關于發酵糟渣是否需要添加鈣磷的說明
之前我們的資料中,在發酵糟渣飼料時,經常要用到過磷酸鈣(即磷肥)或磷酸氫鈣來促進發酵,現在我們的資料已經取消了使用過磷酸鈣或磷酸氫鈣,但并不是說添加它們不好,而是需要有針對性地添加它們,不能什么糟渣發酵都添加它們。
因為有的糟渣本身就含有非常豐富的鈣和磷,尤其是磷對微生物的生長繁殖比鈣更為重要,例如菜粕、雞糞、米糠、麥麩等原料中本身就含有非常多的磷源,雖然它們多以植酸態磷的形式存在,利用率不高,但通過發酵,可以慢慢地把它們從植酸磷中釋放出來,一樣起到促進發酵的作用。而有些原料如薯類、薯渣、淀粉渣等則含磷量極少,就需要添加磷肥來促進發酵。
那么到底在發酵什么糟渣時需要添加磷肥呢?見下表:
我們網站上和書面資料上的操作方法中,都已經去除了鈣磷的添加,但您最好根據下表,來決定發酵某些糟渣時,尤其是薯類及其淀粉渣時,是否添加磷肥等。
糟渣名稱 |
本身含鈣 |
本身含磷 |
是否要添加 |
磷肥添加量 |
備注 |
木薯渣 |
0.07 |
0.10 |
需要添加 |
濕料的0.2% |
這幾類物料含蛋白質也極少,建議可再加入折干物質的0.5%的尿素一起發酵;驖窳系0.15% |
甘薯渣 |
0.04 |
0.09 |
需要添加 |
濕料的0.2% |
馬鈴薯渣 |
0.08 |
0.16 |
需要添加 |
濕料的0.2% |
粉絲渣 |
0.05 |
0.12 |
需要添加 |
濕料的0.2% |
食堂潲水 |
0.14 |
0.04 |
需要添加 |
濕料的0.2% |
鮮薯絲類 |
0.02 |
0.03 |
需要添加 |
濕料的0.2% |
青綠藤葉等 |
0.03~0.21 |
0.01~0.12 |
需要添加 |
濕料的0.2% |
血粉 |
0.28 |
0.22 |
需要添加 |
干料的1% |
磷酸氫鈣 |
啤酒糟 |
0.44 |
0.50 |
不需要 |
|
|
醬油渣 |
0.65 |
0.36 |
不需要 |
|
|
醋渣 |
0.45 |
0.37 |
不需要 |
|
|
統糠 |
0.36 |
0.43 |
不需要 |
|
|
菜粕 |
0.61 |
0.95 |
不需要 |
|
|
棉籽餅 |
0.36 |
0.81 |
不需要 |
|
|
豆渣 |
0.34 |
0.23 |
不需要 |
|
|
甜菜渣 |
0.66 |
0.13 |
不需要 |
|
|
玉米秸粉 |
0.60 |
0.23 |
不需要 |
|
|
食用菌糠 |
2.10 |
1.12 |
不需要 |
|
|
雞糞 |
7.8 |
2.2 |
不需要 |
|
|
實際上從上表可以知道:需要添加鈣磷的:大都是薯類作物塊根和薯渣、食堂以米飯為主的潲水,及淀粉加工廠下腳料,其他糟渣一律都不需要添加,所以,不需要添加的糟渣占絕對大多數。
對于薯類及其淀粉渣等,由于含鈣磷少,所以,發酵如果不添加鈣磷,則發酵效果不會很好,下面是磷和鈣在發酵中的作用。
鈣是各種酶尤其是消化酶和纖維素酶類的激活劑和穩定劑,對提高粗飼料降解劑(以酶為主的一個產品)的降解效率起著極為關鍵的促進作用。同時,鈣也能對粗飼料降解劑中的酶的活性進行保護,使酶活更少地受到外界因素的影響,如環境介電和極性等影響,同時也是作用環境中一個重要的PH緩沖元素之一,而穩定的PH值是酶發揮最大效率的重要保障和前提條件,同時,鈣也可以降低酶活性對溫度方面的敏感性。
磷則是微生物生長繁殖中不可或缺的促進劑元素之一,對活化微生物細胞活性起到關鍵作用,磷通過促進微生物細胞的分裂活動,增進細胞核糖核酸和脫氧核糖核酸的生成速度,促進細胞分裂素的生成速度等方式來促進細胞的分裂,從而增進微生<