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    發酵床養雞技術

    2007/10/1 9:38:11   文章來源:原創   作者:鐘啟平   瀏覽次數:24750
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    發酵床養雞技術
     發酵床養雞——利國、利民、利雞
        我國是一個養雞大國,2005年全國雞的飼養量為70億只,2005年全國禽蛋產量達2879.5萬噸,占世界禽蛋總產量的43.7%,居世界第一位。
          在養雞業取得巨大成績的同時,環境污染問題也接踵而至。雞糞是養雞場的主要廢棄物。我國自20世紀70年代中期,伴隨著規;B雞的興起,雞糞的處理一直困擾著養雞場的經營者和有關管理部門。據資料介紹,我國有些蛋雞場因雞糞得不到及時處理,雞糞散發的氨和硫化氫等惡臭氣體,使產蛋雞患有呼吸道疾病,產蛋率只有正常雞場的30%。由于雞場環境差,雞群疾病蔓延,一些雞場蛋雞的全程死亡率高達35%,嚴重影響了雞場的經濟效益。據統計,2001年我國畜禽糞便產生量已達21億噸,是工業固體廢棄排放量的2.7倍。據估算,到2010年,全國畜禽糞便的排放量將達45億噸。如此大量的畜禽排泄物如果處理不當,勢必帶來嚴重的生態環境和社會問題。
        毫無疑問,對雞糞不做任何處理的飼養場已經成為一個環境的主要污染源,它給自身生產和周圍環境造成了嚴重的威脅。為此國家環?偩种贫ú㈩C發了《畜禽養殖業污染物排放標準》以及《畜禽養殖業污染防治技術規范》其中就嚴格規定了各個養殖企業污染物的排放標準。國內外有關專家對畜禽糞便污水凈化的方法進行了大量的研究,現有的各種畜禽糞便的處理技術都有一定效果,但由于投資大和運轉費高,一般養殖場很難承受巨額的糞便處理投資,使本來就微利的畜禽養殖企業(農戶)難以承受,無奈之下,我國很多的大中型城市為了對城區不造成污染,劃定禁養區,把本在城郊造成污染的養殖場,搬遷到農村。
        目前普遍采用的畜禽糞便處理利用方式主要有禽糞干燥法、發酵法、畜糞尿漚制產沼法和堆肥還田法。這些方法盡管利用了部分糞尿,不同程度地減輕了養殖業污染,但難以從根本上實現畜禽糞尿的無害化和資源化。雞糞處理的難點來自兩個方面:一方面雞糞的商品價值較低,另一方面,雞糞的含水量高粘度大、雜質多、氣味大,加工處理難度很大。我國的經濟實力還比較薄弱,技術水平與發達國家相比還有一定差距。國家難以在沒有直接經濟效益的情況下在環境保護方面投入巨額資金,而養殖業的微薄利潤也使企業難以單純為環境保護投資。全國約80%的規;笄蒺B殖場沒有污染治理設施,畜禽糞污一般未經任何處理就地排放。上海市1991-2004十四年間,先后投入了2.42億元進行畜禽養殖的污染治理,但十多年的畜禽污染治理的得到的教訓是投入高、效益低,資源未充分利用,畜禽污染防治問題沒有得到根本解決;得到的啟示是畜禽污染治理達標排放之路是走不通的,只有資源化循環綜合利用才是根本出路。
        盡管蛋雞籠養對發展養禽業做出了巨大貢獻,但隨著社會的進步和人們思想意識的提高,雞的動物福利成為公眾的首要關注對象。在籠養條件下,家禽只能進行本能的采食、飲水、產蛋和睡覺,長期籠養使雞處于一種煩躁、無奈甚至痛苦的狀態。蛋雞的行為受到嚴重的限制,抗應激能力降低,飼養工藝病較多,環境條件惡化,產品質量差。國外許多國家已禁止或逐漸禁止傳統的籠養蛋雞。20世紀90年代,瑞典提出了禁止所有產蛋雞的籠養,德國政府決定在2005年底,禁止所有的傳統蛋雞籠養育方式,歐盟要求在2012年禁止使用傳統型雞籠。國外許多國家都致力于尋找蛋雞傳統籠養的替代方法。因此,改進蛋雞福利狀況中當前面臨的最緊迫問題,替代生產體系的研究已成為家禽福利研究中的一個重要方面。
        國外發達國家具有先進的飼養技術與完備的畜舍條件,能夠根據蛋雞生產的需要提供最適宜的環境和全面的營養,能夠擺脫不良外界環境和氣候的影響,在這樣優越的條件下尚且還要限制或禁止傳統的蛋雞籠養,這是值得我們思考的。動物福利是全世界關注的問題,我國是發展中的國家,對我國養禽業來說,重視并解決存在的動物福利問題是勢在必行。重視動物福利是人類文明和道德水平提高和社會進步的表現,是國際社會發展的大趨勢,是養禽業可持續發展的必然要求。重視動物福利也有助于畜禽生產性能的發揮和產品質量的提高,歸根結底有利于人類自身的需要。
         放牧養雞雖然有著飼養密度小、活動空間大、空氣環境好,雞的行為能夠充分表達,體質健壯,抵抗力強、產品質量高、風味佳等特點,但放牧養殖對土地面積、養殖環境有著比較高的要求,如要有廣闊的林地、坡地、果園等條件,在人口稠密地區比較難以解決,缺乏普遍推廣的意義。
          另外,目前的養雞模式給雞帶來的疾病是非?膳碌,據統計,我國每年因各類禽病帶來的死亡率高達10%以上,損失近百億人民幣。每只種雞的藥費開支就達5元以上,商品蛋雞亦超過3元;每只肉雞藥費開支在2元左右。
          發酵床養雞可以徹底改變這一現狀,并可利用北方豐富的秸稈資源和木屑資源,及南方的谷殼粉資源,變廢為寶,即利用了原來需要焚燒(污染空氣)的秸稈;又達到了處理雞糞為優質有機肥,減少空氣氨味污染的目的;同時,簡單的大棚發酵床養雞,可以隨地而建,不破壞耕地結構,起到了保護耕地的目的等;另外,還提高了雞肉和蛋的品質,減少藥物殘留,大幅減少了疾病的發生,生產無公害肉蛋產品,保障了人和雞的健康等;一舉數得。
     
    發酵床養雞與發酵床養豬的不同特點
        發酵床養雞相對于發酵床養豬來說,有不同的特點:
    1、發酵床養雞利用動物自身的特點的地方更多,如雞會用嘴啄食,又會用腳刨食,豬一般則對墊料的作用只是利用鼻來拱料,則更為節約人力。
    2、雞發酵床的墊料選擇和配方更為粗放一些,且簡單得多,這是因為豬的發酵床墊料中需要人工添加適當營養物質如玉米粉等,而雞發酵床中可以完全不用額外的營養物質,完全使用惰性墊料材料即可,原因在于雞的糞便更為營養得多,并含有大量未消化吸收的飼料成分,因此利用雞糞本身的營養,就可以大大保證墊料中微生物的發酵需要。
    3、雞糞由于營養物質大大多于豬糞,所以,需要較大的發酵力度,所以,墊料中添加的菌種(如活力99保健液)的頻率或數量相對要多一些,如每平方米至少要5—8公斤保健液(雞的墊料厚度至少30公分,豬發酵床則為至少60公分)
    4、由于單位面積雞糞的排放,少于養豬的豬糞的排放量,所以,雞發酵床的厚度要少得多,但為了保險至少要30公分厚,北方最好在40公分以上。
    5、發酵床養雞舍的建設遠比發酵床養豬舍的建設來得簡單,投資也少得多。任何人只要簡單地略作改動,即可以把舊雞舍改造成發酵床養雞舍。
         養雞不用分隔成小欄飼養,所以,可以制作成大棚形式進行發酵床養雞舍的建設,所以,建設成本和建設難度大大小于發酵床養豬,選擇高燥的地勢,挖深30公分(地下式發酵床)、或堆高30~40公分(地上式發酵床)、或只挖15~20公分泥土,地上做20公分擋土墻(即半地上式發酵床),并在上面建設非常簡單的塑料大棚即可成為發酵床養雞舍,不用建設地面設施,或破壞地面結構(如水泥地會破壞地面結構),也就沒有破壞耕地用途。
         而且由于雞是小型動物,所需要的塑料大棚的大小也就可以靈活機動(不像豬舍規定要有一定的大。,大一點小一點都沒有關系,所以,只需要選擇地勢高燥一點的地方,可以隨地而建,應勢順建等。
         這也符合國家對租用農民土地的規定,不用申請臨時(或長期)建筑許可,當然更不用交這筆建筑許可費用,也免去了煩瑣的申請程序。而如果是養豬,一般需要建設磚瓦結構豬舍,則需要這些煩人的程序和費用。當然,也有南方如惠州的養殖戶用塑料大棚建設發酵床養豬的(使用南方的竹子做支架和圍欄),建設費用極低,只是北方不宜,因為冬天無法保溫保暖。
    6、正是由于雞糞中的營養物質遠大于豬糞,所以,雞場的臭味也遠大于豬場,硫化氫和氨氣濃度是豬場的十倍以上,對雞的健康影響非常大,發酵床可以基本消除養殖場氨氣和臭味,所以,使用發酵床養雞,相對于發酵床養豬來說,單位投入產生的效益更為顯著,使用發酵床的經濟效益更高,降低雞的發病率的對比效果更為顯著。
    7、在發酵床墊料上,由于相對發酵床養豬,雞糞發酵更旺盛一些,雞有就地做窩的習慣,任何一個地方都可以形成一小群雞的小氣候,加上發酵床的發酵作用,即使是北方零下十幾度溫度,發酵床棚雞舍內也能達到自然保溫的目的。
    8、發酵床養雞使用的墊料原料可以多種多樣,混合使用,除了木屑或統糠粉一定要占到40%以上外,還可以選用經破碎或切短處理后的秸稈材料。
     
    發酵床養雞的好處
         同樣地,與發酵床養豬相似,達到節省80%勞動力,節約用水,提高雞肉品質,顯著改善雞的外觀,顯著降低發病率(特別是呼吸道疾。,雞舍幾乎聞不到臭味,改善了勞作環境,與傳統養雞法相比有著天壤之別,并達到零排放,不污染環境,增加經濟效益的目的。
         由于體現了雞的福利,減少了氨味對雞的影響,滿足了雞的習性,雞的抗應激能力大大增強,發病率大大減少,管理起來得心應手,這是發酵床養雞給養殖戶帶到的最直觀的好處。
    一次建設可以使用5年以上,使用到期后的墊料也是優質的有機肥料。
         在發酵床養雞舍內,只要保持有益微生物的優勢,是很容易形成

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