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    發酵薯渣實踐中養殖戶的提問6(不斷更新)

    2012/2/20 20:44:23   文章來源:原創   作者:強微生物   瀏覽次數:25763
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    發酵薯渣技術專欄看這里: http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=38

    1、我已收到你們的技術資料。我這里有大量的紅薯皮、紅薯渣,正在籌備辦廠生產發酵飼料。計劃是烘干后賣給飼料廠作為一飼料的原料。1.請設計發酵配方工藝。2.你們的配方工藝能解決好皮渣中的果膠、生物堿和毒素問題嗎?我的QQ是1417271903,請加我。
         我的建議是做成生物飼料添加劑的形式出售,因為紅薯渣皮的粗蛋白等營養并不好,含量比較低,粗蛋白大概只有4%左右,作為飼料廠的原料的話,人家無法配制到他們的飼料中去,因為營養太低了,建議可以粉碎處理,添加一部分麥麩米糠等來吸附多余的水份,使之成為半固體狀態,并控制含水量在50%左右,手捏一把有水從手指間印出來即可,加入粗飼料降解劑來發酵,一包發酵400公斤左右,壓實密封發酵,夏天三天以上,冬天7天,冬天可以不要壓太緊,略為疏松一些,可以提高發酵溫度,粗飼料降解劑可以很好的分解果膠質,
          新鮮甘薯基本沒有毒素,不含有毒成分,不過霉變的甘薯卻是有毒的,而且幾乎很難去除。
          甘薯如果貯藏不當,受到霉菌污染就會在紅薯表面形成黑褐色斑塊,稱為黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使紅薯變硬、發苦。食用這種霉變紅薯可引起人畜中毒。
           所以,盡量不要用霉變的薯渣,當然,即使有部分,也可以通過發酵去除其影響,這一點可以放心。
    關鍵是烘干,烘干溫度必須低,但卻又可能烘干不了,或時間非常 長,再引起霉變發生等情況,烘干溫度太高,如高于60度以上,則發酵所產生的乳酸菌則會死亡,有太陽時,可以曬干則是可以的。
          飼料廠可以在其飼料中添加5%左右,有生物飼料添加劑的作用,即抗病提高免疫力,促進飼料消化等的作用。

    2、請明確告知紅薯皮和紅薯渣使用粗飼料降解劑的具體配方。內容包括紅薯皮或渣與麥麩、降解劑各自的用量是多少?配方中的紅薯皮或渣是指50%的含水量嗎?發酵紅薯皮或渣時可以不用麥麩等能量飼料以降低成本嗎?如果皮和渣各一半混合發酵,可以不用麥麩等能量飼料嗎?發酵紅薯渣也是用粗飼料降解劑嗎?冬天發酵7天是指氣溫平均幾度以上呢?
          很簡單,一般發酵都是比較粗放的發酵,例如您可以紅薯皮和紅薯渣各250公斤,這里指的是濕料,例如含水量50%的濕料,再加一包粗飼料降解劑,密封發酵即可。
          可以不用麥麩添加一起發酵,但在這里我必須指出一點您心中可能存在的誤解,個人建議還是添加點麥麩一起發酵,比如10%,起的作用最重要的是吸附多余的水分,因為紅薯渣和紅薯皮都是含水量極大的物料,實際上它們應該含水量在75%左右,吸附一些多余的水有利于發酵進行,第二個作用是提供點發酵的優質能量;您的誤解可能是認為添加了麥麩是增加了成本,其實不然,添加麥麩一起發酵不僅不會增加成本,而最終養殖效果上看,最終是降低了成本,當然,表面看起來您得出錢購買麥麩而已,實際上添加麥麩可以顯著增強發酵效果,提高喂動物的效果等,添加它也不是一種“浪費”,它在發酵中不僅沒有損失,還提高了營養價值,也提高了整個薯渣的發酵效果,最終喂養效果大大增加。
         另外,在冬天,各種薯渣比較緊實,不疏松,在冬天這是很難啟動發酵的,特別是物料溫度不容易升高,(當然也不能太高,一般最佳發酵溫度還是26-25度間為宜),冬天添加點麥麩可以疏松物料,適當增加點好氧發酵,使物料顆粒間隙存在一定的空氣,有利于冬天發酵啟動,當然,夏天的話,則要求壓實壓緊密封發酵,夏天要求是充分的厭氧發酵。
          如果物料非常濕,如三斤以上曬干得一斤的薯渣,同時,又沒有添加麥麩等疏松劑,則至少要求發酵室內氣溫在15度以上,不然很難發酵,如此需要七天左右,而如果環境溫度只有5度,則可能需要15天的發酵時間,以發酵料產生酒香味或酸香味為準;
          如果添加了麥麩等疏松劑一起發酵,當然也作為能量添加劑,則環境溫度可以在5度以上就可以啟動發酵,發酵七天即可;

    3、聽了您的介紹,我打算將紅薯皮破碎后,紅薯皮和紅薯渣脫水至含水量55-65%,兩者各500kg,加10kg麥麩與2包粗飼料降解劑混勻發酵。我是準備加工出產品后賣給飼料廠做添加劑的,所以想盡量降低成本,飼料廠才容易接受。這個配方可行嗎?另外,發酵后的產品可以達到什么技術指標?這樣好給飼料廠介紹。然后請告知粗飼料降解劑如何購買。我這里紅薯皮渣量很大,辦廠后粗飼料降解劑用量大,可以買散裝的粗飼料降解劑嗎?可以優惠到什么價格?
          您的方法是可以的,但由于麥麩等疏松物料添加得少,所以,最好能提升發酵室內的氣溫,提升到15度左右為宜,則一般發酵5天左右就可以,夏天3天,可以用厚實一些的塑料膜裝好料,盡量裝滿,壓實密封好,再在堆放的袋子的上部用粗針刺一小孔,以讓發酵產生的氣體從此跑出來,可以直接就在塑料袋子中發酵,再出售給飼料廠,當然這是濕料出售給飼料廠,這樣飼料廠恐怕不會接受,除非曬干再包裝出售,但那樣的話,會損失80%以上的乳酸菌,當然里面的乳酸等有機酸和小肽多維等還是保留下來了,如果在飼料廠中用量為5%左右,仍然會在飼料中含有較多的乳酸菌的;
          您的這種發酵料濕料中一般會含有5億/克的活性乳酸菌,曬干后可能仍有2億/克的乳酸菌活菌,用量在5%的話,仍然不失會一種非常 好的乳酸菌飼料添加劑,不過,在飼料廠生產出來的飼料貯存運輸過程中,還會損失80%以上,但最終到養殖戶手上,仍然還會有可觀的乳酸菌,估計將來添加于飼料廠的飼料中后,并最終到養殖戶手上喂豬前,(貯存和運輸過程中也會有極大的損失,畢竟這不是包埋處理過的乳酸菌),飼料中含有乳酸菌會有100萬個/克的乳酸菌,也是非常不錯的。
          您可以告訴飼料廠的指標就是乳酸菌含量,以此為賣點,別的賣點實在是沒有,因為紅薯皮也好,紅薯渣也好,其粗蛋白都只有5%以內,即使是添加10公斤麥麩,但對于1000公斤的發酵料來說,這10公斤根本也起不到提高蛋白的作用,況且麥麩本身蛋白也不高。
         但即使是這點乳酸菌的賣點,也是足夠了,售價我個人認為應該控制在1500元/噸以內。
         

    4、老師你好!
    一。淀粉廠的木薯渣320元一噸貴嗎?如果貴,價位應該多少才算合適?(我曬干水份是60%的)
    二。把發酵過豆渣和發酵過木薯渣,曬干,按一定比例加入玉米粉和豆粕和預混料一起打成顆粒飼料?梢詥?

         如果含水量是60%的,則相當于最多是2.5斤曬干得1斤,相當于干的木薯渣粉收購價格800元/噸,我的估計木薯渣的干粉價值應該在1200元/噸上下,所以,您的收購價格是合理的,是有利可圖的,這個估計是與目前 玉米價格在2200元/噸以上來相衡量的。木薯干粉的價值大約相當于1800元/噸以上。
         將發酵的木薯渣與發酵豆渣進行烘干,肯定會損失大部分的乳酸菌,建議控制烘干溫度控制在40度左右,鑒于將來配料中所占比例還是比較大的,至少可占到10-40%,所以,即使是其中的乳酸菌損失一大部分,但仍然是足夠的。
          可以曬干保存處理,制粒也是可以的,只是如此一來,乳酸菌會進一步損失,最終所剩下不多,如果只是取其中的營養價值是可以的,發酵可以顯著提高其營養消化吸收率,產生小肽等多種功能。

    5、請問專家,用紅薯渣發酵喂魚的配方有嗎?主要是喂鯽魚、白鰱魚、花鰱魚、草魚這幾種!
         沒有這方面的專門的配方,實際上因為薯渣的蛋白質含量極低,只有4%不到(折干),所以,實際上它并不是一種喂魚的好飼料原料,因為魚是冷血動物,對能量要求不高,反而是對蛋白要求比較高,而偏偏薯渣中的蛋白含量極低,所以,它不是魚用的好原料,但可以用,要配合大量高蛋白原料喂,如果只是普通家魚,當然也可以喂的,特別是大型水體中使用也是可以的。
    薯渣碳水化合物多,蛋白少,所以,建議還是陸上動物使用更好一些。它的碳水化合物反而可能會降低水中的溶解氧,因為它需要消耗氧氣來降解碳水化合物,而魚類需要的蛋白卻比較少。
         如果要用,不如占配方中的30-40%,代替一部分玉米粉能量飼料來使用即可。

    6、哦,我們這里每年冬天都有很多家小作坊自己生產手工紅薯粉絲,紅薯渣大家不要,漫山遍野的到處拋,對環境也很有影響,我以為可以拿來發酵養魚,想請專家給個好的建議!
         養魚用的話,可以用紅薯渣與雞糞豬糞混合發酵來養魚,例如薯渣一增,糞便類一半,每1000斤加一包活力99生酵劑來發酵,魚池中每畝每次使用這種發酵魚肥300-500公斤,每月一次這樣使用為宜。
         如果想做精飼料,可以用它與菜粕(菜籽餅)或棉籽餅混合發酵,如500斤餅加500斤薯渣濕料,加一包活力99生酵劑密封發酵后喂魚,這樣可平衡能量和蛋白

    7、鐘老師 檳榔芋次皮 牛吃不多 不太愛吃 可能是有點粘性 應該怎么方法處理呢 
      牛不宜吃太粘太細的東西,這可能會影響到瘤胃的發酵作用,降低瘤胃功能,需要適當粗一些,即使是玉米豆粕也只是壓扁就可以喂牛了,牛就是這樣一種相對比較賤的動物,吃太好還可能酸中毒等,同時一定要精粗搭配。
       另外,我不知道您是否對檳榔芋進行了發酵處理還是直接喂的,如果是經過了發酵處理的,是否太酸牛不愛吃呢,這也是有可能的,如果是經過了發酵處理的,則會發酵產酸,這時需要注意添加緩沖物質中和處理,例如:(1) 小蘇打粉NaHCO3 0.75%—1.0%(占日糧DM%) 或按精料飼喂量的1.5%—2%添加(2) MgO 0.2%—0.4%(占日糧DM%)或用2NaHCO3:1MgO混合,其用量為0.6%—0.8%(占日糧DM%) (3)膨潤土: 0.6%—0.8% (占日糧DM%) 或1.2%—1.5%(占精料%) (4)草木灰 2%—3%(占日糧DM%) 或3.%—4%(占精料%) 
        對于日產奶高于30kg 的奶牛,在添加NaHCO3的同時,還要添加MgO和膨潤土。
        特別是在可能出現酸中毒的跡象時,更加用得著,當然,只要喂法得當,不會發生類似事件。

        如果是沒有發酵處理的,牛也不愛吃的話,則也可能就是粘的問題,這類物料最好是與其他飼料搭配來喂,例如與秸稈、青干草、牧草、米糠粗粉,麥麩等搭配著喂,這樣可能會解決問題。


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