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    發酵薯渣實踐中養殖戶的提問3(不斷更新)

    2011/1/17 9:49:44   文章來源:原創   作者:強微生物   瀏覽次數:26773
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    發酵薯渣技術專欄看這里: http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=38

    1、在這個發酵新鮮紅薯的網頁中:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=998這樣發酵后的薯料粗蛋白質含量為12%以上請問這個12%是濕料的12%還是折干物質的12%?是怎么算出來的?
       您是說的這個發酵新鮮紅薯的配料(上面的網頁上有):每400公斤切細的薯絲+60公斤米糠或麥麩+20公斤玉米粉+一包粗飼料降解劑和半包活力99生酵劑(先與10公斤斤玉米粉拌好)+食鹽1.5公斤+尿素1公斤(也可以不加,加尿素是為了提高蛋白質含量,讓發酵中的微生物吸收尿素中的氮合成菌體蛋白)+豆粕30公斤(花生粕、菜粕均可,以補充蛋白質之不足)充分攪拌均勻,壓入缸中,或其他容器中,注意用力壓緊或踩實,上面用塑料薄膜,密封好,處理幾天,最好是處理十天以上,有香味(酒香或酸香味)即可;
       我們說的粗蛋白含量基本上都是指折干物質的含量,上面的配料干物質是:薯絲折干物質100公斤、米糠或麥麩60公斤、玉米粉20公斤、豆粕30公斤,一共是210公斤左右的樣子,相當于薯絲折干物質49%、米糠或麥麩29%公斤、玉米粉9%公斤、豆粕13%公斤,最終計算的結果相當于粗蛋白11.89%左右,實際上發酵后,由于物料的損耗5%左右,最終粗蛋白在12%以上。

        我國有大量的紅薯資源,薯類喂豬有很多方法,例如切片曬干打成粉,代替部分玉米粉作為能量飼料來使用于全價飼料中,還有就是煮熟并與其他蛋白原料一起喂,還有就是發酵后喂,發酵的方法相對來說比較輕松一些,是懶漢法,方法看這里:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=998&cateid=10

    2、鐘老師您好!請問我可不可以用:發酵馬鈴薯(或發酵紅薯)代替玉米+發酵啤酒糟+豆粕+4%型預混料+發酵甘薯藤,制作飼料,如果可以,請老師指教各階段豬的配制比例!謝謝
       理論上是可以的,理論上可以全部用發酵飼料來喂動物,只要營養相對平衡就可以,問題是適口性的問題,以及發酵飼料中會產乳酸,如果全部喂發酵飼料會造成胃酸過多,腸壁變薄歷害,以及反胃甚至嘔吐等問題;
        您的情況如果有可能的話,建議將馬鈴薯或紅薯類曬干打成粉,這是最好的,可以避免將紅薯或馬鈴薯發酵處理,直接用干粉是最好的,這樣,只需要發酵啤酒糟就可以;如果薯類實在太多,無法采用曬干打粉的方法,或條件所限不能制粉,則可以將其發酵,發酵薯類的資料可以參考這里:
    http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1895

        您可以考慮將薯類打成漿狀,再與啤酒糟一起發酵,可以填補啤酒糟麥殼之間的空隙,造成相對厭氧的發酵環境,同時,也正好利用啤酒糟來吸附薯漿,因為薯漿必竟是稠的液體狀態,如薯漿300公斤+啤酒糟500公斤+2包粗飼料降解劑+10公斤輕質碳酸鈣(中和酸度用),控制含水量用手捏有水印出或一滴滴地滴出來為度,壓實密封好進行發酵處理,冬天要發酵五天以上,夏天只發酵三天即可;也可以在其中加入無抗生素的預混料如4%型的預混料10公斤一起發酵,發酵后喂豬的配方可以如下:
        混合發酵料濕料100公斤+豆粕10公斤+4%型預混料2公斤即可,餐后,或在餐中混合進紅薯藤(事先清洗干凈,并切碎或打漿)20%即可喂任何階段的豬,因為這些都是非常規飼料原料,已經無法按正常的如NRC等標準來衡量和設計配方了,只要能量蛋白相對平衡就可以,可以不分階段;
        您甚至可以將豆粕、薯類漿、啤酒糟、預混料等一起全部發酵處理,更方便于操作,但喂前,最發能添加1%的小蘇打再中和酸度后,再喂豬只。
        您也可以把薯漿發酵,與啤酒糟發酵分開來進行;但由于薯漿含水量太高,則建議發酵薯漿時,要加入大量的米糠麥麩等吸附多余的水份,例如薯漿300公斤+米糠或麥麩100公斤+1包粗飼料降解劑來發酵,再配制日糧如下:
        以上發酵的薯漿料濕料100公斤+發酵啤酒糟50公斤+豆粕12公斤+4%預混料3公斤即可;

    3、老師好:我是馬來西亞的,我使用保健液發酵木薯渣,可是三天了,它卻沒產氣?這是為什么呢?是不是因為天氣冷了(我這地區大約是17-12度)?是不是出了什么問題?如果是天氣冷的原因,那么我使用溫水來發酵木薯渣,會不會比較好呢?
       氣溫如果是在15度左右的話,則完全不是溫度的原因,即使是在5度的情況下也能啟動發酵的,因為固體發酵保溫性好,靠自身的升溫就可以進行正常的發酵;
       您的問題可能有以下幾個,一是建議您直接使用粗飼料降解劑粉劑來發酵木薯渣,或與活力99生酵劑搭配來發酵,氣溫低時適當搭配點活力99生酵劑更好;因為如果只是用保健液來發酵的話,則由于保健液中缺少相應的發酵助劑,所以,發酵力遠沒有直接用粉劑的好,直接用粉劑發酵,一包可發酵濕料500公斤;
       二是可能您的木薯渣含水量太高,含水量太大的物料比較難以升溫,也就比較難發酵一些,但也不宜過干,控制含水量在50%為宜,以手捏一把,有水從手指間印出來為準;
       三是:您只是說產氣的問題,如果沒有產氣,或者說您只是沒有觀察到塑料薄膜鼓脹起來,也可能只是您沒有密封好,或塑料薄膜出氣的地方破損,所以,當然不會有鼓脹現象;
       四是:您觀察發酵是否成功與否,不宜只判斷產氣,還有別的判斷方法,例如看這里:
    http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1335&cateid=34
       冬天如果加快發酵的方法可以看看這里:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1541&cateid=34

    4、請問第二種方法發酵的蛋白質是如何計算出來,木薯渣發酵后的蛋白質是6左右,而豆粕發酵后的蛋白蛋也不會超過50,按你上面的500公斤的薯渣和50公斤的豆粕比例發酵,最終算出來的蛋白蛋也只是11左右,為什么是15.6? 
      您好,我們表格中的數據是指干物質的營養成分含量,在發酵中我們用到木薯渣500公斤,實際上木薯渣的含水量只有75%之多,所以,這500公斤木薯渣實際上只有干物質我們大約算150公斤干木薯渣、再加上大約10公斤玉米粉、加上大約50--80公斤豆粕(這里算60公斤),所以,一共的干物質是220公斤左右,其他如食鹽和磷鈣忽略不計;
       則薯渣占的比例是68%左右,玉米粉占4.5%左右,豆粕占27.5%左右,所以,計算的粗蛋白含量大約是15--16%左右。如果豆粕的用量再多一些,則會更大一些,實際發酵中,也可以使用棉粕,菜粕等,但用了大量菜粕的,則建議發酵時間在15天以上,以照顧到脫毒的需要;

    5、鐘老師,您好。我想問一下單獨用保健液可以發酵木薯渣等糟渣飼料么?如果能用如何添加?如果不能用能否和發酵劑一起使用達到增強作用,又如何使用?謝謝
      使用保健液仍然可以發酵木薯渣,但效果遠不如用粗飼料降解劑,或活力99生酵劑與粗飼料降解劑配合發酵的效果好,建議您仍然是按網站上的內容來發酵操作:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=10
       在使用粗飼料降解劑發酵木薯渣時,可以再添加使用保健液來發酵,效果會更好更強一些,但這可能會增加本來已經很濕的薯渣的濕度;在您的薯渣相對比較干的時候,可以考慮再添加保健液來發酵;

    6、尊敬的老師  您好
      在這里請教您兩個問題:1.看了資料上介紹的以活力系列產品用來發酵鮮紅薯喂豬技術,感覺非常實用和經濟,如果在紅薯收獲的季節大量收購鮮紅薯打碎后進行發酵處理然后用以喂豬,鮮紅薯的折干率是22%,應該以多少價格收購鮮紅薯用來發酵比較經濟? 
    2.如果用小雜魚和魚下腳料用活力系列產品發酵成液體狀用以代替魚粉使用的話,到豬出欄時,會造成豬肉異味嗎?  
        盼回復   致禮

       由于薯類的蛋白含量不如玉米,維生素含量也不如玉米,只有能量與玉米相當, 所以,如果是薯干粉,其價值大約在1600元/噸以內。
       按四斤薯塊曬干得一斤來計算,新鮮紅薯的收購價格應該控制在400元/噸,同時,由于加上還得人工粉碎,發酵處理等成本,加上本來應該有利益可圖,而玉米可以直接使用,所以,新鮮的紅薯收購價格最好控制在300元/噸以內,即0.15元/斤的價格。
       實際情況下,這個收購價格很難買到紅薯,目前的收購價格大多大于這個價格,原因是很多是用來作食用薯條的,以及作薯干條作為食用的,所以,用途不一樣,價格自然不一樣。
       所以,在這里,我們介紹的喂豬發酵技術,只是針對于那些紅薯產地,自家種有紅薯,但在收購價格不理想的情況下,加上量太多,不好煮的情況下,才自己發酵來喂豬。
       在發酵技術之前,還有一個把紅薯切片,曬干,再打成粉的更好的利用方法,所以,紅薯發酵喂豬技術,只是在人工有限,不愿意曬干打粉,以及收購價格不好,自己家有多,等諸多情況下,才有的選擇。
       發酵小雜魚喂豬,控制發酵雜魚量在日糧中的喂量在10%以內,不會有問題,以上指干物質喂量。
        注:新鮮薯類發酵技術看這里:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1895&cateid=10


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