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    豆渣發酵應用中的最新提問12(不斷更新)

    2011/7/25 9:31:16   文章來源:原創   作者:強微生物   瀏覽次數:17974
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    強微99發酵豆渣的技術專欄:http://www.mymartialartsblog.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
    活力99發酵豆渣的技術專欄:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

    1、請指點兩個個問題,1:就是按喂發酵豆渣資料說的,用40%發酵豆渣*2 玉米粉40% 麥麩16% 預混料4%的喂法,蛋白可能夠,但能量夠嗎?2:如果以發酵降解的次粉和發酵豆渣為主料來配合飼喂,應該怎么個搭配蛋白能量比較合理?希望能幫忙組合小豬 中豬 大豬的發酵次粉和發酵豆渣配方。
       評價日糧的營養水平,還得看您所養的豬品種,以及以什么樣的標準,糟渣類非常規飼料配制日糧不可能按NRC標準來配制的,NRC標準只適合于玉米-豆粕-魚粉-預混料的飼料,建議不要迷信NRC,那只是美國人不斷宣傳和欲控制中國飼料產業的標志,以期推銷他們的大豆、玉米等農產品。
       在日糧中添加發酵豆渣40%,我們的養殖戶中已有很多實例,甚至超過了玉米-豆粕-魚粉日糧的生長速度,如果從這套標準來衡量,怎么想也是不可能的,但我們的用戶就是達到了;有時理論是一回事,實踐又是另一回事;
       更為科學的衡量還得加上蛋白消化率,能量消化率,氨基酸平衡,能量蛋白平衡等衡量標準。如果您的日糧蛋白消化率很高,能量消化率很高,氨基酸非常平衡,則您甚至可以用14%的低蛋白日糧;
       您說的這個配方,我們的贛州養殖戶就達到了超過市場上全價飼料的生長速度水平,但無論從能量和蛋白角度來看,都不符合NRC標準;發酵糟渣配制豬日糧無法考慮飼養標準的。這個配方粗蛋白大約15%,消化能大約在2.65兆卡/千克左右,能量和蛋白都是粗算的估計值,以此標準無法達到很好的生長情況,這也是標準的飼料配方師無法理解的。
        由于發酵飼料本身的消化率高,加上保健的功能,增強免疫和抗病的功能,沒有抗生素的對機體的傷害等,綜合起來效果甚至超過全價飼料水平也是可以理解的。
        次粉含大量非淀粉多糖,影響消化,不如把次粉與豆渣配合起來發酵,例如400公斤濕豆渣+100公斤次粉,加一包粗飼料降解劑,壓實密封發酵,此發酵料粗蛋白在(全部折干計算)21%左右,再以此發酵料配合玉米等喂豬,例如此發酵料折干60%、玉米粉20%、麥麩16%、預混料4%,則日糧粗蛋白16%以上,能量在2.8兆卡/千克以上,是比較好的。

    2、鐘老師你好!我想大比例豆渣試養喂鵝。21日齡到30日齡約30%豆渣!30日齡到出欄70%豆渣兩個階段(因為是試養所以也是不按常規,不按標準的)!請幫我按這兩個比例做個配方給我,還有就是要注意什么!謝謝! 
          這樣考慮試養當然是可以的,其他配料只需要添加玉米粉和麥麩即可,小鵝時再加點豆粕,建議最好再使用一些青飼料,哪怕占5%也是比較好的。再者就是注意點酸度的中和處理,例如用量大時使用小蘇打或碳酸鈣中和;
         小鵝階段可以考慮:豆渣30%、豆粕8%、玉米粉45%、麥麩13、禽用預混料4%
         大鵝階段可以考慮:豆渣70%,玉米粉30%,再添加預混料4%;
         都建議用一些青飼料。
         中和酸度的話,建議您家里常常備用一些堿性緩沖劑。
    如:(1) 小蘇打粉NaHCO3 0.75%—1.0%(占日糧DM%) 或按精料飼喂量的1.5%—2%添加(2) MgO 0.2%—0.4%(占日糧DM%)或用2NaHCO3:1MgO混合,其用量為0.6%—0.8%(占日糧DM%) (3)膨潤土: 0.6%—0.8% (占日糧DM%) 或1.2%—1.5%(占精料%) (4)草木灰 2%—3%(占日糧DM%) 或3.%—4%(占精料%)

    3、老師好,請問我可以把豆腐渣,玉米粉,豆粕,碎米,/統糠,和家禽營養寶放在一起發酵嗎?
    (發酵用料是:豆腐渣4000斤/玉米粉600斤/豆粕400斤/碎米100斤/統糠200斤)飼喂時在加入10%的發酵菜籽餅,,請問這個配方的蛋白質和消化能等營養是多少,可以全部代替全價料來喂雞嗎?不足之處望老師給改一下,主要是營養平衡才行,多謝了。
     
          建議分開發酵,但也不是不可以全部發酵,關鍵的問題是,如果把豆粕玉米等一起加進去發酵,由于又加了豆渣一起發酵,所以,發酵時間必須比較長,才能把豆渣中的抗營養因子去除,而豆粕玉米是不需要長時間發酵的,長時間發酵會產酸過度,此時必須采取一些措施,如壓實密封等措施。
          一般來講,豆渣發酵在夏天也需要2天以上,冬天5-7天,而全價飼料或豆粕玉米等的發酵,只需要幾小時(夏天)或一天(冬天),所以,時間上不同的物料是不同的,如果要混合在一起發酵,必須照顧到需要時間長的豆渣的發酵,所以必須發酵兩天(現在是夏天),而發酵時間長,可能造成物料產酸比較多,同時,玉米等能量飼料太多,也容易發熱,所以,必須采取以下幾個措施:
           1.發酵的含水量要適當提高,最少在50%以上,即用手捏一把,有水印出手指間即可,或一滴一滴滴出來,采取高一些的含水量,是因為可以讓飼料盡量吸水膨脹,減少飼料顆粒間的空隙率,從而造成完全厭氧的發酵,因為您要用很多玉米粉等高能量飼料一起發酵,就必須用較高的含水量,減少空氣進入,也控制發熱量,同時,水是蓄熱物質,用水多一些,可以減少溫度的提升。
           2.盡量壓實密封好進行發酵,造成完全厭氧環境,減少能量損耗,減少發熱,這也是對發酵全價飼料的要求。
           3.盡量完善配方,您的配方中的干物質相當于豆渣干物質1000斤,玉米粉600斤,豆粕400斤,統糠200斤,總量2200斤,相當于豆渣占45.45%,玉米粉占27.27%、豆粕占18.18%、統糠9.09%,粗蛋白22%,能量2.5兆卡/千克左右,所以,顯然不合理,建議不要用豆粕;
            建議用豆渣4000斤,玉米粉700斤,碎米100斤,統糠200斤,一共干物質2000斤,豆渣占50%、玉米粉占35%、碎米占5%、統糠占10%,這樣粗蛋白15.5%,能量2.7兆卡/千克,就比較平衡了,營養價值反而更好,更平衡才是最經濟的。

            注意喂雞時,觀察雞的反應,主要是全部發酵,乳酸含量過多,乳酸是好東西,但過量了也不好,如果雞不愛吃,可以添加小蘇打粉0.5%(占濕料的量),再去試喂;

    4、鐘老師,發酵豆渣只用活力99劑,效果和加了降解劑分別大不大。
            豆渣發酵實際上使用活力99生酵劑和粗飼料降解劑都是可以的,關于這一點,在我們的資料上和網站上都已經講得很明白了,因為豆渣粗纖維說高也不高,說低也不低,同時,豆渣也基本上是蛋白飼料,使用粗飼料降解劑可以適當分解其中的粗纖維,又可以分解蛋白產生小肽,但豆渣中也存在抗營養因子如胰蛋白酶抑制素,甲狀腺腫因子等,這方面使用活力99生酵劑更有效,但活力99生酵劑也有適當的分解功能,只要發酵時間足夠,也能起到粗飼料降解劑的作用。
           總之,使用活力99生酵劑和粗飼料降解劑都可以發酵豆渣,側重點不一樣,活力99生酵劑和粗飼料降解劑都具有發酵和分解雙重功能,只是活力99生酵劑側重于發酵,粗飼料降解劑側重于分解,如果延長發酵時間,則無論使用哪種都可以發酵得很好;當然,最好是各用一半,或單獨使用通用飼料發酵劑來發酵也可以。

    5、使用70%發酵豆渣。實際上含水量65%上下,是按它的2倍算還是3倍折算?看資料里,老是說2倍,到底是多少倍算呢?
     
         資料上說的是常規含水量如50-60%之間的含水量都可以用2倍來計算,如果您的豆渣含水量(指發酵后喂豬前的含水量)在65%左右的話,則建議按2.5倍計算,即2.5斤發酵料如果曬干的話,會得到1斤干物質,含水量正好在65%左右,如果含水量在70-75%左右,則按3倍計算。

    6、你好,請問下發酵好的豆腐渣能否全部用來喂養土豬,而不用再擔配全價飼料;蛴冒l酵好的豆腐渣擔配米皮喂養土豬,比例是多少? 
      土豬是可以的,土豬是耐粗飼的,完全可以,但也建議要盡量平衡能量蛋白比例,畢竟豆渣只是蛋白料,沒有能量飼料配合的話,這樣的日糧至少是不經濟的,人們總是想四兩撥千斤,那么 ,在以豆渣為主的豬日糧中,哪怕是添加一點點能量飼料如玉米粉,都能起到四兩撥千斤的作用,雖然玉米粉增加了點成本,但收益是成倍增加了,因為加玉米粉至少平衡了能量蛋白比例。
       營養學上有個木桶原理,講的是,木桶是由邊上多個木板箍連起來的,如果木桶邊上箍的木板都是一樣的高,沒有短板,則這個木桶可以裝滿一桶滿滿的水,如果這個木桶邊上箍的木板有一塊木板是短板,則這個木桶無論做得多好,也只能裝最低最短的那塊木板那么低的水,而不可能裝滿水的。
       那么,在以豆渣為豬為例,五大營養:能量、蛋白、礦物質、水、維生素缺一不可,是木桶邊上的五塊木板,但以豆渣為主喂豬,唯一比較缺少的是能量,能量是一塊短板,所以,建議盡量補充能量,當然,土豬相對耐粗飼,土豬可以把部分蛋白脫氨造成碳內架,形成能量,但代價比較高,豬可能會肝臟腫大等代價,同時,也不經濟,我只能說,土豬相對洋豬來說,可以多用一些豆渣而已。
       不是配全價飼料,發酵豆渣直接配玉米粉是最好的。當然也可以搭配米皮,即精糠,建議:發酵豆渣時要加玉米粉或米皮一起發酵,至少加10-20%的米皮一起發酵,提高發酵效果,因為發酵需要能量參與,然后喂豬時:發酵豆渣54.5%、米皮20%、玉米粉20%,碳酸鈣1.5%,預混料4%.

    7、老師你好!腐竹廠的豆渣濕度是很大的,手指間用力按能有水滴出來。第一次發酵,今天看起來蓋在面上的薄臘鼓氣鼓起來了,不知是否正常?你看我的情況估計我的豆渣的含水量是多少?濕度大能發酵好嗎?
     
     當然,濕度大一樣可以發酵良好,濕度較大的情況下,相對產乳酸比較多一些,乳酸雖然是一個極好的飼料添加劑酸化劑,但凡用得太多,也有副面影響,所以,濕度大的不利因素只是產酸可能會比較多一些,當然,只要豬愛吃就行,酸度過大,多數情況下只是影響適口性,對育肥豬沒有多大的副面影響,但對母豬如果長期喂酸度過多的飼料則可能造成腸壁變薄的現象,所以,喂母豬的話,要限制用量在30%以內,或用小蘇打適當中和后再喂。
       您的發酵情況良好


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