1、根據不同的動物在不同生長階段中內源酶的分泌特點，有針對性地設計酶系，補充動物內源酶的不足。

2、根據不同飼料的原料種類和配比，采用不同的酶種復合。

3、根據飼料中不同的抗營養因子，采用特異性酶復合而成。

4、根據每種酶的特性，合理復合，使之協同發揮作用。

5、將益生素與酶的不同酶系合理復合，使之協同發揮作用，其效果更佳。

1、補充內源酶（主要是指消化酶類如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等）的不足，和激活內源酶的分泌。補充內源酶適用于幼小動物，如乳豬仔豬等。

2、水解非淀粉多糖（NSP）等抗營養因子，降低消化道內容物粘度

非淀粉多糖主要是指，大麥、小麥和玉米中的β-葡聚糖、木聚糖、戊聚糖等，和豆粕中的甘露聚糖等，腸食糜粘度是影響飼喂非常規日糧（如大麥、小麥等）畜禽對營養的消化利用的重要因素。粘度增加，顯著降低營養物質的消化吸收。

粘度增加，溶質的擴散速度下降，減慢營養物質從日糧中的溶出速度；粘度增加，腸道機械混合內容物的能力嚴重受阻；高粘度使食糜中各組分混合不均，從而妨礙食糜中的糖、氨基酸和脂肪向腸粘膜移動，影響消化吸收；非淀粉多糖（NSP）與內源酶的絡合，阻止了這些酶與底物的作用；粘度增加還降低食糜通過的速度：水溶性非淀粉多糖使腸內容物呈現濃稠的膠凍樣質地，從而減慢了食糜通過消化道的速度，促使后腸微生物發酵，降低養分的利用效率。

 3、破壞植物細胞壁，使包裹在細胞中的營養物質充分地釋放出來，從而增加與消化酶的接觸面，提高消化吸收率。

   畜禽以植物性飼料為主（占到動物飼料量的95%以上），植物飼料則都有細胞壁，植物細胞壁的結構復雜，主要由NSP（主要是纖維素，果膠，半纖維素）組成，包埋在細胞壁內的許多可消化的營養物質（如蛋白質、淀粉等）由于不能與消化酶接觸，得不到消化利用，從而降低其效果。在日糧中添加非淀粉多糖酶（如纖維素酶、果膠酶等）可以破壞植物細胞壁結構，使細胞內溶物裸露出來與動物內源酶接觸消化，提高飼料的消化及吸收率。

4、提高機體代謝水平，增強免疫力

   近年來的研究表明，酶不僅直接參與營養物質消化和吸收，也影響其代謝和參與有關激素的調節作用。1996年有人報道在大麥日糧中添加0.1%的粗酶制劑喂肉雞，提高了血液中胰島素水平（p＜0.05＝而胰高血糖素水平下降，表明酶制劑能提高雛雞的免疫力。加拿大一學校試驗證明，酶制劑的添加顯著降低肉雞死亡率（11.3%對4%）和原發性骨質疏松癥（5.3%對0.7%）。

5、改變消化部位

   飼料中水溶性非淀粉多糖使食糜水分增加，粘度增大，排空速度減慢，促使后腸微生物發酵，降低養分利用率，外源酶制劑添加能改變消化部位，使某些物質的消化場所由盲腸轉移到小腸，減少后腸微生物發酵，提高其消化率。此外，外源酶還有助于改善消化道內環境，如平衡內源酶的分泌，減少腸粘膜細胞的脫落。

6、改變腸壁結構，提高養分吸收能力