在同等飼養管理條件下，下列措施可提高豬肉品質，增加養豬的經濟效益。

   1.杜仲能使豬肉更加鮮美。據日本的研究報道，中藥杜仲，能促進肌肉纖維的發育及提高肌肉中的膠原蛋白質的含量。因此，將杜仲磨成細顆粒狀或粉狀，在育肥豬的日糧中添加0.2％～0.3％，能使豬肉變得更加鮮美，蛋白質含量顯著提高，商品等級高，而對肉豬的生長發育無不良影響。

   2.維生素C能使豬肉顏色更鮮艷。據法國農科院的研究表明，在育肥豬的日糧中添加較高水平的維生素C，即100～500毫克/公斤體重，可使豬肉的顏色變得更深，改善豬肉的品質，尤其能改善容易產生酸性肉和蒼白肉品種的豬的肉品質。

   3.碳水化合物能使豬肉中脂肪潔白堅硬。據國內資料介紹，飼料中碳水化合物可使豬肉中的脂肪潔白堅硬而品位高。所以，在肉豬育成后期，適當增加飼料中的碳水化合物含量，在農村一般養豬則適當增喂精料，是提高豬肉品質行之有效的方法。

    4.維生素E能使豬肉貨架期延長。據法國農科院的研究表明，在育肥豬的日糧中添加10、20和30毫克的維生素E，存在豬肉組織中的維生素 E含量較高，而維生素E可防止豬肉貯藏期間酮體脂肪的亞油酸氧化肉變質，從而能延長豬肉的貨架命期。

    5.適時屠宰會使豬肉含水量和脂肪含量適中。根據我國黑龍江畜牧研究所試驗研究結果表明，大體重的豬屠宰后，肥肉多而瘦肉少，不符合當前市場的需要，商品等級低。體重過小的豬屠宰后，肌肉含水量大，脂肪含量少而肉質差，不受消費者歡迎，商品等級也低。肉豬達90公斤體重時屠宰，不僅瘦肉率高，肉水分含量、脂肪含量適中而肉質好，而且飼料利用率和經濟效益也最高