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    提高生豬瘦肉率的措施

    2007/5/3 16:42:47   瀏覽次數:23274
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       1.  飼養優良品種。品種是決定瘦肉率的關鍵因素。脂肪型豬或土種豬瘦肉率一般為 38-45%,經過用杜洛克等優種豬雜交的后代瘦肉率可達 55%,而飼養杜洛克、長白、約克夏或其他瘦肉型豬生產的三元雜交商品豬,瘦肉率可達64%以上。
     
       2.  提高飼料蛋白質水平。應依據豬只生長發育的不同階段給予相應的蛋白質水平。開食期即體重在 10-20公斤時,飼料蛋白質水平應為 22-20%;生長期即體重在 40-60公斤時,飼料蛋白質水平應為 19-16%;育肥期即體重在 60-90公斤時,飼料蛋白水平應為 16-14%。
     
       3.   改變喂養方式。應采取“前敝后限”的“促、控”方法。即 60公斤前敝開飼喂, 60公斤后則限制飼喂,一般以限 10-15%較適宜同時用青綠飼料補充。使肉豬在育肥前期提高生長速度和飼料利用率,在育肥后期限飼則能抑制脂肪的增長、節約飼料等,提高胴體瘦肉率。
     
       4.  定期出欄。俗話說:“小豬長骨、中豬長肉、大豬長油”,就肉豬的生長發育規律而言,體重越大,脂肪越多,瘦肉率相應降低,同時單位增重所消耗的飼料越多。因此,一般品種豬毛重達到 90公斤時出欄被認為是最佳方案,而三元雜交豬即使到 110公斤活重出欄,也不會降低胴體等級,而可能更適合消費者對“肥中有瘦、瘦中有肥”的肉質要求。

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