強微增香青貯微貯劑（專業青貯微貯）：http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=97
強微99發酵青貯飼料專欄：http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=54
活力99發酵青貯飼料專欄：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=19

1、鐘老師好。我們考慮把豬場豬糞生產的菜加工成酸菜。了解到有種人工接種乳酸菌發酵新工藝，大概是在發酵開始時人工接種大量乳酸菌，并且利用密閉的發酵罐為乳酸菌創造一個最適合生長的厭氧環境。讓乳酸菌在1-2天內迅速大量繁殖形成絕對優勢，產生的大量乳酸使發酵液PH值迅速下降，不給許多具有潛在危害的微生物生長的機會，發酵過程不產生亞硝酸鹽。如果把菜在保健液里浸泡一下再腌制，能否達到這這工藝要求？
   不可采用保健液浸泡的方法來發酵，這倒不是說保健液不好，而是這樣做的話，則發酵所控制的含水量不好控制；
   要知道腌制酸菜最重要的一點就是含水量的控制，需要控制含水量在50%左右，而我們大多的蔬菜的新鮮時的含水量往往都達到了75%，遠遠高于50-60%的要求，所以，如果您用保健液浸泡一下的話豈不是含水量更高了。含水量極高的情況來發酵，可能造成爛菜的現象。
   就是收割時，也必須在晴天收割，并涼曬5~6小時，減少水份后才能制作，所以，我才說不能用保健液浸泡的。
   同時腌制酸菜還得加入5-10%的鹽份，一是增加風味，二是防止高滲的雜菌繁殖，所以，最終您可以直接用活力99生酵劑粉劑來制作，建議一包活力99生酵劑可以做為300公斤以內的原料的用量，具體方法可能還得自己摸索，對于腌制酸菜，我還沒有深入的經驗，但加入5-10%的鹽份，加鹽量越多的，發酵時間要越久一些，如一個月以上，加鹽少的，可以在15天左右食用。

2、鐘老師您好！
   我有兩個問題想請教您，1我想青儲牧草，用成豬飼料用的袋子進行青儲（里面有一層塑料布），把牧草進行切割，然后逐層放進袋子里，并壓實，用繩子把袋子系好（用真空機把袋子內殘余空氣抽出去是否要好一些），集中放置，青儲多長時間可以飼喂，另外在冬天放到外面可以嗎（-10度），青儲的適宜溫度是多少，應當怎樣保溫，保存多長時間。
    2如果用青儲牧草來喂豬，搭配比例多少比較合適，不影響豬的生長。
    您好，青貯飼料的二個關鍵技術一是含水量要嚴格控制，剛剛收割的青飼料往往含水量比較大，所以，必須晾干幾小時，或曬干幾小時再使用發酵；二是厭氧條件要求比較嚴格；
   所以，您想用袋子來發酵，必須保證袋子的密封性能比較好，比如袋子的強度，塑料的強度要求比較高，至于用真空機抽氣倒沒有必要，壓實就行了，在發酵過程中，會產生一定的氣體，塑料袋子會鼓膜一段時間，然后會縮回去，發酵方法參考這里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=928&cateid=19  所有青貯技術操作都在這里：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=19
   青貯技術主要是針對需要長時間保存的情況下才使用，如果您的青飼料并不多，而且您的青飼料含粗纖維也并不高，則不建議發酵處理，直接喂就可以，用粉碎機切碎處理，直接摻入全價飼料中喂效果很好，直接喂青飼料建議占日糧的20%以內比較好，土雜豬可以適當多喂一些；青貯的主要作用其實還是保存，青飼料的營養價值中維生素含量非常豐富，但發酵可能會損失20%的維生素營養，消化能則有所增加，消化率也有所增加，但同時青飼料也會變酸一些，需要慢慢讓豬適應，慢慢地增加用量來喂豬。
   青貯發酵一天發酵夏天一天以上就可以用，夏天只發酵一天是比較好的，目的只為了降解其中的粗纖維（如果您的青飼料粗桿比較多的話），冬天發酵七天以上，同時，發酵環境溫度最好在5度以上。如果是象您說的零下10度的話，則需要比較好的保溫措施，如加蓋厚的干秸稈一層于發酵料表面覆蓋保溫，加塑料膜保溫保濕等，否則基本上是不發酵的。
  如果是窖藏發酵，只要不動它，可以保存一年以上為變質，如果象您說的是可移動的袋子發酵的話，建議在3-5個月內用完。
   青貯發酵后的青飼料一般建議在豬日糧中不超過30%為宜，由于發酵產酸，所以，可能要適當中和處理，具體的喂養方法可以參考這里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=926&cateid=19

3、青飼料發酵2個小時后可以飼喂嗎?發酵料的用量是否要乘2?青飼料發酵后最好幾天能用完?能否長期保存?
  青飼料如果只發酵2小時就喂的話，則要采用非常措施，例如粉碎打漿處理，（不必事先曬軟晾干一些），每200公斤左右加入一包粗飼料降解劑混合均勻進行發酵處理，則可以只發酵2小時就喂，這種短時間處理青飼料可以考慮當做一種營養補充料來喂，即在喂全價飼料的同時摻入部分青飼料，如摻入量為20%以內，外三元豬都不會影響生長速度，并可增強抗病力，提高母畜繁殖性能，改善肉質，降低成本（如果青飼料相對便宜的話）；也可以考慮在喂全價飼料之后，即餐后灑入豬槽中補飼，自由采食；如果只是想盡量降低成本，則添加量可以增加到30%甚至更多（土雜豬不會影響生長速度，但外三元可能會受點影響）；這里說的比例是指鮮草比例。
   如果按上述方法進行鮮草發酵處理的青飼料，則盡快用完，如幾天內用完，如果要長期保存，則必須適當晾干水份后進行發酵，因為青飼料一般含水量極高，達到75%的含水量，如果長期保存，則可能會腐爛變質，要想長期保存的，可以進行太陽曬一天或幾小時，曬軟為止，再切短到幾公分，再進行發酵處理，一包粗飼料降解劑可發酵500公斤這樣的青飼料（因為發酵時間長，所以，可以多發酵一些），具體的方法看這里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=928&cateid=19;把它當做配料，按干物質的營養參數來配制飼料時，要乘以2倍來配制。

4、我昨天喂了一些沒發酵好的甘薯藤（發酵時水分過大）到了晚上豬只全部拉稀 到現在還拉稀 我該怎么辦 我該怎么處理
  首先停止喂這種發酵不好的甘薯藤，給小豬喂補液鹽，補液鹽配方：氯化鈉3.5克、碳酸鈉3.5克、碳酸氫鈉2.5克、氯化鉀1.5克、葡萄糖20克，加涼開水至1000毫升，以此作為飲水。當然藥店也有補液鹽出售的，用來防止脫水，同時調節腸道酸堿平衡；再可以在此飲水中加入藥物，如電解多維和抗生素，抗生素可以建議選用溶菌酶或以下：恩諾沙星、新霉素、慶大霉素、吡哌酸、磺胺脒、土霉素、壯觀霉素、磺胺二甲、粘桿菌素、乙先甲喹(痢菌凈)等之一
  青飼料發酵時切忌水份過多，很多人以為青飼料水份不多，因為表面看起來不含水，其實青飼料細胞中含有大量的水，只是因為細胞未破裂，所以，表面上看不出有水，但在發酵過程中，會慢慢滲出水來，所以，發酵配料時，除了不能另外加水外，還得曬一曬，如曬幾小時，直到曬軟為止再加發酵劑壓實密封好一起發酵。
  發酵青飼料時水份過多，往往造成腐敗變質，但程度不一，您的甘薯藤發酵后，如果尚未聞到有臭味，仍然可以加入米糠或麥麩或其他吸水性的東西，再添加至少5%的玉米粉或稻谷粉或麥粉或高粱粉作為能量，再補充少量活力99生酵劑，進行二次發酵進行挽救；二次發酵后，以一定比例如20%-30%摻入飼料日糧中喂豬。