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    回答發酵床養豬一些專家提出的疑問

    2011/10/25 16:29:13   文章來源:強微生物科技   作者:強微生物   瀏覽次數:11991
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    回答發酵床養豬一些專家提出的疑問

    1 發酵床養豬法豬舍內不能使用化學消毒藥品和抗生素類藥物,如果使用,將殺滅和抑制微生物(所謂的益生菌),或抑制其繁殖,使得微生物的活性降低,雖然推廣的商業機構強調發酵床養豬疾病較傳統飼養發病率會下降,但不是不會發生,而當豬場和豬群發生呼吸道疾病時,養豬同行面臨著兩難的選擇,不用藥,豬生長速度緩慢,成活率和生長速度、飼料報酬均降低,利益得不償失,另外,所謂的益生菌是不可能抑制病毒,當豬場發生藍耳病、圓環病毒等常見病毒性疾病,或者口蹄疫、豬瘟等烈性傳染病時,連化學消毒藥都不能使用,單純靠隔離治療疫病是不可能受控制的,但一用藥就不能再發酵了,并且病毒將長期存在在發酵床養豬豬舍的溫床上,一旦發病將損失慘重。發酵床養豬豬只不可能不會得病,菌種在這個濃度下是很脆弱的,相對于這些年來養豬造成的耐藥菌根本不是對手。
       
    答:通過多年的實踐證明,使用發酵床復合菌這種專業的發酵床菌種是完全可以給豬使用抗生素和對墊料進行消毒處理的;盍Πl酵床墊料本身也對各種病原菌起到很好的抑制殺滅作用,使用發酵床養豬基本不用擔心病原菌的殘留問題。下面我們就從實踐和理論上來進行分析,再用實例來給大家說明。
    1、對第一個問題:抗生素和抗病毒藥物是否影響發酵床墊料中的菌種活性的解答:
        
    首先第一個問題:在飼料中使用抗生素藥物,或給豬打抗生素針劑,是否會影響墊料正常發酵功能,答案是不會,養殖戶可以大膽使用抗生素或注射藥物,該怎樣使用就怎樣使用,絲毫不會影響墊料的發酵進行;

    1.1 活力發酵床技術實踐已證明豬病治療時使用的抗生素和抗病毒藥物不會對發酵床發酵功能產生影響,或影響極小
         
    實踐是檢驗真理的唯一標準,也是最有說服力的依據,即使是治病時的大劑量的抗生素用量,也不至于影響到墊料中的微生物發酵,這一點在活力發酵床應用的四年多的時間內,均已在實踐中證明了這一點,實際上,我們的大部分發酵床養殖戶已經在實踐中了解到了,在治療豬病時,并不會影響發酵床的分解功能。
          當然,關于實踐中的證明,對于從未使用和體驗過活力發酵床的養殖戶來說,這還不能說明問題;

    1.2. 那么這是什么原因呢?這主要有以下幾個原因
          
    ① 第一:是因為使用的抗生素藥物,通過豬體的吸收和代謝,實際上排泄出來的排泄物中所含有抗生素已經變少了,至少藥效衰減了一半以上;
           ② 第二:即使是排泄出來的抗生素,通過豬的拱翻墊料,與墊料混合在一起,從而起到了稀釋抗生素濃度的作用,實際上至少稀釋了10倍之多,試想,稀釋了10倍的排泄抗生素,會有多少抑制發酵的作用呢?答案是極少有抑制作用了;
           ③ 第三:我們的活力發酵床復合菌活力極強,這與活力99生酵劑傳統的高發酵力同出一門,有相似的發明理念,但菌種組合主要為:枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、側孢芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、乳酸糞腸球菌、屎腸球菌、反硝化細菌、硝化細菌、產朊假絲酵母菌、嗜熱側孢霉菌等復合菌種,同時添加有活力99特有的強力促酵助劑;
          ④ 第四:在多菌種發酵床菌劑中,抗生素的抑制作用往往有限,或換句話說,抗生素的抑菌范圍和抑菌濃度對活力發酵床復合菌中的不同菌種是不同的,總會有部分菌非;钴S,例如抗生素對其中的真菌類如產朊假絲酵母、和嗜熱側孢霉菌就沒有抑制作用,在我們的實驗室中可以證明,其實光是這兩種菌就有較強的發酵和利用糞便的功能,以及改善墊料環境的功能,或者說,在有抗生素的環境中,至少這兩種菌是不受抑制的,并也有協同分解糞便的功能。
           除了這兩種菌外的其他細菌,雖然受抗生素的抑制,卻并不是受所有抗生素抑制,例如我們的乳酸糞腸球菌就對維吉尼亞霉素和黃霉素不敏感,其實象枯草,地衣,側孢,巨大,硝化與反硝化細菌,屎腸球菌等,都與糞腸球菌一樣,都有對一部分抗生素不敏感的,所以,活力發酵床復合菌中總會有一半以上的菌種即使抗生素劑量非常大,也總會有不敏感的菌株要起作用。更何況如上所述,抗生素在墊料中被稀釋了10倍以上,以及在動物體內衰減了一半左右等。
          ⑤ 第五:對于對付病毒的抗病毒藥物,如鹽酸碼啉胍等,則更不會對活力發酵床復合菌中菌種活性有影響了,因為抗病毒制劑是針對病毒分子(蛋白質包裹的核糖核酸分子)而設計的,而病毒與細菌在結構上有著本質的區別,很多抗細菌的抗生素如青霉素就是根據抑制細菌細胞壁合成來殺菌的,但病毒卻沒有細胞壁,所以,抗病毒制劑根本就不是針對細菌,酵母,嗜熱側孢霉菌等設計的,所以,毫無必要擔心抗病毒制劑會影響發酵床菌種的活性。
          ⑥ 第六:無論是抗生素,抗病毒藥物,還是消毒劑,都是具有藥效失活期的,就如同人吃的蔬菜,只要在噴了農藥后的第七天后采摘,是完全安全的無毒的,這是因為農藥的藥效在七天后失效了,這都是一個道理,所以,消毒劑對墊料消毒,確實會在頭幾天影響到接觸面的菌種,消毒劑只對上層薄層菌種有影響,但發酵床墊料系統是一個巨大的菌種儲存庫,只要豬還是拱翻墊料,里面的菌庫必然會被翻上來,與此同時,消毒劑的藥效也在慢慢失效,所以,菌庫中的活菌翻上來后將繼續傳承發酵;
          ⑦ 第七:發酵床管理中,要求定期補充菌種,例如每半個月每平方米墊料補充1克活力發酵床復合菌,這也保證了墊料中分解糞便的菌種的活力和菌系平衡,和保證菌種的數量。 

    2、針對第二個問題:即發酵床墊料中將長期存在病原菌,反而導致豬易發病,而不是象商業公司宣傳的那樣可以防病,答案也是否定的!但活力發酵床也絕不是靠發酵產生高溫來消滅病原的,見下述:
    2.1 發酵床墊料系統防病抗病的深層原理
         
    首先必須向大家講清楚一個道理,就是發酵床提高豬的免疫力的原理:類似于我國中醫原理那樣的“扶正祛邪“的方法,即并不排斥邪的存在,通過提高人的機體免疫力,平衡陰陽,通脈絡,并充分發揮人體自身潛力,來戰勝疾病,講究的就是一個字“中”,即平衡,發酵床養豬中豬的抗病原理正是如此,如果不能理解這一點,則您是無論如何無法理解發酵床是如何防病的,反而給人的印象就是發酵床恰恰是一個病菌病毒滋生的溫床,而這是完全不對的。
          其次發酵床墊料系統中,并不靠產生高溫來殺死和控制病原菌,也不要指望靠產生高溫來殺死病菌,因為高溫就意味首發酵床菌種自己也會被殺死,也意味著豬難以渡過夏天(強烈的熱應激),也意味著墊料消耗速度大大加快,需要頻繁更換墊料,所以,高溫殺病菌原理是行不通的,那么是靠什么原理呢?答案還是上面這一段內容的原理,即“平衡”原理。
           這些平衡原理有哪些呢?如下幾條:

    2.1.1  菌系的平衡
          
    我們檢測得知:活力發酵床墊料中,每克墊料含有益細菌(特別是乳酸糞腸球菌等)達到3000萬個/克,而有害的大腸桿菌類只有3000個/克左右,相當于有益乳酸菌類,是有害大腸桿菌類的1萬倍之多,況且這些大腸桿菌類,并非全部都是致病性大腸桿菌,而大部分是條件致病菌,或者換句話說,即使豬吃了墊料,在吃進了大腸桿菌的同時,也同時吃進了1萬倍以上的有益乳酸菌類,這就是菌系的平衡,這并不會直接導致豬產生大腸桿菌疾病,如拉稀。因為同時吃進去的有益乳酸菌類,會對大腸桿菌形成牽制的平衡作用,具體的益生菌如何在動物腸黏膜中起作用的,這方面的論述非常多,這里不再累述,只說幾個簡單的機理,如以下幾條:
          ① 乳酸菌特別是原籍型乳酸糞腸球菌定植于腸黏膜上,形成定植抗力,占用了定植點,同時,連接成一片形成乳酸菌屏障,從而排斥有害細菌如大腸桿菌等;也排斥了大量的飼料中的抗原,如霉菌毒素,豆粕蛋白抗原,病毒病菌等抗原。
          ② 乳酸菌特別是乳酸糞腸球菌等,產乳酸速度快,可以迅速酸化腸道,營造有益于動物的腸黏膜環境,并抑制有害細菌,同時,也有助于激活蛋白酶等消化酶類。
           ③ 與有害細菌爭奪營養,特別是糞腸球菌的繁殖速度非常之快,代繁速度接近19分鐘,與大腸桿菌相似,所以,可競爭性地抑制有害細菌。
           ④ 生物奪氧說,如墊料中的枯草芽孢桿菌,地衣芽孢桿菌等,可以在腸道中迅速消耗氧氣,營造有益菌生存環境,抑制有害細菌和病菌等,所以,芽孢桿菌類幾乎是豬腸道疾病的指示菌(即豬生病時往往腸道有氧氣混入,則在糞便中能檢測到更多的芽孢桿菌)
           ⑤ 幫助動物消化食物,提高特殊的維生素營養,分泌生物抗生素如乳酸鏈球菌素等,也有提高動物機能,提高抗病力的效果。另外,乳酸糞腸球菌等產生的乳酸,維生素,小肽等,還能幫助豬只減少應激的發生,因為這些小分子營養物質幾乎就是速補營養物質。 

    2.1.2 提高豬只對病原的平衡能力,發酵床是一個接觸式免疫載體。
         
    即通過環境菌系的平衡,提高豬的免疫力,從而提高抗病力;
          活力發酵床環境是一個“相對衛生環境”,以對應傳統水泥地養豬的“絕對衛生環境”,“相對衛生環境”是指墊料中有益菌對有害病原占絕對的優勢,這種優勢基本上在10000比1的優勢(抽檢結果),這也是一種“衛生環境”,如果不理解這種環境也是一種衛生環境,則就無法理解發酵床控制豬病的原理,而傳統養殖由于一周消毒1~2次,力求全面殺菌,甚至也殺死環境中和豬體內的有益菌,這是一種“絕對衛生環境”;個人認為傳統的“絕對衛生環境”往往造成豬免疫力低下,免疫系統鍛煉不足,免疫記憶缺乏強化,免疫記憶貧乏,從而造成病來如山倒的普遍現象。
           我們不必否認墊料中必然在某一時期(如豬感染疾病時),短期存在一些病原菌,甚至如鏈球菌,副豬嗜血桿菌,大腸桿菌,巴氏桿菌,沙門氏菌等,但這又如何,難道說普通非發酵床豬場就不存在嗎,實際上任何豬場都存在這些病菌,甚至很多是豬體內的常在病菌,或叫常駐菌,只是處于隱而不發的狀態,或者說是條件致病,一旦有外在的應激發生,隱而不發的病菌就會發作,所以說豬場疾病70%是由豬應激引發的繼發感染和內源性感染。
         如果發酵床能做到,在有病原菌存在的情況下,豬只不會發病,卻能刺激和鍛煉豬的免疫功能,強化免疫記憶,提高抗病力,又何樂而不為呢?
         豬在幾萬年的進化過程中,其實早已適應和病原菌和平共處,只是人類不斷地破壞這種和平共處的現狀,不斷消毒殺菌(一周一次,恨不能將豬舍搞成無菌室),不斷給它服用抗生素,造成耐藥性病菌不斷增多,不斷增強,甚至出現超級細菌,就是破壞了這種和平共處的原則,同時,也抹殺了動物自身存在的免疫潛力,和抵抗病原體的潛力,人類總想按自己的思路來工廠化生產生豬,結果只會適得其反,豬如果從出生開始一直在這種“一周1~2次全面消毒的無菌條件”下生活,往往免疫系統得不到強化,對各種病原的免疫記憶完全喪失,所以,一旦有外來病菌或應激引發的內源感染,往往一發而不可收拾,豬場全軍覆沒都是有可能的。
         例如科學家試驗表明,從一出生就完全生活在無菌環境中的白鼠(所有食物均高溫消毒,環境無菌),其體內抗體水平極低,一放到粗放環境中存活率極低,相反,出生后生活在普通環境中的白鼠存活性生命力極強,抗體水平高。
          所以,我們人類大可不必去破壞豬與生俱來的抗病潛力,豬適度的接觸有害病菌,并非完全有害,甚至是有益的,但條件是在可控制的情況下接觸一些病原,從而刺激豬只的免疫系統的發育,實際上打弱毒疫苗不就是這個道理嗎?關鍵還是兩個字“平衡”,實際上發酵床墊料中的病原和病毒基本上存在弱毒化傾向,致病性減弱,卻能刺激豬免疫系統的快速發育和強化;
        發酵床養豬就是營造這樣一種養豬環境,讓其回歸自然,我們要做的就是保持墊料中有益菌必須占絕對的優勢地位,有效控制有害菌就可以了,在這種情況下,豬往往不會發病,卻能不斷強化免疫記憶,鍛煉免疫功能。
          這就如同幾乎所有的人都平時帶有感冒病毒,但并不見得每天都感冒,只要保持良好的生活習慣,減少不必要的應激(如突然著涼),則不會得感冒的。 

    2.1.3 強化運動,優化養殖環境,平衡機體運動和協調能力,甚至是保持豬的心理平衡,保障豬的天然福利,減少應激,并最終達到抑制豬病的目的。
         
    這一點是傳統的水泥地面養殖,和集約化大規模養豬場完全做不到的,但活力發酵床養豬卻可以做得到。
          ① 第一:滿足豬的天然習性,例如拱土覓食是豬的天生采食形為的一個突出表現,豬的上唇短而厚、鼻子高度發達,二者連在一起,構成了一個堅硬的吻突,能掘地覓食,這些遺傳特征在方便覓食的同時,也連帶進化到可以刺激豬的消化系統,如豬的吻突在與地面或墊料摩擦的同時,能刺激消化道分泌消化液、促進食糜的消化,同時還能刺激腦垂體分泌促卵泡素促進母豬的發育和發情、并增強體質、鍛煉蹄角,這對維持母豬的生產性能十分重要。
          所以,采用發酵床可以滿足豬的這種天性,但傳統的水泥地面養豬卻無法滿足豬的這種天性,甚至使豬本身存在極大的心理障礙。
          ② 第二:豬適當的接觸自然或準自然環境(如玩耍發酵床墊料),適當運動,對協調機體繁殖性能、強化相應器官的神經系統與肌群有極大好處,并對飼料消耗影響并不大。
          最簡單的例子就是哺乳動物的神經與體液調節功能在動物一生中是至關重要的,特別是與母豬的繁殖性能直接相關,神經與體液調節功能的完善與協調是動物個體在長期的生長發育過程中,以及進化過程中逐步形成和建立起來的,是在動物個體與復雜的環境不斷地進行物質交換、能量與信息的交換中逐步完善的,這種調節功能集中表現在動物性成熟后,能夠良好地表達種的延續的行為,集約化養殖環境中的母豬,缺乏與復雜多變的環境的信息交流、缺乏與其他個體和群體的廣泛的信息交流(如限位欄中的母豬),神經與體液調節的能力不僅表現在對外界環境的協調性較差,還表現在對內源環境的變化(如分娩、哺乳)的適應性差,出現相關激素分泌不足或靶器官敏感性差,臨床上用相關的激素或用能提高子宮興奮性的藥物,或用能提高子宮血流灌注量與攜氧量的方法均能縮短產程就是佐證之一。
          發酵床具有相對集約化養殖場而言,更為廣泛而復雜的成長環境,甚至類似于豬等祖先所生存的環境條件,而又相對“干凈衛生”,這種相對衛生是指有益菌群相對有害菌群占據絕對優勢的情況下成立,充分利用和發揮了大自然給予豬等哺乳動物的自體免疫系統的潛力,發揮了豬自體協調功能,減少了集約化條件下的大量應激行為。
          ③ 第三:高密度養豬中?梢钥吹截i的怪異形為,如咬尾、咬欄、拱爛水泥地面等,都是漠視豬的生理福利的重要反饋。
         同時,母豬在集約化條件下缺乏運動是公認為事實,直接造成心肺功能的減退、有關肌群能力的減退也在情理之中,并且這種退化直接反應在集約化養豬中,造成了種的延續的困難;例如母豬分娩是在中樞神經系統的控制下,通過神經與體液調節,全身參與的種的延續的行為,其中腹肌的收縮力、后軀的發育、薦坐韌帶與軟產道的彈力,呼吸肌與膈肌的健壯程度都對分娩有重大的影響,而在限位欄中的母豬在這方面都有弱化的危險。發酵床的母豬在這方面則可以獲得極大的優勢,原因是不言而喻的。
         從這一角度來看發酵床,這也是為什么我們強調發酵床養殖應該從母豬開始養起,母豬有著發育良好的免疫系統,可以在發酵床中輕易獲得多種后天免疫抗體,并達到一定的抗體水平,并可以通過母豬初乳傳遞給仔豬,讓仔豬一上發酵床首先就非常適應發酵床的新環境,這是最重要的一點。讓發酵床上的新生仔豬盡早吃到母體初乳也是非常重要的。 

    3、至于病毒更不是影響發酵床效果的主要因素
         
    病毒說到底,它是寄宿性的,只有在宿主體內,它才有活性,離開了宿主如豬的身體,病毒是毫無活性可言,離開了宿主進入墊料后,它就僅僅是一個由蛋白質分子包裹的核糖核酸大分子,在墊料環境中的其他有益菌影響下,在環境中溫度濕度和酶的影響下,它的結果只會是慢慢失活死亡,以及弱毒化等,至于毒力反強現象以及增殖現象,只發生在宿主的豬體內,不會發生在墊料系統中,這些都常識。
          當然這些常識恰恰是很多養殖戶不太明白的地方,常聽一些養殖戶反問我們:“有害細菌好對付,病毒很歷害,這可不容易對付吧?”其實恰恰相反,在墊料系統中,病毒無足輕重,反而是病菌難對付一些。
          墊料中即便是殘留有抗病毒藥物和病毒體,都不直接影響墊料中微生物的發酵功能,因為這幾乎是風馬牛不相及的不同東西, 

    4、最后再說明一下,如何來確實保障活力發酵床墊料系統中,有益菌占絕對的優勢,或者說長期保持一個有益的菌相平衡狀態,從而保證達到上面所說的各種平衡。
       
    首先要說的是,發酵床養殖絕對不是完全可以不管的懶漢養殖方式,還得養殖戶細心管理才行。
        豬體對發酵床墊料環境排毒是避免不了的,即便是看似健康豬,也不能排除其帶菌的可能,同時也說明,在豬長期與病原體的對抗和相處的過程中,它們之間是可以和平共處的,但必須有前提條件,即
          ① 豬的應激少(豬的福利高,有玩耍等,如發酵床模式;避免不同母豬來源的小豬并欄或采用小欄飼養;運輸、轉欄、并欄合理;飼養員態度溫和;注意保溫或降溫;空氣潔凈對流等等);
          ② 環境微生態相對干凈,微環境中有益細菌占絕對的優勢也是一種相對衛生干凈的環境,如發酵床就是這種情況;同時建議飼料中添加保健液或添加活力重菌泰等微生物制劑,以使體內腸道系統中微生態環境中有益菌占絕對優勢。
         ③ 環境溫度濕度符合豬的生理需要;即冬天保溫或升溫處理,夏天通風降溫處理;
         ④ 飼料營養均衡,全價,能夠滿足豬的日營養需要;無霉變,或加防霉劑等。
         ⑤ 飲用水源干凈衛生,并且充足;。
         ⑥ 盡量控制蚊蠅鼠蟑等蟲害;同時,注意外來人員生物安全性等。
         ⑦ 經常使用飼料脫霉劑產品,特別是溫濕氣候條件下,因為國內玉米往往無法保證無霉菌毒素侵害;
         ⑧ 在寄生蟲的控制方面,堅持四加一驅蟲模式,則完全不必擔心這個問題,四加一驅蟲模式就是種豬母豬一年統一驅蟲四次,育肥豬則在60日齡時驅蟲一次,要形成規章制度,常態化制度,萬不可僅僅是在發現有寄生蟲時才驅蟲,這種四加一模式是科學研究了豬體內寄生蟲的繁殖周期規律而設計的,即蟲卵從孵化到成蟲一個周期是3個月,所以,種豬母豬一年驅蟲四次,而育肥豬在60日齡驅蟲后,往往再過3個月就出欄了。
         ⑦ 嚴格按活力發酵床操作規范來選擇墊料,和制作發酵床,保證發酵床墊料系統的合理化,如粗細搭配透氣性好、吸水性好,有一定強度,墊料惰性不含營養物等四個墊料選擇原則一定要堅持。
          環境中病毒和病菌弱毒化,實際上發酵床上的病毒病原體都存在弱毒化趨勢,例如我們監測的豬糞中的大腸桿菌進入發酵床后,數量一直在減少,本身受到抑制,實際上也是一種弱毒化的表現,病毒則離開宿主后,按自然規律,其毒力變弱是自然而然的事,并直至死亡,毒力的反強現象只存在于宿主體內。
         以上在活力發酵床操作技術規范中都有規定,完全能夠做得到,在這些前提條件下,豬與病原體共處,豬后天獲得性免疫力的潛力大,豬的抗病力強,當然,也如前所述,發酵床不是完全的懶漢養豬法,同樣必須加強管理。 

    5、所以說活力發酵床在控制豬病方面,平衡是關鍵
         
    發酵床控制疾病主要靠的是微生態平衡,或微生物之間的制約,利用占絕對優勢的有益菌,特別是豬腸道原籍菌如雙岐乳酸桿菌,乳酸糞腸球菌等來制約有害病原菌和病毒,不僅在體外的墊料中形成相互制約制衡的關系,在豬的體內也是如此,即使豬吃進了含病菌的墊料,但同時,也以10000倍以上的比例吃進去了有益的腸胃原籍菌,它們在一起就不會發; 
        很多人很難理解這樣一種制約原理,但其實很簡單,大量的科學試驗表明,在動物的腸黏膜微生物系統中,(要知道腸黏膜系統中存在1000克以上的微生物菌體重量),病原菌和病毒也是存在的,但并不引發疾病,如條件性致病性大腸桿菌,它往往能強烈地刺激動物黏膜免疫反應,促進黏膜的體液免疫和細胞免疫,產生大量的特異性和非特異性抗體,這種由有害病菌直接刺激產生抗體的作用,甚至遠遠大于腸胃原籍菌引發的抗體反應,腸道原籍菌甚至并不引起動物或引起極少量的抗體免疫反應; 所以,在體內適當地存在有害菌和病毒,對鍛煉提高動物的抗病力是非常有益的,科學家試驗表明,從一出生就完全生活在無菌環境中的白鼠(所有食物均高溫消毒,環境無菌),其體內抗體水平極低,一放到粗放環境中存活率極低,相反,出生后生活在普通環境中的白鼠存活性生命力極強,抗體水平高。
           然后是豬的身體機能的平衡,生活習性的平衡,并照顧到豬的生理福利等。 

     2 建設成本高,豬舍占地面積大,100平方米只能養50-70頭豬(每頭豬占地面積1.5平方米),而目前規;B豬可飼養100頭,現有的豬舍不能用,要一大筆費用來改造(要墊3尺厚的鋸木,而且要雜木的)。
        
    答:采用直接接觸墊料的傳統發酵床養殖,最大的缺點就是養殖密度比較低,比傳統的水泥地養殖密度幾乎要小一半的,地方利用率低。為了解決這種發酵床養殖的這個缺點,現在已經發明出一種豬不接觸墊料的發酵床養殖技術,完全解決了接觸墊料式發酵床存在的缺點,并成功申請多項技術發明專利。
         這種技術采用高架床技術,豬不直接接觸發酵床墊料,豬生活在漏縫板上面,下面鋪上30~50公分的發酵床墊料,在發酵床墊料上安裝一個自動翻耙機,完全不用人工翻耙墊料,這種新型的發酵床技術特別適合大型養殖場實施,它可以高密度養殖,而且完全不用人工翻耙墊料,而且對墊料的要求不高,墊料保持蓬松狀態,通透性好,糞便的分解速度明顯提高。
         接觸式發酵床養豬其實特別適合于中小規模養殖戶,并特別適合于保育和小豬的養殖,對豬的健康和生長速度都比傳統水泥地面的效果好得多,但到了大豬階段,則分為以下兩種情況:
         ① 如果您的土地資源充足,則建議大豬發酵床養殖采用2平方米一頭大豬的密度,充分照顧到了豬的自然福利,比傳統水泥地面養豬的效益更好,發病率降低,養殖環境不臭,無排放,更健康,豬肉品質好,能滿足分解糞便的需要,是政府鼓勵的生態養殖模式;
         ② 如果您的土地資源比較緊張,則建議大豬階段仍然采用傳統水泥地面養殖模式; 

     3 養豬成本不一定能下降。有些發酵床養豬法的推廣者強調一次性噴灑菌液可以維持很長時間的菌種生長。要知道,菌種的生長是和墊料的組成以及溫濕度直接相關。就目前所呈現的比較粗獷的墊料組成(甚至墊料的組成成分還可以根據當地資源進行調配),能否對菌種的生長提供適宜的條件呢?顯然不行,那就需要定期噴灑,但菌液的成本代價又是非常高的,因為對濃度要求比較高,勢必會增加成本。另外,豬在豬欄活動范圍大,跑來走出消耗能量,飼料轉化率可能下降。
         
     答:可能是目前市面上存在著成本非常高的發酵床菌種,給大家造成了個誤解,目前在國內,有多達十幾個的發酵床菌種,菌種的成本及使用效果存在差別,甚至會很大,特別是成本,有的相差到10倍甚至更多,絕大多數菌種的制作成本都在10元以上一個平方,而且維護的成本也不低,那有沒有一個低成本而且使用效果非常好的菌種呢?
           肯定地告訴大家,有這樣的菌種,它就是“強微發酵床復合菌”,由江西宜春強微生物科技有限公司研制生產,制作的成本每平方僅僅是3元,維護成本更低,每20個平方米面積一年的維護菌種成本不超過5元,發酵床菌種成本遠比國內的同行低,而且使用的效果一點都不差,每克墊料中有益微生物的濃度達到了千萬的數量級,每克墊料含為3千萬個有益微生物,比一般同行的菌種每克墊料的有益微生物濃度多10倍。
          發酵床復合菌為什么效果好,而成本卻是那么低,原因主要有兩個,一個是它的生產廠家,已經從事微生物的研究及生產超過20年的時間,有強大的科技力量和產品的研發實力,有豐富的生產實踐經驗;當全國的同行還在為賣單一的菌種進行激烈競爭的時候,在發酵床的菌種上,以極低的利潤低價銷售,先把技術推廣出去,通過多個產品創利。所以大家才會見到一個效果好,而成本比同行卻低得很多的發酵床菌種。
          強微發酵床復合菌的菌種組成上也有大多數公司有所不同,最大的特點是具有生物脫氮功能,因為糞便中的碳氮比只有14比1,而正常的飼料或微生物最適宜的碳氮比是25比1,所以,糞便中的氮源過多,有脫氮功能的強微發酵床復合菌可以把多余的氮變成氮氣揮發掉,從而保證發酵床中的微生物的可持續發酵,墊料的使用壽命大大加長,而且我們認為這是發酵床菌種的一種必需的功能;第二就是強微發酵床復合菌的菌數非常高,所以,使用量小,活力高,并添加了高活力高密度的乳酸糞腸球菌,特別適合于分解糞便使用,可分泌乳酸并維持墊料的酸堿度平衡,保持有利于有益微生物的生長環境。平時維持發酵床補充菌種時,只需要每半月每平方米補充一克就可以了。
            那種認為發酵床養豬必然料肉比過大的想法是片面的,值得商榷,發酵床養豬顯著提高了豬的健康水平,比之傳統水泥地面養豬的健康狀態更好,腸胃功能更好,所以,雖然運動量加大,卻并不一定會消耗更多的飼料,比如一頭健康活潑和消化功能更好但運動量多一些的豬,和一頭長期處于亞健康狀態的但運動量少的豬,在料肉比方面并不見得是后者的更好,傳統的養豬特別是工廠化養豬,豬的生理和心理狀態都處于亞健康狀態,免疫和抗病功能低下,耐藥病菌多,長期在抗生素等藥物浸泡中養殖長大,甚至是限位欄養殖,豬的天然習性(如拱翻墊料或泥土的習性)得不到滿足,表現在其消化功能并不好,食欲不旺本身就說明消化液分泌不旺盛,所以,實踐的結果是發酵床中的豬反而消化功能更佳,料肉比略低。 

     4 發酵床是靠木屑、米糠等粉狀物吸收豬的排泄物,而豬有拱食的習慣,木屑、米糠等粉狀物會因為豬 拱食物進入呼吸道,造成呼吸道疾病。
          
    答:這種情況應該是有存在,但不是必然的,發生這種情況,是因為管理不到位,讓表層的墊料太干,起粉塵,被豬吸入了呼吸道。實際當中,只要維護好墊料的含水量,不要讓墊料過干,完全可以避免吸入墊料造成的呼吸道病。
          還有一個方法能更加完全解決這個問題,那就是如果采用了豬不接觸墊料的新型發酵床養殖技術,豬完全不接觸發酵床墊料。

     5 發酵后在墊料中存在著大量的霉菌毒素,豬有拱食的習慣,豬只采食霉菌毒素后,常引起免疫抑制,抵抗力下降,飼料報酬不升而降。
         
    答:這種情況有可能會發生,與發酵床的使用的菌種,制作的方法,使用的墊料,墊料使用時間,還有與季節與天氣有關系。
          發酵床墊料濕度過大或過小,發酵床墊料久置不用,墊料使用的時間過長,空氣濕度較大的春天梅雨季節,以及使用了霉菌宿主原料如玉米芯或是花生殼等為作發酵床墊料等都相對容易使發酵床墊料產生霉菌。
          預防和解決的辦法是選擇合適的發酵床墊料材料,控制好墊料的含水量,解決辦法是在墊料加入脫霉劑,如果采用豬不接觸墊料的新型發酵床技術,那更是從根本上解決了豬食用霉變墊料造成的霉菌毒素中毒問題。
           維持良好的發酵床管理,使用和補充繁殖性能好的發酵床菌種,經常有豬在上面拱翻墊料或人工輔助翻料,可以極大減少霉菌菌絲繁殖的機會,長期擱置的墊料在再次使用前建議打堆覆蓋發酵幾天可以徹底消除其中各種有害因素的影響,包括霉菌的影響。 

     6 夏季豬舍內溫度過高,影響豬的生長發育,日本是高層養豬,很多豬場豬舍內均裝有空調,而發酵床養豬豬舍內發酵起來溫度太高,夏天不利于豬的健康生長。特別是在我國的南方地區,本來氣溫就很高,發酵散熱雖然表層溫度并不高,但使豬所處的環境溫度上升,豬只生長速度緩慢、飼料報酬有所下降。
         
    答:在夏天度夏的問題上,發酵床的確是遇到難題,特別是墊料消耗快,產熱量很大的菌種,墊料的濕度達到60~70度,豬根本受不了,所以只能是留一部分的水泥地面。在這方面進行了多項創新發明,發酵床雖然沒有留水泥地面,但是還是能很好的讓豬順利度夏,而且豬很少出現熱應激。
          首先是發酵床菌種,強微發酵床復合菌是一種溫和型菌種,只會分解糞便,幾乎不會解決墊料的粗纖維,所以墊料的消耗速度慢,墊料的溫度不高,為解決夏天溫度過高墊定了很好的基礎,然后再使用墊料分區技術,夏天豬在薄而諒快的墊料層上,冬天豬在深層的墊料層上面。
          在南方地區,其實傳統的水泥地養殖,夏天也會遇到過熱問題,因為在南方地區,最熱的時候,就是空氣的溫度也有40度,只是水泥地面養殖,可以沖水給豬洗澡降溫,而發酵床不能象水泥地養豬一樣沖水降溫,但是可以噴霧降溫,這個噴霧降溫也是活力發酵床為解決夏天度夏問題而創新的技術之一,每天定時多次給豬欄噴霧降溫(采用霧化技術),則發酵床墊料的濕度基本上不受任何影響,同時加強通風換氣,基本上解決了發酵床上的豬夏天熱應激過大,甚至是難于度夏的問題。 

     7 床面濕度必須控制在 60% 左右,濕度過低不利于微生物繁殖,并會導致豬發生呼吸系統疾病,而濕度過高豬寄生蟲病危害嚴重,豬在啃食菌絲時將蟲卵再次帶入體內而發病,而且皮膚病危害嚴重。
         
    答:要讓發酵床能很好的發揮作用,的確是要有一個合適的濕度,問題中所說的要求床面濕度在60%是錯誤的,一般要求中間層有50~60%的含水量,而表面層濕度為25~30%,這個范圍是比較好的,能正常的分解糞便,而墊料也不容易板結,而且也不會起粉塵讓豬呼入墊料導致容易得呼吸道病。
          大量的養殖實踐證明,只要養殖密度合適,控制合適的濕度并不難,而且寄生蟲也并不見會高發,而且豬的皮膚病不但不會嚴重,還會特別少,豬的皮膚非常漂亮,甚至有些原來皮膚有病的豬一放到發酵床上后,皮膚病自動好了。因為發酵床墊料存在著大量的有益微生物,豬每天都睡在這個有益微生物的溫床中,連原來的皮膚病都自然好起來。
           在寄生蟲的控制方面,堅持四加一驅蟲模式,則完全不必擔心這個問題,四加一驅蟲模式就是種豬母豬一年統一驅蟲四次,育肥豬則在60日齡時驅蟲一次,要形成規章制度,常態化制度,萬不可僅僅是在發現有寄生蟲時才驅蟲,這種四加一模式是科學研究了豬體內寄生蟲的繁殖周期規律而設計的,即蟲卵從孵化到成蟲一個周期是3個月,所以,種豬母豬一年驅蟲四次,而育肥豬在60日齡驅蟲后,往往再過3個月就出欄了。 

     8 發酵床養豬法豬群轉群較為不便,飼喂也較麻煩,如果沒有配合較先進的飼喂設備,飼養員的勞動量不一定能降低。
        
    答:這個問題可以說不存在,育肥豬的生長期不長,完全可以都在發酵床上,長期呆在發酵床軟墊料上,當走到欄外的水泥地面時,可能有部分豬走路不習慣,但是這種情況只會發生在體重很大的大豬,而大豬一般很少轉移,要說轉移那就是出欄了。需要轉欄的小豬不會出現這種情況。
         至于飼喂方面,雖然不能象水泥地面那樣可以撤料,但也是一點問題都沒有,而且也不會造成勞力的增加,只要在走道那邊做個料槽就可以了,一樣飼喂很方便。 

    9 由于豬舍是半開放式的,受外界的環境變化的影響,如何使菌種在不同的氣候條件下都能發揮較高的效率也是一個需要解決的問題。而且單位面積飼養豬的頭數過多,床的發酵速度就會降低,不能迅速降解、消化豬的糞尿。根據目前我國的實際情況,大規模推行發酵床養豬法仍值得探討,客觀地說,目前發酵床養豬法比較適合我國北方地區規模較小的養豬戶(場)應用。
        
    答:這個說法有一定的道理。發酵床墊料其實受外界空氣的溫度影響是比較少的,因為發酵床墊料本身就是一個產熱體,它有能力維持一個相對穩定的墊料層,在東北三省的活力發酵床養豬戶中,室外空氣溫度為零下十幾度,而在四周密閉的發酵床豬舍內,霧氣騰騰,空氣的氣溫能達到10度以上,墊料的溫度有二十度以上。當然,越是冷的地方,要求的墊料厚度越高,墊料必須有一定的厚度才能自成系統,形成一個產熱和保溫的系統;
         發酵床單位面積是比傳統的水泥地養豬的頭數要少,這個是事實,所以不太適合密集型的大型養殖場,發酵床一般適合場地較寬裕的小型養殖場,或是對環保壓力特別大,而愿意犧牲養殖密度的中型養殖場,或是特種豬的養殖場。
          大型養殖場也可以采用發酵床零排放養殖,可以采用不接觸墊料式新型發酵床養殖技術。這種發酵床養殖技術,有養豬、養雞,還有養鴨的,養豬的發酵床豬不直接接觸墊料,豬生活在漏縫板上面,下面鋪上墊料層,墊料層上面裝個自動翻耙機,自動翻耙墊料,完全不用人工翻耙墊料。 

    10 墊料使用多年會可能會造成重金屬的問題
         
    答:首先要確定的是動物飼養所適用的鈉、銅、鐵等均不屬于直接危害健康的類別(如鉛鋅等才是),墊料使用的菌群是復合型的,研發時就考慮到分解重金屬的要求,雖然不能完全分解,但使用三年后的墊料通過檢測重金屬含量是在可以接受的范圍,用于施肥果蔬植物沒有發現高滲透壓等不良情況。
          實踐中,南京農業大學李娜研究證實,鎮江使用多年發酵床數據為:豬糞便干物質銅含量為350mg/kg,使用一年的床上層墊料中銅含量為260mg/kg,使用三年的發酵床墊料中的銅含量為380mg/kg。
          仍然以一個20平方米欄養10頭豬計算,經這位業界人士計算,一年養三批豬,一共排泄的干物質量是4000公斤,按文獻檢索,豬糞干物質中平均含銅為0.04%(即400ppm),即每年有1600克銅排放出去。
          ① 以傳統養豬為例,豬糞也還得經過處理才能用作農家肥料,不然的話,對環境是有害的,也對農作物會造成燒根的危害,如果采用沼氣池的處理方法,由于甲烷、二氧化碳、氧化亞氮、硫化氫等的排放,最終剩下的沼渣及液約為1200~1700公斤左右(具體看發酵的充分程度和發酵的時間長短),我們取1500公斤為例,則其中的銅被濃縮到1.6÷1500=0.11%的濃度。
          即使是堆肥,堆肥發酵后也最終剩下最多2000公斤,則最終銅的濃度為0.08%。
          或者說,傳統養豬用于農家肥的豬糞中的銅含量為0.08~0.11%之間。
          ② 現在以發酵床為例, 假設發酵床墊料使用三年,則三年一共有4800克銅在墊料中富集,最終墊料總量為2800公斤(實踐中估計值),則銅的濃度約0.17%,相對于傳統模式中的堆肥中的0.08%確實濃縮了2.1倍,(相對于沼氣池模式的0.11%濃度,則只濃縮了1.5倍),所以說,發酵床養殖中銅的排放濃度,至少并沒有達到非?植赖臄盗考,而且由于發酵床中高活力微生物的發酵處理,螯合了一部分的銅(起緩釋作用),降低了銅的生物效價(毒副作用)。
           而且必須清楚的是,這是使用了三年的墊料,如果只使用一年,則實際上銅濃度只有1.6公斤÷1670公斤=0.096%,與傳統的0.08~0.11%相差不多。
           ③ 但若使用五年,也不得不承認,墊料中銅的濃度被濃縮得較大了,這需要在做肥料的時候,與其他農家肥摻合著使用為宜,或減少用量,如根據蘇秋紅的研究,發酵糞便中銅含量在1000~2000ppm濃度時,每畝耕作土地或菜園土地,施用發酵糞肥(濕基計)控制在1噸之內,則連續施用3年,仍然可以達到國家《土壤環境質量標準》GB15618-1995 的要求,從三年的連續施用情況表來看,土壤中銅的含量并未呈現出上升趨勢,或者說,施用的肥料中的銅元素可以和耕作物的吸收速度達到某種動態平衡,這個用量是安全的。
            ④ 現時有很多的農業專家鼓勵和推薦豬糞利用時,與秸稈(如稻草)等混合發酵,降低銅的濃度含量,原因很簡單,自然界中以秸稈樹木等的植物中銅含量最低,這些材料是稀釋銅的絕佳材料,同時在堆肥或發酵時,可以大大降低銅的生物效價,或銅可以被最大限度地整合或螯合到有機物中去,而發酵床的菌種中,大多數菌有極強的螯合能力,以及產生有機酸的能力,這些措施都可以大大降低銅的負生物學效價。


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