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    霉變飼料用強微無抗飼料發酵劑發酵脫霉的方法

    2012/9/24 6:50:56   文章來源:原創   作者:強微生物   瀏覽次數:15904
    【字號:  
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    2. 發酵脫霉的操作方法

          ⑴ 發霉的能量飼料原料,或發霉的全價飼料,每500~600公斤 + 加玉米粉50~60公斤+ 加水300公斤 + 加一包強微無抗飼料發酵劑”,稍用力壓緊實,并嚴格用塑料薄膜密封好,夏天發酵7天以上,冬天12天以上,可以去除霉菌毒素,基本達到新鮮飼料的狀況,喂養時,以折干30%以內的用量配合其他飼料來喂動物。發酵到,物料色澤亮澤,或金黃有光澤,味帶有酒香或酸香味,即可飼喂,很多微生物如酵母菌等有吸收和吸附霉菌毒素的作用,同時,發酵也有分解霉菌菌絲的作用;
          原理:應用微生物生成特殊酵素來分解或使霉菌毒素變性,以及通過大量繁殖的微生物細胞來吸附的方式減少霉菌毒素的危害。

         ⑵ 如果是油料餅粕等蛋白原料發霉,如花生餅發霉,則也一定要有能量飼料的參與發酵,如發霉的花生餅500公斤 + 玉米粉50~80公斤 + 1包“強微99生酵劑或強微無抗飼料發酵劑” + 清水250~300公斤左右,其他的操作同上述方法;
           發酵后飼料的保存:嚴格用塑料薄膜壓緊壓實,密封嚴格保存好,只要密封好,并不去動它的情況下,一般不變質,保質一年以上。

    以下為用戶發酵陳大米的例子

    6、我的一項賺錢門路就是收購陳米,經發酵處理后賣給養殖戶,可這條路幾乎要被人給堵死了,因為陳米都有異味,好多還發霉了,所以我的做法:將陳米粉碎,按1:1加水,加適量生酵劑入缸發酵,發酵完成后再烘干,裝袋。
    可我的一個對手,他是這樣做的:將陳米略微粉碎,噴10%新鮮保健液,拌勻后,按50斤一袋裝好,抽真空,放倉庫發酵個把月后賣給養殖戶。
    對手這么做,粉碎成本低,人工也省,也不需烘干,只是多了項抽真空的費用。
    我想不通的是:不是說含水量20-40%的發酵料容易燒料嗎?可我拿了對手的發酵料研究,不霉不臭,香氣色澤也好,不比我按照資料上做的效果差,您說這到底是咋回事?

         是的,我們在實踐中也遇到個這種情況,凡事還是需要創新和敢想才對呵,從實驗室和理論上講,水份如果只有20-30%來發酵確實易燒料發熱等副作用,損失能量,但也有很多養殖戶反饋,因為嫌加太多的水不好操作,和冬天不易發酵得起來,所以,不顧資料提示,只加20%的水來發酵,但適當的壓緊實和密封好,進行發酵,結果是確實發熱量并不多,且在冬天也能很好地發酵,(因為有部分的好氧發酵成分),發酵后香味也很好的,喂動物后觀察效果也很好,所以,我們目前也接受了這種觀點和做法,加少量的水,即使只是加20%的水,也能進行發酵的,只是需要適當壓實壓緊密封好進行發酵即可;您的對手的做法是正確的。
         這里也有一個極端的加水量極少的發酵全價飼料喂雞的實踐例子:http://www.mymartialartsblog.com/show.asp?newsid=2868

    7、鐘老師:
    我想了解抽真空發酵的原理,請您給介紹下。
    另外,再講個事,去年秋天糧庫騰倉時,我和對手各收了幾車陳米,這批陳米,異味較重,但基本沒有霉變,后來,我從對手的工人那打聽到,對手把陳米拉回去后,居然連粉碎工序都沒搞,只是按陳米重量噴入5%的新鮮保健液,然后裝袋抽真空,我買來對手的產品研究,有些吃驚,處理后的陳米,異味很淡,顏色比處理前更亮,有極輕微菌香,根據養殖戶反映,拿去喂雞,雞搶著吃。
    請問,在不具備完全發酵條件下,保健液里的活菌究竟是個什么狀態呢?

         我們的產品可以發酵霉變的玉米和大米和其他糧食,都可以脫霉,其中原理主要是發酵分解霉菌菌絲,和吸附霉菌毒素,前者一定需要經過發酵的過程,后者則主要是靠微生物細胞的吸附作用,特別是乳酸菌和酵母菌的細胞壁具有極大的比表面積,有強烈的吸附功能,市場上有一種產品叫酵母細胞壁或叫破壁酵母,可以用來吸附霉菌毒素 ,也是這個原理,后者吸附功能主要是物理的作用,發酵脫霉則是發酵酵解的作用;
          您所說的對手只是摻入5%保健液于大米中進行發酵和保存,應該說發酵的作用仍然還有的,我們的產品即使是含水量極低的情況下也有一定的發酵作用,如含水量17%左右即開始有發酵作用,加上陳米本身含水量也比常規大米的高,所以,有一定的發酵作用也是肯定的,同時,保健液中的高含量菌也有吸附霉菌毒素的功能;
          但整體上只用5%還是少了點,建議要用到10%為宜,效果就更好了;

    8、更正:陳米里的活菌在水分低的不完全發酵環境下,究竟是起到什么作用,為什么不霉不臭,反倒又香又甜,原理是什么?
          如前所述,仍然具有發酵作用的,同時兼具吸附功能,所以,造成這種情況;您也可以學習一下,雖然脫霉效果不如直接發酵的效果好,但如果陳米不是太霉,就可以采用這種簡單的吸附方法,其中也有適當的發酵作用。
          在沒有粉碎的情況下,發酵的程度要深,發酵的速度也要快很多,這是因為大米與大米間有空隙,所以,有一定的好氧發酵過程,而好氧發酵的速度更快,效果更好,也更香一些,但要控制好氧的程度,完全敞開的好氧也是不行的,完全敞開的好氧發酵不會有醇香味,也沒有酸香味和清香味,您說的對手他抽了真空,但大米與大米間還有間隙,多少有點氧氣,加上霉變也主要是在大米的表面,所以,還是能達到脫霉和增香的效果的。


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