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    活力99系列產品發酵各種糟可以提高多少營養價值

    2008/1/7 10:29:33   文章來源:原創   作者:鐘啟平   瀏覽次數:25415
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    活力99系列產品發酵各種糟可以提高多少營養價值
           利用活力99產品中的微生物對各種糟渣進行發酵處理,可以明顯改善物料的營養價值,這是在實踐中確實證明了的,具體表現在以下幾個方面:
    1、憑我們的感觀可以看得到聞得到的
            這主要是物料產生了香味物質,發酵后常聞得到甜香味,酒香味,曲香味,酸香味等,適口性大大增強,動物喜歡吃,例如發酵的木薯渣與不發酵的木薯渣放在左右,豬雞等明顯喜歡吃發酵后的木薯渣,味覺更好的家禽同樣也單挑發酵后的木薯渣來吃,可見,不僅是發酵后物料的嗅覺變好了,味道(味覺)也變好了。
                也就是說活力99產品對糟渣的發酵具體改良性,可以對各種糟渣進行理化性質的改良,這一點在發酵雞糞和潲水上表現得比較突出,我們知道,潲水和雞糞的成分復雜,異味多,臭味多,是最難發酵的物料,但是用活力99生酵劑來發酵,最終都能轉變過來,并最終產生至少是愉快的氣味和曲香味等,這與活力99生酵劑強大的發酵力分不開的,在發酵潲水和雞糞等方面目前還難有其他產品可以出其左右。由此也可想而知,用活力99產品發酵其他糟渣的產香效果了。
    2、發酵明顯提高了糟渣的營養含量
          如可以提高蛋白質含量2—5%左右,主要是前面講的發酵濃縮效應和轉化部分非蛋白氮的結果,尤其重要的是,提高了可消化性蛋白的含量,如以血粉為例,血粉未經處理的,則其蛋白質消化率極低,只有不到20%,經降解劑處理后,消化率提高到了90%以上,也就是說,盡管血粉的蛋白含量達到了80%,但未經處理的血粉可以消化的蛋白質含量只有16%,而經過發酵處理后,則可消化蛋白質含量達到了72%,增加了近六倍,可以說,顯著提高物料糟渣的可消化性蛋白含量,(一般發酵可以提高至少三倍以上),這是發酵對糟渣蛋白質進行改良的最大貢獻;
          提高了物料的甜度,也即是增加了物料的糖份和可消化吸收的碳水化合物,這也相應地降低了物料的粗纖維的含量。
          活力99生酵劑中的微生物菌群和酶及其助劑,對物料發酵的另外一個結果是:在大多數情況下,使物料的能量適度增加,至少是保持平衡不下降,很多人以為,用微生物發酵物料,能量必然會下降,這是因為微生物在生長繁殖的過程中,需要消耗能量來維持生長和代謝,同時合成菌體本身也需要能量,所以會利用物料中的能量,從而減少物料的能量值,其實并不完全是這樣,我們也不得不承認,發酵后物料的總能量是下降了,因為微生物消耗了部分碳水化合物并構成菌體等,但是總能量這個概念在養殖業中意義不大,養殖業中需要的是消化能(家畜)和代謝能(家禽),而消化能和代謝能在發酵后,恰恰是增加了一些,而不是減少了,至少我們發現大多數情況下都是增加的,這是因為發酵和降解的過程中,一些原來不能被畜禽利用的能量(但計在總能量中),如粗纖維也含有能量,但是動物不能利用粗纖維中的能量,而經過降解處理后,粗纖維被轉化分解成為葡萄糖,成為一種優質的能量物質,從而增加了能量。
          另外還有一個理論是:由于發酵和降解過程中,適度分解了物料中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維等等,所以,豬雞等動物吃到體內后,不必分泌更多的消化酶,唾液、消耗更多的能量等等來消化它們,也即幫助了動物的消化,相應地節約了動物的能量需要,節約就是增加,從這個意義上來看,也是一種增加物料能量的過程。
          由此可見,發酵后,飼料的主要營養指標,即蛋白質和能量都得到了適當的提高。
    3、發酵對糟渣營養結構進行了改良改性     
         也就是發酵后,糟渣已經不是原來的糟渣了:① 蛋白質方面,如前所述,它得到了適當分解(成為小分子蛋白質),有利于動物消化,提高了三倍以上的可消化蛋白含量,同時,一部分蛋白質轉變成為菌體優質蛋白,值得一提的是:任何蛋白質經過發酵后,有部分總是會分解產生小肽物質,如發酵豆粕就是根據這一原理來大量產生小肽的,小肽是一種能夠顯著增強動物免疫功能的物質,并顯著減少豬的應激,而這在現代養殖中是至關重要的兩點,我們知道,現代養殖病情復雜,容易發病,而且多數發病都是由應激引發的內源性感染,所以,小肽的產生對現代養殖尤其重要,這也是發酵豆粕為什么這些年大量興起的主要原因,當然,我們的粗飼料降解劑就可以用來發酵豆粕,產生小肽。② 碳水化合物方面,也得到了適當分解,從而幫助動物消化吸收,尤其是一些抗營養因子,如非淀粉多糖中的戊聚糖、葡聚糖、甘露聚糖、木聚糖,都是飼料中阻礙消化的物質,發酵可以消除這些抗營養物質。③ 粗纖維方面至少分解了其中的30%,增加了物料能量,同時,粗纖維大多存在于植物細胞的細胞壁中的,分解了粗纖維,也相當于破壞了細胞壁,我們知道,飼料的各種營養如蛋白脂肪淀粉等都是包含在細胞質中的,細胞質又包含在細胞壁中的,發酵后,使包含在細胞壁中的各種營養物質充分地裸露出來,有效消除了粗纖維的抗營養作用,讓動物消化酶得以和各種營養物質充分接觸,充分消化吸收。由于活力99產品中特殊的微生物和酶的組合方式,解除了酶作用的產物抑制效應,所以,它對粗纖維的分解是相對比較徹底的分解,分解率更高。④ 有害細菌方面,通過發酵基本上能殺死物料中的有害細菌,從而把糟渣等原來的廢物,生產出安全高效、可利用的優質飼料,變廢為寶。⑤ 與此同時,一些輕度發酵變質的飼料,也可以通過活力99生酵劑的發酵,進行脫霉和改良,實踐中已證明,發霉物料在發酵七天以上后,喂養畜禽是安全可靠的。
    4、發酵糟渣增加了很多功能性營養物質
          ① 發酵增加了益生菌,發酵中微生物大量繁殖并存在于物料中,主要有:雙岐乳桿菌、乳酸鏈球菌、干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌、糞鏈球菌、枯草芽孢桿菌、臘狀芽孢桿菌、納豆菌、地衣芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、嗜熱鏈球菌、鐵紅假絲酵母、異常漢遜酵母、扣囊擬內孢霉酵母菌、皮狀絲孢酵母、紅酵母、光合細菌、噬菌蛭弧菌、放線菌和真菌等。這種發酵后的糟渣中的益生菌因為是濕的,所以,以濕潤狀態存在著,它比之市場上的固體粉劑的益生素產品(以干料狀態存在)有著更活躍的狀態和更好的效果。
         ② 發酵增加了物料的有機酸,也就是市場上有售的酸化劑產品,主要成分是乳酸、延胡索酸、蘋果酸、等三羧酸循環途徑中的有機酸,如進口西班牙的阿思德酸化劑、樂達酸等,都是酸化劑中的姣姣者,主要作用就是酸化腸道,調節微生態平衡,增強抗病力,抑制有害菌,促進消化吸收率等。有機酸在發酵糟渣中的含量不會超過2%,因為超過它,有益微生物本身也會被過高的酸所抑制不再生長繁殖了。
         ③ 發酵會產生多種維生素,主要是以B族維生素為主,所以,盡管增加了維生素的量,但由于產生的維生素品種不平衡,所以,建議喂了較多的發酵糟渣的動物,仍然要補充一點復合維生素,市場上有售或用金賽維即可,或補充青綠飼料餐后喂也可以。
         ④ 發酵產生了香味物質,增加了適口性;發酵產生了微生物分泌的生物抗菌素如乳酸鏈球菌素、嗜酸菌素等;發酵增加了單糖、氨基酸、低肽等多種低分子營養物質;從而增強了動物的健康和抗病能力。發酵還產生了多種消化酶類。
        總之,發酵增加了這些物質,您可以明確在不用再在飼料中添加以下添加劑:益生菌素、益生菌伴侶(主要指低聚寡糖)、酸化劑、酶制劑(主要指消化酶,非消化性外源酶如β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶等,則可以使用另外一個產品“粗飼料降解劑”)、誘食劑(也就是香味劑)、開胃劑、甚至驅蟲藥(保健液有驅蟲效果)。
    4、發酵產生了大量促進消化吸收的酶、酸、菌、肽等成分。
         不僅提高了糟渣本身的消化吸收率,而且也提高了與糟渣一起喂豬的其他飼料的消化吸收率,一舉兩得。
    5、發酵糟渣后,物料更具體保存性,可以長期保存。
         只要密封得好,可以保存幾年,當然一般人很難做到密封嚴格,適度的密封還是可以保存一年之久的。
         要長期保存,則要密封嚴格,并壓緊壓實處理,盡量排出包裝袋中的空氣,這樣不僅可以長期保存,而且在保存的過程中,部分發酵和降解反應還要進行,時間較長后,消化吸收率更好,營養更佳。當然,前提條件是能確保密封嚴格,不漏一點空氣進入料中,則時間越長,質量更好,營養更佳(但實際生產中,很多用戶并不能保證密封嚴格,所以,建議盡快用完為好),我們有一個用戶發酵全價飼料,采取嚴格的密封措施,一年后,飼料非常完好,適口性極佳,酸度也沒有升高,動物吃后,明顯提高抗病力和消化吸收率,他把這種發酵的帶點酸度的全價飼料當做添加劑來使用,效果非常好。
    6、使用發酵的糟渣喂養動物的效果
         一是您可以放心使用發酵后的糟渣,而不用擔心會因為太臟而生病,不僅如此,據我們在廣東清遠市發酵潲水養殖示范場發現,使用發酵潲水后的豬只的瘦肉率甚至比喂全價飼料的還要好,平時發病率還更低,管理上更輕松。
         二是可以利用糟渣的廉價特點,大大降低您的養殖成本。如大量使用木薯渣發酵物料的豬場,一頭豬最多可以節約飼料開

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