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    酒糟發酵中的最新提問2(隨時更新)

    2010/6/27 21:30:15   文章來源:原創   作者:強微生物   瀏覽次數:24054
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    強微99發酵雜糟專欄:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=39
    活力99發酵酒糟專欄:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=20
    活力99發酵血粉專欄:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=23

    1、老師好,發酵啤酒渣底層很酸怎么辦,喂豬的時候我也加了小蘇打,但是也沒用,我用水泥池來發酵,水泥池的規格是長2米,高1.2米,啤酒渣發酵10天左右,底層的很酸,池邊還長蠅蛆,每一池的上層的味道還可以,可是用了一半,味道就變了,用來喂豬,豬時吃時不吃,煩死了,現在還有很多池料,都不知怎么處理好,唉!為了搞發酵池等,現在我都投資了1萬多了,第一批料就搞不好,唉!
       顯然是水份過多,沒有經過吸附的現象,加上麥殼不吸水,所以,水份都沉到底下去了,建議您發酵啤酒糟時,注意瀝干一些水,只要手捏一把有水印出來就可以,如果水份實在太多,可以加入一些玉米粉或木薯粉,或米糠麥麩來吸附多余的水,再加入粗飼料降解劑(降解劑先與少量 玉米粉混合備用),放一層10公分左右的啤酒糟,再灑一些發酵劑混合物,并一層一層地壓實壓緊,注意壓實壓緊密封好發酵,因為啤酒糟比較疏松,物料內部的空氣比較多,壓實可以排除里面的空氣,減少發酵發熱過度的現象,發酵更好。
        現在剩下的池底料,可以加入1%的碳酸鈣中和,用輕質碳酸鈣就可以,裝修房子用的那種就可以,注意看包裝上碳酸鈣含量大于98%的那種,或用飼料級碳酸鈣,中和過多的酸,再加入玉米粉或薯干粉,或麥麩或米糠等吸附多余的水,再加入一包粗飼料降解劑,發酵400公斤料,注意壓實壓緊密封好,發酵一天就可以喂了。
        您的發酵時間比較久,10天以上的發酵時間,則一定要注意壓實壓緊密封好保存,不然時間久,會損失能量,即發熱,取用一部分后,剩下的也要壓實密封好保存。
        您的池子相對比較大,如果能分成兩個更好一些,至少可以取一邊的池子里的發酵料用,另外一個池子不會去動它,一般發酵料發酵好后,不去動它,則保存性非常好,一旦動了它,開了封,就要盡早用完;
        您的情況,也可以采用添加糖精的方法調節口味,如每100公斤發酵啤酒糟添加15克糖精,可以起到非常好的促進采食的效果。


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