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    如何在早期斷奶仔豬日糧中添加脂肪

    2007/5/31 21:57:17   文章來源:原創   瀏覽次數:29592
    【字號:  
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    如何在早期斷奶仔豬日糧中添加脂肪
    云南文山州畜牧局 劉學劍
      脂肪是動物機體必需的營養成分,也是提高配合飼料中能量水平的理想補充料。經過40多年的不斷研究,脂肪對早期斷奶仔豬的作用效果,普遍有了全面的認識。在實踐中,添加脂肪成為生產高檔仔豬配合料不可缺少的成分。
      早期斷奶仔豬日糧中添加脂肪的目的主要有兩方面:一是因為斷奶仔豬消化道容積小,采食量少,這一能量水平不能滿足仔豬快速生長的需要,必須提高日糧中的能量濃度,而添加脂肪是最有效的措施;二是為改善飼糧的品質和適口性,尤其是在仔豬開食料和斷奶后前兩周的日糧中添加脂肪,能提高制粒效果,控制粉塵及使仔豬愛吃。
      提高早期斷奶仔豬對脂肪的消化率主要措施有:
      1.添加卵磷脂,促進脂肪乳化。據報道,母乳脂肪中有90%以上可被仔豬利用,主要是母乳中含有卵磷脂和仔豬分泌的膽汁酸鹽共同作用,使脂肪保持乳化狀態。然而剛斷奶仔豬膽汁分泌降低,不能釋放足量的膽汁酸乳化脂肪,所以需要添加卵磷脂乳化脂肪。Desouza等(1995)用3周齡斷奶、平均體重6.5公斤的仔豬試驗表明,添加卵磷脂可提高消化率5.2%;張庚華(1998)也報道,使用卵磷脂可使斷奶仔豬日增重提高2.8%,飼料利用率提高2.3%;Jones等(1992)在含10%牛脂的飼糧中加O.5%的卵磷脂,明顯改善21日齡斷奶仔豬前兩周的增重及采食量,而對斷奶后3-5周的生長性能無明顯的影響。這說明隨著斷奶后日齡的增加,膽汁分泌逐漸增加,對外源性乳化劑的需要減少;該作者同年還報道,用豆油、牛脂、豬脂、椰子油加占添加脂肪10%的卵磷脂,結果卵磷脂提高牛脂肪消化率,不提高豆油、椰子油和豬油的消化率。因為植物來源的豆油、椰子油含不飽和脂肪酸,易形成脂肪微粒而被消化吸收,因此,從總體上講,添加卵磷脂可提高脂肪的消化率,但效果隨著脂肪來源不同而有明顯的差異。
      2.使用混合脂肪。Thaler等(1998)報道,豆油與椰子油混合使用,豬的增重更快、飼料效率更高;Li等(1990)在21日齡斷奶仔豬日糧中將豆油與椰子油混合飼喂仔豬,結果混合油比單獨飼喂者仔豬小腸絨毛長度更長,并且降低了腺窩深度。因而有人根據不同脂肪來源對仔豬飼料報酬、增重等指標的影響效果,建議按下列順序選擇脂肪種類:椰子油+豆油(1:1)>椰子油>椰子油+玉米油(1:1)>豆油>玉米油>豬油(吳世林等)或動物性脂肪與植物性脂肪按2:3的比例混合使用(張鏞,1986)。
      3.銅與脂肪配合作用。Dove等(1992)、Goini(1992)發現,高劑量銅在仔豬日糧中對脂肪利用有作用。在250毫克/公斤銅的日糧中添加動物油脂2.5%-5%,可提高仔豬斷奶后2周內和4周內的日增重(Dove等,1992),孫素玲(1996)的試驗也具有相似的結論。高銅與脂肪合用能改善仔豬生產性能的機理,可能與高銅具有緩解應激,提高堿性磷酸酶和消化酶的活性有關。
      總之,在早期斷奶仔豬日糧中添加脂肪是必需的,但添加時應以混合脂肪,尤其是椰子油與豆油1:1的比例混合添加效果較好。同時,要并同添加卵磷脂、高銅等添加劑,以提高脂肪的使用效果。

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