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    發酵食用菌糠、白酒糟、檸檬酸渣、醋渣、醬油渣、果渣的操作技術

    2012/9/22 17:04:30   文章來源:原創   作者:強微生物   瀏覽次數:40037
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    1. 前言
          這幾種糟渣的特點是:粗蛋白都不高,只有10%左右,醬油渣略高一些,但含鹽量太高也是個問題,這幾種糟渣含能量也都不高,大多是在食品加工過程中能量被提取出去了,所以,能量大約在1.0~2.2兆卡/千克(4.187~8.374兆焦/千克)左右,所以如何利用它們有一定的難度;
           通過“強微99生酵劑或強微無抗飼料發酵劑”的發酵和降解的綜合作用,可以顯著提高它們的營養價值,提高可利用能量值(將動物不可利用的能量轉化成可利用能量),提高蛋白消化率,增加益生菌特別是乳酸菌功能,增加乳酸酸化劑功能,增加小肽功能,提供特殊維生素,未知生長因了,帶動整體日糧的消化吸收率,減少糞便臭味,從而提高生長速度,降低料肉比,顯著改善肉質風味,最終形成生物飼料添加劑整體功能,養殖戶得到效益,這是非?隙ǖ慕Y果。

           以上這些糟渣的發酵,也可分成:① 簡單發酵法;② 類全價飼料發酵法;

    2. 發酵食用菌糠、白酒糟、檸檬酸渣、醋渣、醬油渣、果渣的詳細方法
    2.1 簡單發酵法——發酵食用菌糠、白酒糟、檸檬酸渣、醋渣、醬油渣、果渣
           一包“強微99生酵劑或強微無抗飼料發酵劑”(或2包粗飼料降解劑) + 上述糟渣濕料(菌糠需要破碎處理)800公斤 + 麥麩米糠或能量飼料80~100公斤 + (如果是醋渣或檸檬酸渣則再加碳酸鈣10公斤,目的是為了中和酸度),調節含水量為用手捏一把,有水從手指間印出來,但不滴出來為準,密封發酵3~5天以上。發酵后,再作為一種原料和其他能量和蛋白飼料、及添加劑配合喂養動物;蜃鳛橐环N生物功能飼料添加劑來使用。詳細喂動物配方參考后述,或參見網站上的內容
           注:能量飼料是指:玉米粉、薯干粉、米粉、稻谷粉、麥粉、高粱粉、次粉、或其他含淀粉質高的能量飼料;

    2.2 類全價飼料發酵方法——發酵食用菌糠、白酒糟、檸檬酸渣、醋渣、醬油渣、果渣
          一包“強微99生酵劑或強微無抗飼料發酵劑” (或2包粗飼料降解劑) + 上述糟渣濕料700公斤 + 麥麩米糠或能量飼料80~100公斤 + 豆粕(或棉粕、花生餅、葵花籽餅、芝麻餅等)60公斤 +(如果是醋渣或檸檬酸渣則再加碳酸鈣10公斤,目的是為了中和酸度) + 強微壯壯素3包(養家禽則用強微肉禽壯壯素) + 4%型的預混料10公斤(醬油渣本身含有鹽份,所以,如果是醬油渣的話,則要用1%的預混料2.5公斤即可),調節含水量為用手捏有水印出來但不滴出來為準,密封發酵3~5天以上。用于喂蛋禽的還可以添加20~30公斤碳酸鈣一起去發酵,以補充蛋禽鈣源。
          注:能量飼料是指:玉米粉、薯干粉、米粉、稻谷粉、麥粉、高粱粉、次粉、或其他含淀粉質高的能量飼料;復合微量元素是指獸藥店中購買的相應的豬雞用微量元素,每便宜的那種,一噸添加成本幾元錢。

     

    2.3 注意事項
           以上所有發酵料,只要壓實壓緊密封好,不去動它,可保存一年以上,開封取料后,也要馬上再次壓一壓,并密封好進行保存。
           ① 建議在喂這種發酵料時,在喂之前,添加發酵料量的0.3~0.6%的小蘇打粉,適當中和一下后再喂,這樣的效果比較好,小蘇打粉先溶解于少量水中后,再加入。


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