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    青飼料發酵中的提問2(不斷更新)

    2010/10/4 11:49:09   文章來源:原創   作者:強微生物   瀏覽次數:16877
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    強微增香青貯微貯劑(專業青貯微貯):http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=97
    強微99發酵青貯飼料專欄:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=54

    活力99發酵青貯飼料專欄:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=19

    1、鐘老師好。我們考慮把豬場豬糞生產的菜加工成酸菜。了解到有種人工接種乳酸菌發酵新工藝,大概是在發酵開始時人工接種大量乳酸菌,并且利用密閉的發酵罐為乳酸菌創造一個最適合生長的厭氧環境。讓乳酸菌在1-2天內迅速大量繁殖形成絕對優勢,產生的大量乳酸使發酵液PH值迅速下降,不給許多具有潛在危害的微生物生長的機會,發酵過程不產生亞硝酸鹽。如果把菜在保健液里浸泡一下再腌制,能否達到這這工藝要求?
       不可采用保健液浸泡的方法來發酵,這倒不是說保健液不好,而是這樣做的話,則發酵所控制的含水量不好控制;
       要知道腌制酸菜最重要的一點就是含水量的控制,需要控制含水量在50%左右,而我們大多的蔬菜的新鮮時的含水量往往都達到了75%,遠遠高于50-60%的要求,所以,如果您用保健液浸泡一下的話豈不是含水量更高了。含水量極高的情況來發酵,可能造成爛菜的現象。
       就是收割時,也必須在晴天收割,并涼曬5~6小時,減少水份后才能制作,所以,我才說不能用保健液浸泡的。
       同時腌制酸菜還得加入5-10%的鹽份,一是增加風味,二是防止高滲的雜菌繁殖,所以,最終您可以直接用活力99生酵劑粉劑來制作,建議一包活力99生酵劑可以做為300公斤以內的原料的用量,具體方法可能還得自己摸索,對于腌制酸菜,我還沒有深入的經驗,但加入5-10%的鹽份,加鹽量越多的,發酵時間要越久一些,如一個月以上,加鹽少的,可以在15天左右食用。

    2、鐘老師您好!
       我有兩個問題想請教您,1我想青儲牧草,用成豬飼料用的袋子進行青儲(里面有一層塑料布),把牧草進行切割,然后逐層放進袋子里,并壓實,用繩子把袋子系好(用真空機把袋子內殘余空氣抽出去是否要好一些),集中放置,青儲多長時間可以飼喂,另外在冬天放到外面可以嗎(-10度),青儲的適宜溫度是多少,應當怎樣保溫,保存多長時間。
        2如果用青儲牧草來喂豬,搭配比例多少比較合適,不影響豬的生長。

     
       您好,青貯飼料的二個關鍵技術一是含水量要嚴格控制,剛剛收割的青飼料往往含水量比較大,所以,必須晾干幾小時,或曬干幾小時再使用發酵;二是厭氧條件要求比較嚴格;
       所以,您想用袋子來發酵,必須保證袋子的密封性能比較好,比如袋子的強度,塑料的強度要求比較高,至于用真空機抽氣倒沒有必要,壓實就行了,在發酵過程中,會產生一定的氣體,塑料袋子會鼓膜一段時間,然后會縮回去,發酵方法參考這里:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=928&cateid=19  所有青貯技術操作都在這里:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=19
       青貯技術主要是針對需要長時間保存的情況下才使用,如果您的青飼料并不多,而且您的青飼料含粗纖維也并不高,則不建議發酵處理,直接喂就可以,用粉碎機切碎處理,直接摻入全價飼料中喂效果很好,直接喂青飼料建議占日糧的20%以內比較好,土雜豬可以適當多喂一些;青貯的主要作用其實還是保存,青飼料的營養價值中維生素含量非常豐富,但發酵可能會損失20%的維生素營養,消化能則有所增加,消化率也有所增加,但同時青飼料也會變酸一些,需要慢慢讓豬適應,慢慢地增加用量來喂豬。
       青貯發酵一天發酵夏天一天以上就可以用,夏天只發酵一天是比較好的,目的只為了降解其中的粗纖維(如果您的青飼料粗桿比較多的話),冬天發酵七天以上,同時,發酵環境溫度最好在5度以上。如果是象您說的零下10度的話,則需要比較好的保溫措施,如加蓋厚的干秸稈一層于發酵料表面覆蓋保溫,加塑料膜保溫保濕等,否則基本上是不發酵的。
      如果是窖藏發酵,只要不動它,可以保存一年以上為變質,如果象您說的是可移動的袋子發酵的話,建議在3-5個月內用完。
       青貯發酵后的青飼料一般建議在豬日糧中不超過30%為宜,由于發酵產酸,所以,可能要適當中和處理,具體的喂養方法可以參考這里:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=926&cateid=19

    3、青飼料發酵2個小時后可以飼喂嗎?發酵料的用量是否要乘2?青飼料發酵后最好幾天能用完?能否長期保存?
      青飼料如果只發酵2小時就喂的話,則要采用非常措施,例如粉碎打漿處理,(不必事先曬軟晾干一些),每200公斤左右加入一包粗飼料降解劑混合均勻進行發酵處理,則可以只發酵2小時就喂,這種短時間處理青飼料可以考慮當做一種營養補充料來喂,即在喂全價飼料的同時摻入部分青飼料,如摻入量為20%以內,外三元豬都不會影響生長速度,并可增強抗病力,提高母畜繁殖性能,改善肉質,降低成本(如果青飼料相對便宜的話);也可以考慮在喂全價飼料之后,即餐后灑入豬槽中補飼,自由采食;如果只是想盡量降低成本,則添加量可以增加到30%甚至更多(土雜豬不會影響生長速度,但外三元可能會受點影響);這里說的比例是指鮮草比例。
       如果按上述方法進行鮮草發酵處理的青飼料,則盡快用完,如幾天內用完,如果要長期保存,則必須適當晾干水份后進行發酵,因為青飼料一般含水量極高,達到75%的含水量,如果長期保存,則可能會腐爛變質,要想長期保存的,可以進行太陽曬一天或幾小時,曬軟為止,再切短到幾公分,再進行發酵處理,一包粗飼料降解劑可發酵500公斤這樣的青飼料(因為發酵時間長,所以,可以多發酵一些),具體的方法看這里:
    http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=928&cateid=19
    ;把它當做配料,按干物質的營養參數來配制飼料時,要乘以2倍來配制。

    4、我昨天喂了一些沒發酵好的甘薯藤(發酵時水分過大)到了晚上豬只全部拉稀 到現在還拉稀 我該怎么辦 我該怎么處理
      首先停止喂這種發酵不好的甘薯藤,給小豬喂補液鹽,補液鹽配方:氯化鈉3.5克、碳酸鈉3.5克、碳酸氫鈉2.5克、氯化鉀1.5克、葡萄糖20克,加涼開水至1000毫升,以此作為飲水。當然藥店也有補液鹽出售的,用來防止脫水,同時調節腸道酸堿平衡;再可以在此飲水中加入藥物,如電解多維和抗生素,抗生素可以建議選用溶菌酶或以下:恩諾沙星、新霉素、慶大霉素、吡哌酸、磺胺脒、土霉素、壯觀霉素、磺胺二甲、粘桿菌素、乙先甲喹(痢菌凈)等之一
      青飼料發酵時切忌水份過多,很多人以為青飼料水份不多,因為表面看起來不含水,其實青飼料細胞中含有大量的水,只是因為細胞未破裂,所以,表面上看不出有水,但在發酵過程中,會慢慢滲出水來,所以,發酵配料時,除了不能另外加水外,還得曬一曬,如曬幾小時,直到曬軟為止再加發酵劑壓實密封好一起發酵。
      發酵青飼料時水份過多,往往造成腐敗變質,但程度不一,您的甘薯藤發酵后,如果尚未聞到有臭味,仍然可以加入米糠或麥麩或其他吸水性的東西,再添加至少5%的玉米粉或稻谷粉或麥粉或高粱粉作為能量,再補充少量活力99生酵劑,進行二次發酵進行挽救;二次發酵后,以一定比例如20%-30%摻入飼料日糧中喂豬。


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    以下為網友的評論:(第 1-2 條評論) 點此查看評論全文...
     評論網友:宜春   評論時間:2014/9/21 21:45:59
       茅草應該是比較粗放的原料,粗纖維應該是非常高的,木質化程度也比較高,所以,建議參考秸稈的處理方法來發酵處理和喂羊;
     評論網友:一劍客   評論時間:2014/9/21 20:14:20
    你好
    我是南方的我這里茅草特別多,我是養羊的,怎樣利用這些茅草來發酵,羊是散養的,怎樣來飼喂,謝謝QQ2402891048
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