明前要仔細觀察,發現情況要作出正確判斷,及時采取措施。
      (2)浮頭的預防解救:①平時加強水質管理;③加大水位噴水;③開增氧機直至日出后2-3h;④對浮頭嚴重的池塘可沿池邊投放一些增氧物品;⑤人切忌下塘,以免攪起池底污物。

     五、日常管理與收捕
      池塘的日常管理是一項非常復雜的工作,它牽涉到蝦的自身因素、水體環境、氣象、人為因素以及這些因素之間的相互影響等,并且這些因素又是時刻變化著的,因此,管理人員一定要仔細觀察,積累經驗,摸索規律,根據具體情況,采取相應的措施,蝦塘管理人員應每日凌晨及傍晚巡塘一次,仔細觀察池塘的環境變化,安全狀況,沼蝦的活動情況,并做好池塘日記。觀察的主要內容有:
      1.羅氏沼蝦的活動和分布情況,注意蝦體的健康狀況,檢查池底及池邊有無死蝦,以及有無浮頭現象。
      2.注意排水閘門是否漏水,巡地檢查進水口過濾網有無破損,以及水源及水質狀況,注意堤壩有無漏水,缺口及池水外溢現象,發現問題及時處理。
      3.每10天測量1次蝦體長,測量數不應少于50尾,測量體長時應觀察胃的飽滿度,以調節飼料的投喂量。
      4.定期估測池內的存蝦數,為確定投飼量提供依據。
      5.注意池塘內的水位、水色變化以及有無氣味逸散。
      6.觀察羅氏沼蝦的蝦殼數量及大小,查看羅氏沼蝦有無反常行為和浮頭的各種跡象。
      7.填好池塘日記,將每日觀察情況記錄整理,以便今后作出科學的總結。池塘日記的主要內容包括:(1)塘號、面積、水深、水位;(2)蝦苗放養情況(時間、規格、尾數、搭養品種);(3)天氣;(4)水溫Z(5)投飼、施肥;(6)注排水;(7)生長速度;(8)攝食情況;(9)增氧機使用情況;(10)蝦的動態;(11)其它。
      羅氏沼蝦的收捕時間一方面取決于成蝦的生長情況和上市要求,另一方面取決于水溫的變化。收捕羅氏沼蝦的時間是否適當,方法是否得當,都會直接影響到成蝦的產量、質量及養蝦的經濟效益。羅氏沼蝦的體長增至一定程度后,其體重就會明顯增加。在水溫和條件允許的情況下,應盡量晚捕,以便提高產量。決定捕撈的主要依據有:
      1:水溫 水溫低于20℃就應開始捕蝦, 18℃以下應加速捕撈,力爭在水溫降至 14℃以前收完。根據這一情況,一般是在1O月中旬之前結束捕撈比較合適。
      2.養殖方法 如果采用輪捕輪放,就要結合蝦的上市規格和生長情況,不失時機地捕大補小,并及時補苗。
      3.掌握市場情況 當羅氏沼蝦體重已達到上市規格時,雖然水溫較高,但考慮到飼養面積大,集中上市銷路有困難,可將部分池塘的蝦捕撈上市、特別是在國慶節應市一定有個好蝦價。
      4.其它 若池內密度大,超過負載,或者后期飼料供不應求,可以提前收獲一部分,剩余部分繼續留養。在池底、他水嚴重惡化及羅氏沼蝦健康狀況不佳時也應提前收捕。

     下面談談收捕方法:

     1.地曳網收蝦
      捕蝦的地曳網,其結構大致與捕魚用地曳網相同,網目為5cm左右,但網底的沉子在保持總量相同的前提下,應該力求做到均勻密布,不使底部有較大的空隙。若池底平坦,一般一次拉網可捕起池蝦的60%-70%,連拉2-3次即可。
      2.排水捕蝦 排水口安裝好錐形袖網后開閘放水,蝦便會隨水流人網中。收蝦網的長度應是寬度的8倍左右,這樣能經受急流的沖擊。

     3.干塘捕蝦
      在池蝦已基本捕完的情況下,就可排干池水捕捉,沒有排水口的塘可用水泵抽于,于塘起捕的蝦應及時沖洗干凈或放人網箱漂清,以免降低質量。

     4.活蝦運輸
      起捕后,先將蝦沖洗干凈,再放人網箱暫養,暫養數量不宜過多,因網箱內水流交換差,易缺氧。同時,放養時間不宜過長,以免自相殘食而造成損失。
      活蝦上市可以車用鼓風機充氧。通常情況下,放人20cm一層網片的水箱中,每立方米可放活蝦25-40kg,目前小販們用氧氣包充氧運蝦也十分普遍,其成活率較高。如果水溫在17-18℃,可將成蝦散放在容器底上,略放些水,4h以上,成活率可在70%以上。短距離運輸可用塑料周轉箱。

     六、影響養蝦高產的因素
      影響羅氏沼蝦池塘養殖取得高產的原因很多,也很復雜,但從總體上說可分成人為因素和自然環境因素兩大類。

     1.自然環境因素

     (1)池塘面積
      養羅氏沼蝦的池塘不宜太小,太小的池塘水溫不穩定,水質不易控制;太大的池塘飼料投喂困難,池中央的蝦不能正常攝食;過深的池塘往往底層缺氧造成羅氏沼蝦棲息環境不良。
      (2)池塘水質 池塘水質不良,溶氧不足,羅氏沼蝦長期處于低氧環境中,會導致生長緩慢,甚至浮頭和泛塘。
      (3)敵害生物 池塘中敵害生物,如兇猛魚類、鳥、蛇等會大量捕食羅氏沼蝦;又如各種水草生長過盛,會造成池塘中天然餌料不足,影響剛下塘的蝦的攝食生長。此外,病原體對成活率的影響也不可忽視。

     2.人為因素
      (1)清塘不徹底 羅氏沼蝦爭食能力不強,如果清塘不徹底或進水口沒有護攔設施,容易造成池塘中野雜魚、泥鰍、贊蝦等滋生,使蝦得不到充足的飼料,導致生長緩慢;又有部分沼蝦因為池中缺少隱蔽場所而在蛻殼期間被殘食,影響了成活率;另外,日本沼蝦(青蝦)在池塘內大量繁殖與羅氏沼蝦爭食,也會影響羅氏沼蝦的生長。
      (2)逃苗 池塘抗澇能力較差,如果在放蝦時不注意,會發生滿水逃苗情況;進排水口沒有嚴格檢查,有可能因過濾網有漏洞等而發生逃苗現象。養殖單位往往在這方面一時疏忽,結果造成大量逃畝,影響產量。
      (3)蝦苗的質量 苗種是獲得高產的物質基礎,即使擁有良好的池塘環境和充足的餌料,苗種質量不好也是徒勞的,所以在放養前一定要考慮蝦苗遺傳性狀優良與否,是否全部變態成仔蝦,規格是否一致,是否談化到規定要求,是否健壯無病等。
      (4) 放養模式 選擇合理的放養密度是獲得池塘養蝦高產的關鍵之一。放養時應選擇合理的放養密度,規格一致,所搭配的數量和品種也必須合理。
      (5)飼料質量 飼料是羅氏沼蝦生長發育的物質保證,飼料質量的好壞,投飼合理不合理都會直接影響到蝦體的生長。在整個飼養過程中要根據羅氏沼蝦不同生長階段的營養需要,適量投喂質好、適口的飼料,投多了影響水質,投少了又滿足不了沼蝦生長發育的需要而影響生長。

     七、防病防變,提高產品質量
      對于羅氏沼蝦的病害,要立足于防,從水質、飼養環境等多方面下功夫,做好預防工作,增強羅氏沼蝦各個生長階段的抗病能力,減少疾病的發生。
      預防蝦病,首先應不使用帶病親蝦所繁殖的蝦苗及帶病蝦苗;其次是投喂優質飼料,少喂勤喂,適量投喂,防止飼料沉積變質;然后認真做好沖水換水工作,使水質保持最佳狀態;再則,定期進行藥物預防,一般用生石灰和含氯制品(前者用量為10-20mg/L,后者用量根據制品的含氯量而定。) 多年來,按照健康養殖的原則安排生產,羅氏沼蝦患病的情況較少,但也必須提高警惕,防患于未然,需要指出的是,近年來,褐斑、黑鰓、肌肉白濁、出毛等蝦病時有發生,雖然發病率不高,但對一些養殖者已經造成較大的損失。今后隨著養蝦業的發展,控制蝦病的蔓延必須引起養蝦界的重視。
      羅氏沼蝦對常用魚藥的忍耐度因藥物的品種,用量及環境因素等不同而各異,一般蝦塘嚴禁使用敵百蟲、魚蟲清、殺滅菊脂等殺蟲劑。漂白粉 1mg/L以下與生石灰30mg/L以下對羅氏沼蝦沒有危害,這兩種藥物對褐斑、黑鰓、出毛等蝦病有一定療效,同時有利于改良水質,促進沼蝦蛻殼生長。
      成蝦在捕起后即面臨兩個問題:一是黑變,二是腐敗。黑變是由酵素氧化而生成黑色素所致。呈凍結狀態的羅氏沼蝦在一定時期內并無黑變現象,但在零售時,溫度突然上升,酵素的活性大增,會在短時間內發生嚴重黑變現象。雖然蝦體已經黑變,但此時蝦體仍處于新鮮狀態。而未經冷凍處理或采用碎冰冷藏者,黑變與腐敗會同時發生,故難免被消費者誤認為黑變就是不新鮮的標志。
      蝦冷藏的時間過長,冷藏溫度不適或保藏方法不當,均會使蝦體腐敗變質,在一般冷藏條件下,大包裝中間部分的蝦因不易在短時間內冷卻,易招致細菌繁殖而腐敗。因此,冷藏宜采用小包裝,使蝦體能在短時間內得到充分冷卻,從而延長保鮮時間。
      羅氏沼蝦生活在水中,身體表面沾有許多 細菌,當其被起捕后,附著于蝦體表面的細菌與 周圍的細菌互為污染,迅速繁殖,甚至會有一部
      分侵人蝦體內。所以,除銷售活水蝦外,擬冷凍 之蝦應即刻洗凈速凍。低溫環境會產生靜菌作 用,靜菌程度與最初含菌數有關v冷凍羅氏沼蝦
      品質的優劣,雖無法完全從冷凍后所呈現的菌 數來斷言,但凍結前防止細菌的污染和繁殖仍 十分重要。為此,必須做到對洗滌用水、加工場
      及用具均進行嚴格消毒,控制加工場的室溫在 20℃以下,保持空氣清潔,縮短加工時間。此外, 對加工人員的健康與加工場的環境也應時常進行檢查,保持高度衛生,避免污染。 八、其它養殖方式 養殖羅氏沼蝦除了采用一般池塘養殖方式外,還有工廠化養殖、網箱養殖。稻田養殖及河道養殖等方式,F分別予以簡介:
      1.工廠化養蝦 工廠化養蝦就是水溫、水質、溶氧量等都在 人為控制下不受自然干擾,應用全價顆粒飼料,投飼、管理達到高度機械化,單位水體內蝦產量較高的一種養蝦方式。
      (1)工廠化養蝦的設施 養蝦池、貯水池、加溫池和水質凈化設施。
      (2)工廠化養蝦的方法 ①放養 一般采用3-4級放養方法,每級養殖1個月左右,第一級(淡化苗養至2-3cm),放養密度2000-3000尾/mz,二級(3Cl養至 6Cm,放養密度 500-1000尾左右 /m,三級優m 養至 5cm)放養密度 100-Zto尾左右/n12,四級(5cm養至 10-llcm),放養密度
      50-100尾左右/m2。 ③投飼 投飼的量均可參照池塘養蝦的投詞率,日投4次,上午7:00和晚上7:陰投總飼量的70%,中午與半夜投30%。 ③日常管工廠化養蝦的日常管理包括排污、調節水流總水量、溶解氧、撈取死蝦、觀察以及防病等。

     2.網箱養蝦
      主要是通過網箱的網目不斷地進行水體交換,使網箱內經常保持充足的溶氧量和天然餌料,達到高產的目的。 (1)網箱的設置網箱面積一般以2-7或3-7m2為佳,網目大小視各級放養規格而定,水深控制在1.2m左右,可單層單箱,也可設2-3個水平隔層,成為多個小棲息層的網箱。
      在水面比較寬闊的水域,網箱的排列應為 “品”字形,“插花”型或“人”字型布局,網箱之間 距離10m左右;如在河道內設置網箱,因受水域條件限制應在河道之側成“一”字形排列,可以 每兩只網箱成1組,每組間隔20m;池塘內放置 網箱采用在池塘中沿地寬“一”字排列,同時網箱的多少要有一定的比例,具體數量要視池塘 大小,風口大小和水質好壞來確定。 (2)網箱養蝦的飼養方法(參照工廠化養蝦 方法結合網箱特點進行飼養)。
      (3)稻田養蝦 稻田養蝦類同于稻田養魚,是開展稻田綜合利用,發揮農業生態優勢的重要內容。發展稻田養蝦應在“以稻為主,以蝦為輔”的原則下,充分利用稻田所提供的水、肥、飼等條件,達到“稻田養蝦、種稻,糧食增產蝦豐收”的目的,一般只要稻田選擇確當,管理合理,每畝可獲得20-30kg的沼蝦。因此,稻田養蝦是一項成本低、收益快、經濟效益高的農村副業。
      由于稻田養蝦是近來年發展起來的一個副業項目,還缺乏這方面比較完整的資料,有待今后探討。

     3.河道流放養殖
      選擇天然河溝水面,建造攔蝦設施,投放羅氏沼蝦苗種,以利用水體天然餌料為主來取得一定產量的養蝦方法叫流放養殖。羅氏沼蝦流放養殖應根據各地自然資源和氣候特點,選擇水源充足,水溫適宜,餌料豐實,水質好,易于管理的河道進行養殖。
      河道流放宜放體長3.5cm以上的幼蝦,這樣的幼蝦可與天然水體中的青蝦抗衡,并在競爭中占上風,放養密度控制在每畝1000尾以內。目前在廣東等地河道放養密度大部分為每畝7op-800尾左右,效果也很好。
      目前的主要捕蝦工具有絲網、牽網、蝦寵和水底曳行拖網以及通常的大曳網等,以上捕蝦工具及方法選擇并使用得當,能將絕大部分的蝦捕起,但也有個別漏網的,此時可在水溫14℃ 時到河邊捕撈。 總之,河道放流羅氏沼蝦是一項省工、省投資的養蝦方式,在今后養殖中應進一步不斷完善養殖技術,可喜的是,本市已有這方面的先例,并不斷得到發展。

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